ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Архивы автора

Вкусные кабачковые оладьи приготовить очень легко!

Нам понадобится:

• кабачок очищенный 500 грамм
• 1-2 яйца (у меня были мелкие)
• соль по вкусу
• прокрученные стрелки чеснока 1 ст ложка
• можно добавить соды  на кончике ножа (я обошлась без нее)
• мука примерно стакан

Простое ризотто — рецепт проще некуда))

Нам понадобится:

• 2 стакана риса
• 3 средних луковицы
• соль
• масло растительное

Рис хорошо промываем и даем хорошо стечь. Лук чистим, режем и поджариваем в растительном масле, его должно быть довольно много.Туда же отправляем рис, жарим его вместе с луком, чтобы рис стал прозрачным от масла. Заливаем водой выше уровня риса на 1 фалангу. В идеале конечно заливать рис бульоном, но у меня не было, и тем не менее, получился очень вкусный гарнир. На медленном огне под крышкой варим 20 минут.

Простое ризотто — готово! Оно стало прекрасным дополнением к кальмарам.

Приятного аппетита!

Кальмары тушеные в сметане можно готовить и традиционно, а можно и в мультиварке.

Нам понадобится:

• кальмары 250  гр
• морковь 1 большая
• Помидоры 2 средних
• Сметана 100 грамм
• соль, специи

Кальмары нарезать кольцами по пол-сантиметра, помидоры режем соломкой, морковь трем на крупной терке. Все закладываем в кастрюлю или в чашу мультиварки, выливаем сметану, добавляем специи. И тушим в мультиварке в режиме «тушение» — 1 час. А традиционно  готовим в течении  минут 40 на медленном огне под крышкой.

Кальмары тушеные в сметане  можно подавать с любым любимым гарниром. Я приготовила ризотто.

Начинка для пирожков с луком и  яйцом — самая что ни на есть летняя начинка! Вкусна и полезна.Так захотелось пирожков, что снова я «слепила  из того что было», а точнее на ходу придумала простое и как оказалось очень вкусное тесто.

• 250 грамм кефира
• 1 яйцо
• соль 0,5 ч.л.
• сода 0,5 ч.л.
• сыр примерно 100 грамм тертый на мелкой терке ,
• мука 3-4 стакана

Замешиваем тесто по консистенции напоминающее пельменное (для имеющих хлебопечку — можно замесить тесто в ней, что я и сделала, в очередной раз ускорив и облегчив кухонный процесс) 🙂 Начинка — зеленый лук, вареные яйца — все режем , рубим, заправляем солью и майонезом по вкусу. Делаем пирожки как большие вареники. Жарим на растительном масле.
Пирожки получаются очень вкусные, пузырчатые, а начинка для пирожков с луком и яйцом — настоящий подарок лета!Конечно, можно такую начинку заворачивать в любое тесто, везде она будет вкусна и уместна.

Рецепты разного теста вы сможете найти на моем сайте в рубриках и метках.

ВОТ ТАКИЕ ПИРОЖКИ!

Вот такие пироги  я испекла на базе идей Валентины Цуркан. Отличная идея проста и гениальная одновременно. И натолкнувшись в очередной раз на выдумки этой замечательной кулинарки из Германии, я не устояла и поставила тесто.

Как всегда для любителей печь красиво выкладываю подробный мастер-класс и рецепт теста.

Дрожжевое тесто:

• Молоко 0,5 литра
• мука 6-7 стаканов
• пакетик 11 грамм дрожжей
• ванилин
• соль1 ч.л.
• сахара 0,5 стакана
• 200 растопленного грамм маргарина

Мясной фарш в духовке

Был у меня смешанный мясной фарш, примерно килограмм и я решила приготовить его в духовке, поскольку она у меня была разогрета от только что испеченных пирогов.

Добавила в фарш соль, специи, лук (2 больших, измельчила в блендере), 2 яйца, все хорошо перемешала и переложила в силиконовую форму для рулетов. И поставила на 1 час в духовку с температурой 180 градусов.

Получилось и вкусно, и красиво, и хлопот немного) Рекомендую всем! Мясной фарш приготовленный  в духовке режем как колбаску и подаем к столу.

Я подавала с мелким запеченным  картофелем и спаржевой фасолью.

Приятного аппетита!

Мелкая картошка — то,что раздражает до момента готовки и удовлетворяет после, потому что вкусно и продукт не пропал!

Самая главная проблема  очень неудобно чистить, и потому я предлагаю вам вариант, облегчающий нашу непростую участь на кухне )

Картошку мелкую отвариваем в мундирах, очищаем, режем пластиками поперек, в форму, смазанную маслом выкладываем, посыпаем крупной, лучше морской солью. Добавим розмарин и ставим в разогретую духовку на час, до появления аппетитной корочки.

Отличный гарнир из мелкой картошки к любому второму блюду — готов!

Буду рада, если мелкая картошка, будет вызывать только позитивные эмоции на вашей кухне)