ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘лук’

Весна…авитаминоз…депрессия…А оно нам надо? Разумеется, нет 🙂 Потому, как можно чаще, надо подпитывать свой, измученный нынешней  затяжной зимою, организм  салатами из свежих овощей.

Салаты буду хороши в любых комбинациях свежих овощей. Для начала, предложу вам свою версию  рецепта  овощного салата, а потом сделаю обзор всех витаминных салатиков от сайта «ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ».

Итак, если у вас есть :

• помидоры 
• лук репчатый
• пекинская капуста
• зеленый лук
• свежий укроп
• болгарский перец
• огурцы
• соль, специи
• растительное масло

Количество продуктов произвольное, творите и заправляйте исключительно по своему вкусу.

Предлагаю целую яркую галерею рецептов салатов с использованием свежих овощей. Каждый из них вы сможете найти на сайте, используя поиск.

Салаты из свежих овощей:

Вот такие витаминные  салаты из свежих овощей поднимут вам настроение в любое время года.

Уверена вам пригодятся эти простые рецепты!

Приятного аппетита!

Рецепт мясного рулета с грибами родился сам собой, когда я достала подложки с заранее приготовленными отбивными кусками из свинины из морозильника. Как  я делаю мясные полуфабрикаты дома я рассказывала здесь.

Вырезка была довольно большой по площади, поэтому я  смело решилась на рулет мясной, да еще и с грибами, банка которых тоже оказалась у меня в запасе.

Понадобится:

• Мясо — вырезка свиная 700 грамм
• банка консервированных шампиньонов резаных  250 грамм ( или свежих 500  грамм)
• 2 луковицы
• 2-3 зубчика чеснока
• сметана 2 ст.ложки
• соль, специи
• нить для связывания рулета

Сначала займемся начинкой для рулета.

Грибы освобождаем от рассола, даем стечь. Лук режем и пассеруем на растительном масле. Добавляем к луку грибы и хорошо тушим все вместе под крышкой, далее добавляем сметану и в самом конце 2-3 зубчика чеснока. Солим и перчим по вкусу. Получаем очень ароматную начинку для рулета. Чеснок добавила намеренно, потому что у грибов из банки не очень выраженный вкус. Лучше , конечно, использовать свежие шампиньоны.

Мясо еще раз хорошо отбиваем, солим и перчим. Выкладываем на рабочую поверхность в виде прямоугольника. Сверху выкладываем грибную начинку и заворачиваем в рулет. Стягиваем рулет нитками и обжариваем со всех сторон на сковороде с растительным маслом, чтобы при запекании не вышел весь сок из мяса.

Далее перекладываем  мясной рулет с грибами в форму для запекания, удобно использовать форму для прямоугольных кексов, так сок не растечется и в нем будет «купаться» наш рулет.

Запекался рулет около часа при температуре 200 градусов. Пару раз я его переворачивала вокруг своей оси и поливала выделявшимся соком. Мясной рулет с грибами — получился очень вкусным и ароматным. Очень хочется, чтобы и вам понравился этот придуманный мной рецепт.

Оставалось приготовить гарнир и ужин готов!

Рулет всем хорош, плох лишь одним , быстро кончается 🙂

Приятного аппетита!

Представляю простой и доступный рецепт — салат с сельдереем и курицей  и еще парочкой ингредиентов, делающих его  очень вкусным, сочным и сытным одновременно.

Для его приготовления понадобится:

• 1 куриное филе (я использовала пастрому собственного изготовления)
• 3-4 стебля сельдерея
• 1 банка маслин зеленых без косточек ( у меня оказались фаршированные  перчиком)
• пучок зеленого лука
• майонез

Сельдерей режем кубиками, маслины на 4 части — кружочками, пастрому или куриное филе режем брусочками. Лук зеленый мелко режем. Салат почти готов.

Все смешиваем и добавляем майонез.

Подаем к столу  необычайно вкусный и свежий салат с сельдереем и курицей.

Приятного аппетита!

Сегодня поделюсь с вами постным рецептом — картофель с грибами в мультиварке.

До окончания Великого  поста еще больше месяца, поэтому всем постящимся хочется пожелать выдержки и помочь разнообразить меню рецептами.

Были мы в выходные в гостях у свекрови и она мне  дала замороженных белых грибов, которые были предварительно отварены. Вот  я и решила приготовить такое вкусное и постное блюдо в мультиварке Redmond.

Понадобится:

• грибы 500 грамм
• картофель 1,5 кг
• лук 3 штуки
• растительное масло
• специи, соль
• вода ~ 1 литр

Лук, чистим режем  и поджариваем на растительном масле в режиме Мультиповар при 120 градусах до золотистого цвета, при открытой крышке, затем добавляем гриибы, обжариваем все вместе  еще минут 10.

Чищенный и порезанный кубиками картофель отправляем  в чашу мультиварки Redmond   к луку и грибам, добавляем воду до уровня картофеля, соль и приправы по вкусу.

Выставляем режим тушение, время приготовления — 1 час и ждем призывного сигнала мультиварки об окончании готовки.

Картофель с грибами в мультиварке готовится быстро и  получается очень вкусным.

Перед подачей украшаем свежей зеленью, а тот, кто не постится может добавить сметаны.

Приятного аппетита!

Салат со стеблем сельдерея приготовить очень легко, и я бы даже сказала, необходимо в период весеннего авитаминоза. Этот  удивительный овощ я открыла для себя совсем недавно, и признаюсь , очень он мне пришелся по душе.

Купила с супермаркете, по акции ( то есть, очень недорого) стебли седьдерея и придумала вот такой простой салатик на базе салата, который, наверное, знает каждый.

Яйца, огурцы, зеленый лук  и в эту компанию чудесно вписался сельдерей со своим ярким зеленым вкусом и сочным хрустом.

• 3  отварных яйца
• 2 небольших огурца
• пучок зеленого лука
• 3 стебля сельдерея 
• майонез
• соль специи по вкусу

Стебли сельдерея режем, крошим яйца , лук и огурцы. Заправляем, по желанию, сметаной, майонезом или растительным маслом, кто как любит. И вкушаем витаминный салат со стеблем сельдерея и не только.

Приятного аппетита!

Гречка с сушеными грибами разнообразит постное меню, станет гарниром или начинкой для птицы.

Рецепт очень простой и доступный, при наличии :

• 1 стакана гречки
• горсти сушеных грибов
• 2  луковиц
• воды
• растительного масла
• соли

Гречку промываем, заливаем водой на 2 пальца выше ровня крупы, солим и ставим на огонь. Когда вода закипит, следует добавить поломанные или порезанные  сушеные грибы. Огонь убавляем. Отдельно на сковороде поджариваем  до золотистого цвета  мелко порезанный лук. Когда гречка будет почти готова, добавляем лук и доводим до готовности   гречку с сушеными грибами.

Такое вкусное постное блюдо можно приготовить и в мультиварке, в режиме «Гречка».

Приятного аппетита!

Грибной суп из сушеных грибов  самое время сварить в пост, на мой взгляд, нет более вкусной альтернативы супам на мясных бульонах.

Как я сушила белые грибы я рассказывала в этой статье. Хорошо иметь такой запас в своих закромах, в любой момент можно приготовить супчик  или использовать грибы для начинки  пирогов, вторых блюд, соусов и  подлив.

Итак, для грибного супа из сушеных грибов понадобятся:

• грибы сушеные 1 горсть (залить крутым кипятком и оставить на час, а то и два)
• картофель 4-5 штук (зависит от объема кастрюли)
• лук 1-2 шт.
• растительное масло
• соль, специи
• для густоты можно добавить пол-стакана гречневой или другой крупы , но я не стала.

Ставим кастрюлю с водой на огонь. К этому времени грибы размякнут, их надо порезать и отправить в воду. Воду от грибов не выливайте, так же добавьте в суп. Картофель чистим и режем, отправляем в будущий суп. На этом же этапе следует добавить  промытую крупу.

На растительном масле поджариваем до золотистого цвета лук. Когда картофель будет готов, отправляем в суп луковую поджарку.

Заправляем солью, специями. Еще я добавила перец и сушеный укроп, впрочем, здесь все делайте по вкусу. Я подавала суп со сметаной, но и без нее суп необычаной ароматен и вкусен.

Грибной суп из сушеных грибов разнообразит ваше постное меню.

Приятного аппетита!