ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘дрожжевое тесто’

Плюшки из дрожжевого теста «Косички»

Тесто дрожжевое :

• Пол-литра теплого молока,
• 3 ст.ложки сахара,
• 1 ст.ложка дрожжей сухих,
• 1 ч.л соли (делаем опару),
• затем добавляем полстакана растительного масла,
• мука 5-6 стаканов. Вымешиваем хорошо, даем подойти в 2 раза.

Формируем плюшки из дрожжевого теста, ориентируясь на пошаговые фото. После разделки  плюшек даем им увеличиться в объеме, после чего выпекаем при 180 градусах, минут 15-20 до румянца.

Выпечка должна быть и вкусной, и красивой!

Для выпечки плюшек нам понадобится   дрожжевое тесто  :

• Пол-литра теплого молока,
• 3 ст.ложки сахара,
• 1 ст.ложка дрожжей сухих,
• 1 ч.л соли (делаем опару),
• затем добавляем полстакана растительного масла,
• мука 5-6 стаканов. Вымешиваем хорошо, даем подойти в 2 раза)

Для начинки для плюшки из дрожжевого теста «Хризантема» можно использовать корицу, сахар, стружку кокосовую, я использовала мак. Сначала пласт смазываем маслом, потом сахаром посыпаем, затем мак. Далее следуем за мастер-классом.

Приятного аппетита!

Плюшки из дрожжевого теста «Восьмерки»

Тесто дрожжевое :

• Пол-литра теплого молока,
• 3 ст.ложки сахара,
• 1 ст.ложка дрожжей сухих,
• 1 ч.л соли (делаем опару),
• затем добавляем полстакана растительного масла,
• мука 5-6 стаканов. Вымешиваем хорошо, даем подойти в 2 раза)

Плюшки из дрожжевого теста «Восьмерки» — готовы!

Приятного аппетита!

Съедобная корзинка для пасхальных угощений из дрожжевого теста:

• Пол-литра теплого молока,
• 3 ст.ложки сахара,
• 1 ст.ложка дрожжей сухих,
• 1 ч.л соли (делаем опару),
• затем добавляем полстакана растительного масла,
• мука 5-6 стаканов. Вымешиваем хорошо, даем подойти в 2 раза)

Хочу поделится тонкостями.
Форму на которой будет делать корзинку обязательно смажьте маслом и присыпьте мукой из сита,это облегчит съем.

Полоски резала ножом для теста, так проще сделать ровные элементы.

Ручка выпекается отдельно, после выпечки соединяем зубочистками.

Еще один нюанс-смазка, яйцом мазать лучше после съема и еще раз поставить ненадолго корзинку в духовку для зарумянивания.

Ну вот вроде бы и все, съедобная корзинка для пасхальных угощений готова!

На настоящем пасхальном столе кроме пасхи, кулича и яиц обязательно должен быть  барашек из теста, сахара и сливочного масла. Это символ, напоминающий о жертвенной гибели Христа во искупление грехов всего человечества.

Пасхальный барашек делается из дрожжевого теста.

Тесто дрожжевое : Поллитра теплого молока,3 ст.ложки сахара,1 ст.ложка дрожжей сухих,1 ч.л соли (делаем опару),затем добавляем полстакана растительного масла,мука 5-6 стаканов.Вымешиваем хорошо, даем подойти в 2 раза) Далее  следуем фото-инструкции , в качестве начинки используем масло, сахар, орехи дробленые, у меня был миндаль. Формируем пасхального барашка.

Печем при температуре 180 градусов примерно 30 минут.

Пасхальный барашек готов!

Счастливой ПАСХИ!

Всем рекомендую испечь такую вот ватрушку…очень вкусная получается!

Оригинальные ватрушки с двойной начинкой

Тесто дрожжевое:

• Пол-литра теплого молока,
• 3 ст.ложки сахара,
• 1 ст.ложка дрожжей сухих,
• 1 ч.л соли (делаем опару),
• затем добавляем полстакана растительного масла,
• мука 5-6 стаканов. Вымешиваем хорошо, даем подойти в 2 раза)

Как показано на фото выкладываем взбитый с яйцом и сахаром творог по кругу лепешки диаметром 18-20 см. После формирования смазываем ватрушку яйцом, выкладываем ягоды и сухофрукты. У меня были замороженные сливы, добавляем сахар, курагу, орехи разные, малину замороженную.

После выпечки — можно еще добавить ягод для свежести и красоты.

Оригинальные ватрушки с двойной начинкой — красиво, а вкусно как-не передать!

 Расстегай – один из видов русских печеных пирожков из несдобного дрожжевого теста с самой различной начинкой, чаще всего с рыбой.

Рыбные расстегаи

  Готовим дрожжевое тесто:

• Пол-литра теплого молока,
• 3 ст.ложки сахара,
• 1 ст.ложка дрожжей сухих,
• 1 ч.л соли (делаем опару), даем ей подняться, и когда начнет опадать — добавляем

• полстакана растительного масла,
• мука 5-6 стаканов.  Вымешиваем хорошо, даем подойти в 2 раза)

Рыбные расст

Начинка:

• рис отварной  — пол-стакана,
• лук, жареный на растительном масле 2-3 крупных луковицы
• размятые  рыбные консервы — 1 банка

Лепим пирожки как показано в ролике. Выкладываем на противень, даем подняться. Поднявшиеся пироги смазываем 2 взбитыми вилкой яйцами , остатки которых заливаем вовнутрь расстегаев.

Выпекаем пироги при температуре 180 градусов минут 20-25.

Приятного аппетита!