ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘мастер-класс’

Открытый дрожжевой пирог с грибами и картошкой по своей идее  и компонентам близок к пицце, но поскольку я решила добавить в него картофельное пюре, то думаю  называть это творение лучше пирогом и в печку ставить)

Нам понадобится :

Тесто дрожжевое :

• Пол-литра теплого молока,
• 3 ст.ложки сахара,
• 1 ст.ложка дрожжей сухих,
• 1 ч.л соли (делаем опару),
• затем добавляем полстакана растительного масла,
• мука 5-6 стаканов. Вымешиваем  хорошо, даем подойти в 2 раза)

Начинка : лук жаренный на растительном масле,грибы (у меня были замороженные с осени рыжики)я их тоже пожарила на масле, картофельное пюре, сверху сыр и травки.

Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке,обязательно смазав взбитым яйцом и дав подняться. Печем  минут 15-20. Следим!

Приятного аппетита!

Русская пицца  или  открытый дрожжевой пирог с грибами и картошкой  — готов!

Красивый дрожжевой пирог с картофелем и сосисками

Тесто дрожжевое (видео здесь) :

• Пол-литра теплого молока,
• 3 ст.ложки сахара,
• 1 ст.ложка дрожжей сухих,
• 1 ч.л соли (делаем опару),
• затем добавляем полстакана растительного масла,
• мука 5-6 стаканов. Вымешиваем  хорошо, даем подойти в 2 раза.

Начинка : сосиски и картофельное пюре,сверху сушеный укроп.

Смазываем яйцом после рассстойки и выпекаем 20 минут в духовке разогретой до 180 градусов.

Красивый дрожжевой пирог с картофелем и сосисками — готов!

Приятного аппетита!

Не  знаю как вам, а мне хочется не просто выпекать, а выпекать КРАСИВО! Красивая выпечка из дрожжевого теста всегда вкуснее обыкновенной, потому что в нее вложено больше доброй энергии творчества и любви. Сегодня хочу поделиться с ВАМИ  видео-мастер-классом  по разделке и выпечке кранча. Я уже публиковала подобный рецепт, но уверена, что ролик нагляднее покажет вам , как сделать из обыкновенного куска теста  КРАСОТУ.

Тесто дрожжевое :

• Пол-литра теплого молока,
• 3 ст.ложки сахара,
• 1 ст.ложка дрожжей сухих,
• 1 ч.л соли (делаем опару),
• затем добавляем полстакана растительного масла,
• мука 5-6 стаканов. Вымешиваем  хорошо, даем подойти в 2 раза)

Начинка :
дробленые орехи, масло и сахар.

Получилась вкусная и красивая выпечка из дрожжевого теста! 

Приятного чаепития!

И пусть ВСЯ ваша выпечка будет КРАСИВОЙ и ВКУСНОЙ!

Дрожжевой пирог с творогом навеяла идея оригинальных ватрушек,уж очень они вкусны, благодаря своим хитрым двойным начинкам и, конечно, тесту.

Рецепт  дрожжевого теста:

• Пол-литра теплого молока,
• 3 ст.ложки сахара,
• 1 ст.ложка дрожжей сухих,
• 1 ч. л. соли (делаем опару),
• затем добавляем полстакана растительного масла,
• мука 5-6 стаканов. Вымешиваем хорошо, даем подойти в 2 раза)

Начинка (все взбиваем в блендере):

• творог 250 грамм
• 1 яйцо
• сахар по вкусу
• ванилин

          Раскатываем круглый пласт теста на 15-20 см больше диаметра формы , в которой будем выпекать пирог. Укладываем тесто в форму и начинку ложкой выкладываем на тесто ближе к бортам формы. Далее  оборачиваем тестом творожную начинку и слегка фиксируем. У нас получается  пирог, похожий на большую ватрушку. В центр выливаем варенье (я использовала варенье из лесной клубники, оно сладкое), а по бокам выкладываем свежемороженые  или свежие ягоды (у меня были слива и малина). Кислый вкус ягод прекрасно оттеняет сладость варенья. Ну, а что касается эстетики, то ,безусловно, пирог получается очень симпатичным)

Как обычно, даем хорошо тесту подняться и только потом, после смазки яйцом, отправляем в печь на 20-25 минут при температуре 180 градусов.

Вкусный, красивый, оригинальный  дрожжевой пирог с творогом с вареньем и ягодами готов!

Приятного чаепития!

Натолкнулась на просторах интернета на необычный способ сборки  пирога и разделки дрожжевого теста. Пирог напоминает мне  солнце, поэтому я так его и назвала.

Пирог из дрожжевого теста «Солнце»

Для пирога понадобится  дрожжевое тесто :

• Пол-литра теплого молока,
• 3 ст.ложки сахара,
• 1 ст.ложка дрожжей сухих,
• 1 ч. л. соли (делаем опару),
• затем добавляем полстакана растительного масла,
• мука 5-6 стаканов. Вымешиваем хорошо, даем подойти в 2 раза)

Формируем три колобка малый, средний и большой. Средний и большой делим  каждый  на  4 части.

Начиная с больших раскатываем в круглые лепешки. На смазанный противень или форму ( я использовала сковороду) выкладываем лепешку, смазываем маслом, присыпаем сахаром и маком и так проделываем с остальными тремя. Только  четвертую лепешку сверху не мажем. Разрезаем (смотрите мастер-класс ) на 8 частей и выворачиваем лепестки. Пустоту заполняем аналогичным образом , формируя из средних  частей еще один цветочек из 4 четырех слоев. А пустоту заполняем плюшкой с маком и сахаром из самого маленького колобка .

Чтобы получить красивую и пышную выпечку ей надо дать хорошо подняться в теплом месте.И тогда отправлять в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20.

Красивый пирог из дрожжевого теста «Солнце» готов!

Приятного аппетита и красивой выпечки!

Плюшки из дрожжевого теста начинаются с теста 🙂

• Пол-литра теплого молока,
• 3 ст.ложки сахара,
• 1 ст.ложка дрожжей сухих,
• 1 ч. л. соли (делаем опару),
• затем добавляем полстакана растительного масла,
• мука 5-6 стаканов. Вымешиваем хорошо, даем подойти в 2 раза)

«Козинаки» так я решила назвать свои сегодняшние плюшки из дрожжевого теста, поскольку начинка из сахара и семечек рождает именно такие ассоциации)

Рецепт теста базовый:

• Пол-литра теплого молока,
• 3 ст.ложки сахара,
• 1 ст.ложка дрожжей сухих,
• 1 ч.л соли (делаем опару),
• затем добавляем полстакана растительного масла, мука 5-6 стаканов. Вымешиваем хорошо, даем подойти в 2 раза)