ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Архивы за Апрель 2013

Рыба, запеченная с овощами чрезвычайно полезное и вкусное блюдо, а рецепт несложен в исполнении.

Рекомендую вам его приготовить.

Понадобятся:

• рыба (у меня был морской язык или пангасиус) подойдут и рыбное филе, и стейки — 1 кг
• сельдерей 3-4 стебля
• морковь 3 средних
• картофель 5 штук средних
• лук 3-4 средних
• помидоры 1-2 ( у меня были замороженные)
• приправы для рыбы
• соевый соус  3 -4 столовые ложки
• майонез
• сыр твердый 100 грамм

Рыбу маринуем в смеси специй и соевого соуса. Оставляем на полчаса, а пока занимаемся овощами. Все чистим и режем кубиками. Кстати, процесс приготовления этого блюда  ускорит покупка готовой свежемороженной  овощной смеси.

Когда овощи будут порезаны, солим по вкусу, добавляем специи и немного растительного масла, хорошо все перемешиваем.

Промаринованную рыбу смазываем майонезом и покрываем овощной смесью. Сверху посыпаем тертым сыром.

Рыба, запеченная с овощами, готовится в 200 градусной духовке в течении 50 минут.

Рыбка получается нежной и вкусной , а овощи служат ярким и полезным дополнением к ней. Это блюдо украсит овощной салат или просто нарезанные свежие овощи. Очень хочется, что бы вам тоже понравился этот простой и доступный рецепт.

Приятного аппетита!

Сегодня представлю вам свой очередной и, слава богу, удачный кулинарный эксперимент  — торт из сухого киселя.

Первым делом, вспомним рецепты уже опубликованные на моем сайте — кексы из сухого киселя и  творожный десерт.

Делаем половинную норму творожного десерта и заливаем в силиконовую форму с отверстием и в 1 силиконовую формочку для кексов, идеально будет, если она окажется в форме цветка. Ставим в холодильник, лучше на ночь.

Выпекаем корж:

• 250 грамм сухого киселя,
• 3 яйца (отделить белки от желтков)
• 3 столовые ложки муки
• 1 чайная ложка без верха соды

Желтки смешиваются с киселем, добавляется мука, сода и вводятся взбитые  в крепкую пену  белки. Все перемешиваем и разливаем в разъемную форму с выстеленным пекарской бумагой дном. Корж очень хорошо поднимается в процессе выпечки. Выпекаем при 180 градусах до готовности, минут 15.

Даем коржу остыть.

Аккуратно выворачиваем творожное суфле на корж. Получится белый веночек. В центр выкладываем творожный цветок.

Далее следует украсить резанными консервированными  персиками или, включив фантазию, можно  украсить  свежими фруктами.

Приготовила глазурь из шоколада. Подробный рецепт здесь. Украшаем из корнетика или кулечка глазурью поверх торта.

Украсила миндальными лепестками  и шоколадной посыпкой.

Торт из сухого киселя  несложно приготовить, попробуйте сами, уверена результат вас удивит и порадует!

Приятного чаепития!

Мы из джаза ;)…,а точнее с джазового концерта вернулись вчера с большим воодушевлением!

Благодаря моим многочисленным друзьям наше фото выиграло в конкурсе газеты «Челнинские известия» и мы стали счастливыми обладателями двух билетов на открытие Джазового фестиваля «Jazz on Kama», вот уже третий год проходящего в Набережных Челнах.

Сказать,что концерт джазового оркестра Игоря Бутмана понравился, значит ничего не сказать…Постараюсь найти слова, чтобы выразить свой восторг от общения с виртуозным мастерством музыкантов, гениальной и живой джазовой музыкой и эмоциями людей, творящих искусство прямо у тебя на глазах…

Как и обещала выложила для вас фотографии и даже видео. Удалось заснять несколько кадров, потому что сидели мы в первых рядах, а в конце ,  я пересела  на пустой первый ряд и сняла видео с более выигрышного ракурса, чтобы вам, хотя бы чуть-чуть лучше, передать чудесную атмосферу джазового концерта, царившую в зале Дворца культуры КамАЗа.

Звучал джаз  совершенно в разном настроении, в разном  звучании, но искренние любовь и эмоции музыкантов, лившиеся в зал, бумерангом  возращались апплодисментами зрителей. Рождалось  удивительное соединение и соприкосновение душ, благодаря гениальной музыке. Не могу сказать, что я была поклонницей джаза, но я всегда была и остаюсь поклонницей всего НАСТОЯЩЕГО!

Настоящее  — то, что идет от сердца, из души и способно вызвать ответную реакцию у другого человека…Музыкант дарит музыку, художник — картины, кулинар — вкусные блюда… И всегда ВКУСНО получается лишь тогда, когда вкладываешь душу в то,что делаешь…

Очень надеюсь, что вам понравился мой эмоциональный рассказ о том, как мы посетили  Джазовый фестиваль «Jazz on Kama», а фотографии и видео, хоть чут-чуть, смогли передать невероятную атмосферу живой джазовой музыки…

И пусть все будет….. ДЖАЗ!

Представляю простой и доступный рецепт — салат с сельдереем и курицей  и еще парочкой ингредиентов, делающих его  очень вкусным, сочным и сытным одновременно.

Для его приготовления понадобится:

• 1 куриное филе (я использовала пастрому собственного изготовления)
• 3-4 стебля сельдерея
• 1 банка маслин зеленых без косточек ( у меня оказались фаршированные  перчиком)
• пучок зеленого лука
• майонез

Сельдерей режем кубиками, маслины на 4 части — кружочками, пастрому или куриное филе режем брусочками. Лук зеленый мелко режем. Салат почти готов.

Все смешиваем и добавляем майонез.

Подаем к столу  необычайно вкусный и свежий салат с сельдереем и курицей.

Приятного аппетита!

Творожно-лимонный кекс  сегодня на повестке дня. Пекла его вечером, пишу об этом утром, но такая ароматная и блестящая  выпечка украсит  стол в любое время суток.

Готовится очень просто, а результат порадует всех, кто любит домашнюю выпечку с лимоном и творогом.

• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ст.
• Творог (любой жирности) ~ 350 г
• Яйцо — 4 шт
• Лимон — 1 шт
• Сода — 1,5 ч. л.
• Мука — 2 стак.

Понадобится форма для кекса, лучше силиконовая, потому что в ней поверхность кекса получится блестящей, я использовала металлическую раъемную форму, поэтому такого блеска не получилось. Но в этом кексе главное его аромат и вкус, так что, я не очень расстроилась отсутствию блеска, украсив  кекс сахарной пудрой через трафарет.

Первым делом, режем на дольки лимон и вынимаем  косточки. Измельчаем в пюре в блендере. Туда же добавляем 3/4 сахара, творог и размягченное  масло. Если объем вашего блендера  не позволяет вместить все ингредиенты, то  творог с сахаром и масло нужно  тщательно размять и смешать отдельно, а потом туда добавить  лимонное пюре.

Снова все хорошо перемешиваем.

Отдельно взбиваем яйца  с оставшейся четвертью стакана сахара, соединяем взбитые яйца с творожно-лимонной массой, перемешиваем и добавляем соду. И наблюдаем за  реакцией соды и лимонной  кислоты, тесто начнет расти в объеме, что сделает наш кекс мягким и пышным. В финале «представления» добавляем муку, замешиваем тесто и перекладываем в слегка смазанную маслом форму.

Выпекаем кекс при температуре  180-200 градусов  до красивого румянца  около часа.

Творожно -лимонный кекс  — получился пышным, очень ароматным и при этом не очень калорийным из-за небольшого количества масел.

Приятного чаепития!

Сегодня поделюсь с вами постным рецептом — картофель с грибами в мультиварке.

До окончания Великого  поста еще больше месяца, поэтому всем постящимся хочется пожелать выдержки и помочь разнообразить меню рецептами.

Были мы в выходные в гостях у свекрови и она мне  дала замороженных белых грибов, которые были предварительно отварены. Вот  я и решила приготовить такое вкусное и постное блюдо в мультиварке Redmond.

Понадобится:

• грибы 500 грамм
• картофель 1,5 кг
• лук 3 штуки
• растительное масло
• специи, соль
• вода ~ 1 литр

Лук, чистим режем  и поджариваем на растительном масле в режиме Мультиповар при 120 градусах до золотистого цвета, при открытой крышке, затем добавляем гриибы, обжариваем все вместе  еще минут 10.

Чищенный и порезанный кубиками картофель отправляем  в чашу мультиварки Redmond   к луку и грибам, добавляем воду до уровня картофеля, соль и приправы по вкусу.

Выставляем режим тушение, время приготовления — 1 час и ждем призывного сигнала мультиварки об окончании готовки.

Картофель с грибами в мультиварке готовится быстро и  получается очень вкусным.

Перед подачей украшаем свежей зеленью, а тот, кто не постится может добавить сметаны.

Приятного аппетита!

Салат со стеблем сельдерея приготовить очень легко, и я бы даже сказала, необходимо в период весеннего авитаминоза. Этот  удивительный овощ я открыла для себя совсем недавно, и признаюсь , очень он мне пришелся по душе.

Купила с супермаркете, по акции ( то есть, очень недорого) стебли седьдерея и придумала вот такой простой салатик на базе салата, который, наверное, знает каждый.

Яйца, огурцы, зеленый лук  и в эту компанию чудесно вписался сельдерей со своим ярким зеленым вкусом и сочным хрустом.

• 3  отварных яйца
• 2 небольших огурца
• пучок зеленого лука
• 3 стебля сельдерея 
• майонез
• соль специи по вкусу

Стебли сельдерея режем, крошим яйца , лук и огурцы. Заправляем, по желанию, сметаной, майонезом или растительным маслом, кто как любит. И вкушаем витаминный салат со стеблем сельдерея и не только.

Приятного аппетита!