ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘гарнир’

Простое ризотто — рецепт проще некуда))

Нам понадобится:

• 2 стакана риса
• 3 средних луковицы
• соль
• масло растительное

Рис хорошо промываем и даем хорошо стечь. Лук чистим, режем и поджариваем в растительном масле, его должно быть довольно много.Туда же отправляем рис, жарим его вместе с луком, чтобы рис стал прозрачным от масла. Заливаем водой выше уровня риса на 1 фалангу. В идеале конечно заливать рис бульоном, но у меня не было, и тем не менее, получился очень вкусный гарнир. На медленном огне под крышкой варим 20 минут.

Простое ризотто — готово! Оно стало прекрасным дополнением к кальмарам.

Приятного аппетита!

Мелкая картошка — то,что раздражает до момента готовки и удовлетворяет после, потому что вкусно и продукт не пропал!

Самая главная проблема  очень неудобно чистить, и потому я предлагаю вам вариант, облегчающий нашу непростую участь на кухне )

Картошку мелкую отвариваем в мундирах, очищаем, режем пластиками поперек, в форму, смазанную маслом выкладываем, посыпаем крупной, лучше морской солью. Добавим розмарин и ставим в разогретую духовку на час, до появления аппетитной корочки.

Отличный гарнир из мелкой картошки к любому второму блюду — готов!

Буду рада, если мелкая картошка, будет вызывать только позитивные эмоции на вашей кухне)

Как приготовить спаржевую фасоль? И с чем ее едят? На самом деле, я лишь в прошлом году открыла для себя и своей семьи этот удивительный продукт — кладезь белка и растительных волокон столь полезных для нашего организма. Я выращиваю спаржевую фасоль на своем огороде, она прекрасно растет и улучшает почву к тому же. Так же замечательно заготавливать ее на зиму. Я бланширую в подсоленной воде 3-5 минут, остужаю до комнатной температуры, раскладываю порциями в пакеты и замораживаю. И  вот из последних своих запасов, я приготовила сегодня  спаржевую фасоль на сливочном масле. Делается очень быстро, а в сочетании со сливочным вкусом — очень аппетитно!

На сковороду отправляем примерно 50 грамм сливочного масла и на нем в течении 20 минут поджариваем и тушим спаржевую фасоль под крышкой.

Очень быстрый и полезный гарнир ко вторым блюдам. Теперь вы знаете как минимум 1 способ как приготовить спаржевую фасоль. А если приготовить спаржевую фасоль на растительном масле — то оно станет постным.

Приятного аппетита!

Вкусное картофельное пюре — один из самых  любимых  гарниров нашей семьи.

Просто расскажу, как его готовлю я)

Картофель чистим, крупный режем, заливаем водой,чтобы едва прикрывало картошку и ставим на огонь. Когда картофель сварится   воду сливаем, а перед этим вскипятим молоко. В картофель наливаем кипяченое молоко, сливочное масло  и  толкушкой  разминаем, добиваясь нужной консистенции. Воду из-под картофеля  советую не выливать, она может вам пригодится, если захотите сделать более жидкое пюре. Я еще добавляю в пюре яйцо, важно все хорошо перемешать,чтобы получилось действительно вкусное картофельное пюре.

Приятного аппетита!

Гарнир из риса с овощами — полезное и вкусное дополнение к любому мясному и рыбному блюду.

На фото гарнир подан вместе с бефстроганов.

Мультиварка поможет сегодня приготовить этот гарнир.

3 чашки  промытого круглого риса засыпаем в чашу мультиварки, замороженные или свежие овощи отправляем в след за рисом (у меня была морковь, спаржевая фасоль и цветная капуста ) . Фасоль и капусту я  в сезон бланшировала в подсоленной воде в течении 3 минут и после остывания замораживала порционно в отдельных пакетиках. Это очень экономит и время , и деньги.

Солим, добавляем 4 мультичашки воды и в режиме «гречка» готовим.

Для тех, у кого нет мультиварки можно приготовить такой гарнир на сковороде. Подробное описание здесь.

Приятного аппетита!

БЕФСТРОГАНОВ в переводе с французского языка — «говядина по-строгановски») — популярное блюдо русской кухни, приготовленное из мелко нарезанных кусочков говядины в  сметанно — томатном соусе. Своим появлением на свет это блюдо обязано Графу Строганову. Блюдо полюбили за его простоту, вкус и экономность, ведь благодаря  соусу оно получалось очень сытным и способно было облагородить самый простой гарнир.

Нам понадобится:

• Говядина 500 грамм
• Сметана 100 грамм
• Лук 2-3 шт.
• томатная паста  20 грамм
• 2 ложки муки
• соль, специи (перец,тимьян)
• масло сливочное 50 грамм

Говядину режем длинными брусками размером 7см х 1 см х 1 см. Лук шинкуем. На сковороду отправляем сливочное масло. Жарим на нем говядину с луком в течении 5-7 минут, приправляем солью и перцем, добавляем муку и пережариваем. Далее добавим сметану и томатную пасту, все тушим вместе и доводим до состояния соуса кипяченой водой, понадобится  примерно 2  стакана. Все вместе тушим под крышкой на медленном огне  в течении получаса, в финале приправляем и солим по вкусу. Подаем с гарниром .

У меня сегодня  рис с овощами, приготовленный в мультиварке.

Бефстроганов из говядины подан!

Приятного аппетита!

Картофель 1,5 кг отвариваем в мундирах, чистим, трем на мелкой терке и обжариваем на  подсолнечном ,с добавлением 50 грамм сливочного, маслах. Хорошо перемешиваем, добиваясь  равномерной консистенции.

Солим примерно 2 чайные ложки без верха.  Убавляем огонь  и даем образоваться золотистой корочке.

Разравниваем поверхность картофеля и переворачиваем на плоское блюдо. Подаем как гарнир или как самостоятельное блюдо. Я придумала  к нему сырно-чесночный соус. И еще подавала мясные ежики.

Приятного аппетита!