ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘к чаю’

Яблочный пирог из готового слоеного теста испечь проще простого, но если его еще и красиво украсить, то может получится незаурядное  дополнение к чаю.

Понадобится:

• яблоки 1 кг
• бездрожжевое слоеное тесто 500 грамм
• сахар по вкусу
• корица по вкусу
• сливочное масло 50  грамм

Тесто раскатываем в пласт, кладем  на форму и прокатываем скалкой,чтобы обрезались излишки теста. Остатки теста нарезаем на полоски.

Яблоки моем, удаляем сердцевину. Нарезаем на пластинки. Добавляем сахар и корицу, перемешиваем.

Яблочную начинку выкладываем на тесто. Добавляем сливочное масло кусочками.

Ну, а теперь, смотрим на мастер-класс в этой статье и делаем решетку на пироге. Из остатков делаем цветочки или все, что вам подскажет ваша безграничная фантазия.

Готовый к отправке в печь яблочный пирог из  слоеного теста запекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течении получаса, а может, и чуть более. Яблоки должны обмякнуть, а тесто зарумяниться.

Вынимаем из духовки, даем остыть, нарезаем на кусочки и пьем чай…!!!

Пирог «Зебра»

Пирог «Зебра» уже есть на моем сайте, но этот рецепт отличается от предыдущего тем, что тесто для пирога готовится на сметане.

Рецепт этот взят мною из потрепанной брошюрки «Кулинария», которую мне подарили на 18-летие, в студенческие годы мои соседки по комнате в общежитии. Ах как же мечталось в те, как теперь принято говорить, лихие 90-е годы, о настоящей домашней еде…Но вдали от дома, радовались и макаронам с растительным маслом 🙂 Листая рецепты из этой брошюрки, очень хотелось верить, что я смогу все из них когда-нибудь приготовить. И мои надежды сбылись, теперь есть мой сайт, на котором я делюсь с вами рецептами своей простой домашней кухни из продуктов, недоступных в те непростые годы нашего студенчества…

Итак, нам понадобится:

• 4 яйца
• 400 гр сметаны
• 2 стакана сахарного песка
• 1 ч.ложка соды
• 2,5 стакана муки
• 2 ст.ложки какао
• ванилин

4 яйца взбить с двумя стаканами сахарного песка до образования пышной белой массы. Соду погасить в сметане и  полученную смесь добавить во взбитые яйца. Подсыпать просеянную муку и замесить тесто.

Разделить тесто на 2 равные части, в одну из которых, добавить какао.

Форму для выпечки смазать маслом, равномерно посыпать мукой и поочередно укладывать по 2 столовые ложки белого и шоколадного теста в центр формы. Зубочисткой или палочкой можно провести по «полосатому» верху будущего пирога полоски : 8 — из центра и- 8 в центр. Получится симпатичный цветок.

Ставим пирог «Зебра» на сметане  в духовку разогретую до 180 градусов на 50 минут. Готовность проверяем лучинкой.

Готовый пирог может стать основой для торта, если разрезать на коржи и прослоить кремом, а может стать вкусным дополнением к чаепитию.

Опробуйте этот проверенный временем рецепт, не пожалеете!

Манник в мультиварке Oursson готовится в два счета. Быстрая, вкусная выпечка без лишней суеты и хлопот. Сначала делаем тесто из указанных ниже ингредиентов, а потом выпекаем в мультиварке, даже ни разу не заглянув, как проходит процесс…Просто занимаемся другими делами или отдыхаем после трудов праведных….

• 1 стакан манной крупы
• 1 стакан кефира
• 3 яйца
• 1 стакан сахара
• ванилин 1 пакетик
• 100 г слив. масла
• 1 стакан муки
• 1,5 ч. ложки разрыхлителя

Манку заливаем кефиром, перемешиваем и оставляем для набухания на 30 минут. Яйца взбиваем с сахаром в пышную белую пену. Добавляем  ванилин, растопленное сливочное масло и кефирно — манную смесь. Затем всыпаем муку с разрыхлителем. Замешиваем  тесто.

Чашу мультиварки необходимо смазать маслом. Но, надо сказать, что благодаря современному антипригарному покрытию, масла понадобится свовсем чуть-чуть.

Тесто переливаем в чашу  и  выпекаем манник в мультиварке OURSSON  в течении 60 минут, в режиме «выпечка». Готовый манник переворачиваем на блюдо и украшаем сахарной пудрой, а можно и тортик приготовить, порезав на коржи 😉

Владельцы мультиварок других марок смело могут использовать этот простой и вкусный рецепт и для своих агрегатов.

Вкусной домашней выпечки!

Тыквенный пирог  испекла и прислала свой  рецепт Карепова Галина из Ярославля, за что ей большое спасибо.

Сейчас тыква созревает и потому  будут полезны рецепты из этого замечательного овоща.

Понадобятся:

• 2 яйца,
• 1 ст. сахара

взбить яйца с сахаром и добавить в тесто:

• 1 ст. муки,
• 1 ст. тертой тыквы,
• 3 ст. ложки какао (можно и больше),
• 1 ч.л.соды, погашенной уксусом,
• 2-3 ст.л. раст.масла.

Тесто выливаем в смазанную фору и запекаем при 180 градусах минут 30 , до сухой лучинки.

Пирог разрезаем на 2 части вдоль и пропитываем сметанным кремом.

Поливаем кремом, украшаем дольками апельсина и посыпаем тертым шоколадом.

Тыквенный пирог — замечательный и доступный рецепт от посетительницы сайта.

Уверена, вам понравится тыквенный пирог Галины! Присылайте и вы свои проверенные и доступные рецепты!

Приятного чаепития!

Вкусные и необычные печенья я испекла, натолкнувшись  на рецепт в интернете. Нам они понравились, потому, смело делюсь с вами своей вкусной находкой, испеченной из доступных продуктов.

Печенье  называется «Подушечки»  потому что очень похоже на прообраз и, к тому же, имеет легкую, «пушистую » начинку из взбитых белков.

Первым делом, делаем тесто.

• маргарин 200 грамм комнатной температуры
• 2 стакана муки
• 150 грамм сметаны
• 3 яичных желтка
• ванилин 1 гр
• соль — щепотка
• 1 ст.ложка уксуса
• 1 ч.ложка соды

Муку смешиваем с маргарином и вводим все остальные ингредиенты. Замешиваем тесто и даем ему «отдохнуть» в холодильнике в течении 1 часа.

3 белка взбиваем с 1 стаканом сахара до пены, но не до крепких пиков.

Тесто раскатываем, нарезаем прямоугольниками. На одну половинку кладем чайную ложку взбитых белков и защипываем края. Если белки будут  «рваться» наружу, ничего страшного, так даже  интересней.

Выкладываем печенье-подушечки на выстеленный бумагой противень, посыпаем щепоткой сахара каждое и запекаем при 180 градусах минут 15-20 до красивого румянца.

У меня белки остались, я их довзбила  и испекла безе.

Вот такие вкусные симпатяги —печенья-подушечки  к чаю у меня получились.

Повторите мой опыт, и вам понравятся эти забавные печеньица!

Приятного чаепития!

* * *

В гибельном фолианте
Нету соблазна для
Женщины. – Ars Amandi
Женщине – вся земля.

Сердце – любовных зелий
Зелье – вернее всех.
Женщина с колыбели
Чей-нибудь смертный грех.

Ах, далеко до неба!
Губы – близки во мгле…
— Бог, не суди! – Ты не был
Женщиной на земле!

Эти дивные строки, рожденные Мариной Цветаевой, предваряют мою  новую статью  о пироге, которому также приписывают авторство великой поэтессы. Сестры Марина и Анастасия Цветаевы подчевали своих гостей   этим вкусным домашним лакомством.

Поскольку, я активно «разрабатываю»  тему пирогов, то я не могла обойти  своим вниманием знаменитый цветаевский яблочный пирог.

Люблю я яблоки, пироги и поэзию…и в этом рецепте все сплелось воедино…

Для пирога сестер Цветаевых понадобятся:

• 1 кг яблок

для теста:

• 1,5 стакана муки
• 0,5 стакана сметаны 20 %
• 150 гр.сливочного масла или маргарина комнатной температуры
• 0,5 ч.л. гашеной соды (лимонным соком или уксусом) или 1 ч.л.разрыхлителя

для заливки:

• 1 стакан сметаны
• 1 яйцо
• 1-1,5 ст.сахарного песка
• 2 ст.ложки муки

Масло растираем с мукой до крошки, затем к крошке добавляем  гашеную соду, сметану. Замешиваем тесто и даем ему отдохнуть минут 20 в холодильнике.

Заливку делаем смешивая перечисленные выше ингредиенты.

Яблоки чистим, удаляем сердцевину и режем дольками или пластинками.

Тесто раскатываем и выкладываем в разъемную форму. Формируем бортики.

Выкладываем яблоки и заливаем готовой смесью.

Я, вдобавок, посыпала цветаевский яблочный пирог миндальными лепестками и отправила на 50 минут в разогретую до 180 градусов духовку.

Особенно хорош этот пирог на следующий день, но удержаться и дать ему выстояться очень сложно, аромат невероятный…

Цветаевский яблочный пирог испечь совсем несложно, но если вы еще не прикасались к этой стороне творчества великой русской поэтессы, то непременно сделайте это в нынешний яблочный сезон.

А еще, предлагаю вашему вниманию  видео с песней на стихи, с которых я начала делиться  этим замечательным рецептом.

Вкусных пирогов!

Выпечка из готового слоеного теста весьма интересное занятие.

Испечь слойки со сливами меня сподвигла покупка нового приспособления для нарезки теста, в результате его использования получается сеточка. Сливы у меня были, да и в запасе всегда есть готовое слоеное тесто.

Далее, глядя на пошаговые фото можно понять, что испечь такие слойки можно очень быстро и просто.

Раскатываем тесто, присыпая мукой, его понадобится 1 упаковка.

Нарезаем квадратиками и на каждый выкладываем по 2 сливы без косточек. Посыпаем сахаром сливки и укрываем сеточкой изготовленной из того же слоеного теста.

Выкладываем на противень и запекаем при 180 градусах до красивого румянца. Готовые слойки со сливами посыпаем сахарной пудрой.

Выпечка из  готового слоеного теста   экономит наше время и позволяет в кратчайшие сроки испечь вкусняшки к чаю.

Все рецепты с использованием слоеного теста собраны для вас здесь!

Приятного аппетита!