ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘закуски’

Закуска из сыра и чеснока — простое и популярное блюдо, которое можно приготовить из твердого и из плавленного сыра. У меня был кусочек копченого плавленного сыра, примерно 200 грамм.

Трем сыр на мелкой терке, добавляем 2 раздавленных зубчика чеснока и майонез. Перемешиваем и намазываем на хлеб или пампушки  к борщу.

Пикантная и простая закуска из сыра и чеснока —готова!

Приятного аппетита!

Бутерброды с семгой способны украсить любой стол и на праздник, и уж тем более в будни. Если у вас есть слабо соленая семга  или семга домашнего  посола, то нет ничего проще и вкуснее бутерброда  на ломтике белого хлеба со сливочным маслом и рыбой. Семга не только вкусна, но и очень полезна, потому как содержит очень необходимые человеческому организму омега-3 и омега-6 жирные кислоты.

Утром, в обед и вечером — бутерброды с семгой всегда вкусны)

Печеночный рулет

Снова меня посетила Муза, а ее визиты, как вы уже знаете так даром не проходят. Я являю миру очередную свою идею, может, конечно, кто-то , и когда-то ее уже изобрел, но клянусь, идея пришла ко мне в голову,когда я достала из морозилки кусочек  свиной печени.

Итак,печем печеночный рулет.Включаем духовку на 180 градусов.

• печень  500 грамм (пропускаем через мясорубку)
• 2 луковицы (через мясорубку)
• соль
• сода  0,5 ч.л., гасим кефиром  примерно 100 мл
• 2 яйца,
• 1 стакан муки
• перец черный по вкусу
• сыр твердый 100 грамм

Все тщательно перемешиваем (кроме сыра) . Противень выстилаем пекарской бумагой, смазываем маслом. Выливаем на него печеночное тесто, оно само растекается и распределяется по поверхности. Выпекаем 15 минут. В это время трем сыр на мелкой терке. На горячий  печеночный пласт высыпаем сыр, распределяем, посыпаем прованскими травами и скручиваем при помощи подложенной пекарской бумаги. Рулет сворачиваем и заворачиваем бумагой полностью (см . фото) и еще раз ставим  в духовку минут на 5-10.

Печеночный рулет готов, убираем бумагу,даем остыть.

Украсила  я майонезом (тонкой струйкой из обрезанного уголка дой-пака) и сваренными яйцами.

Вот и все 😉 Вкусный и полезный рулет готов. И закуска, и как второе блюдо, и вместо колбасы…

Печеночный рулет хорош и в будни , и в праздники) Надеюсь, вам понравится моя новая кулинарная идея)

Приятного аппетита!

Тарталетки — это изделия из теста, для индивидуальной, порционной подачи салатиков и прочих вкусностей. Я приготовила тарталетки из слоеного теста для встречи Нового 2012 года.

Тесто раскатываем, вырезаем ножом для теста по кругу в форме жемчужной раковины. Заготовки смазываем яйцом. Выпекаем при 180 градусах минут 15-20, как только хорошо пропекутся и зарумянятся достаем. После остывания разрезаем   и начиняем салатиками.

У меня было 2 вида:

1. Салат из свежих огурцов, помидор, ветчины,сыра и зелени, приправленного майонезом.

В роли Черной жемчужины — оливка без косточки 😉

2 . Креветки -100 грамм , крабовое мясо 200 грамм, морковочка отварная 1 штука, 2 яйца отварные резаные + майонез.

Тарталетки из слоеного теста «Жемчужные ракушки»  —

это очень вкусно и кушать удобно, ну и внешний вид весьма эстетичен 🙂

Приятного аппетита!

Эти тарталетки из слоеного теста я готовила на Новый 2012 год.

Сначала из дрожжевого слоеного теста сделала тарталетки, как показано на верхней фотографии, чтобы форма сохранилась я использовала стеклянные рюмки. Есть один нюанс, рюмки надо вынуть, за 5 минут до готовности  тарталеток. А внутри — вариации на тему любимого салата «селедка под шубой» .Не все слои сделала,места маловато)))Сначала картошечка натертая отварная,селедочка мелко порезанная,яйцо тертое и сверху решеточка из свеколки отварной, разумеется, майонезиком между слоями и сверху полила. Быстро и красиво…в общем, мои оценили)

Надеюсь и вам понравится моя кулинарная идея — тарталетки из слоеного теста)

Приятного аппетита!

Закусочный кабачковый торт

 Половину большого зрелого кабачка почистила от шкурки и вычистила семена. Прокрутила на мясорубке, добавив луковицу. Далее в тесто добавила  2 яйца, соды 1/2 ч.л., соль, специи, раст.масло 2 ст.л. и мука до состояния густого теста на оладьи. Выпекать кабачковые блины на растительном масле.

Я сделала 2 начинки :

• первая — мясной фарш,
• вторая  —  3 мелкопорезанные луковицы пожаренные на растительном масле.

Фарш у меня был готовый, заморожен (со специями, луком и солью), оставалось только поджарить на сковороде. Поочередно выкладывала начинки на блины, предварительно слегка смазав майонезом.

Здесь поделюсь маленьким секретом. Майонез я использую в дой-паках. Противоположный уголок от крышки слегка обрезаю и выдавливаю тонкой струйкой на поверхность, это и быстро ,  и удобно.

Ну а потом, оформляю верх тортика так же. Красиво! Украшаем по вкусу)))

Закусочный кабачковый торт -готов!

Приятного аппетита!

Закуска из селедки «Шуба в шубке»

• Батон — 1 шт
• Филе 1 сельди
• Сыр плавленый — 2 шт
• Яйцо — 2 шт
• Масло сливочное — 50 г
• Свекла — 1 шт
• Зелень (укроп)
• Корнишон (маринованный ) — 10 шт
• Соль
• Перец черный (молотый, по вкусу, я не добавляла)

Готовим начиночку. Сырки, яйца потереть на мелкой терке. Добавить к ним мягкое сливочное масло, хорошо вымешать. Если сельдь не очень соленая, добавить соль, поперчить. Третью часть смеси отложить, к оставшейся добавить свеклу отварную , натертую на мелкую терочку, хорошо все размешать. В другую часть поменьше добавить мелко рубленную зелень, размешать. Багет разрезать вдоль не до конца, но так, чтобы он приоткрылся хорошо, ладошкой или ложкой убрать мякоть, оставив около 1 см. Смазываем его свекольным слоем, равномерно распределяя. Потом слой с зеленью.  Можно добавить зеленый лук. Возле не разрезанной стороны выложить корнишоны в линию, рядом положить филе сельди (если вы купили целую, нужно убрать кожу, кости), как показано на рисунке. Линию разреза батона легонько смазать сливочным маслом, сложить края, плотно завернуть пищевой пленкой. Я еще для верности скручиваю веревочкой, тогда разрез склеивается так, что его не обнаружить. На 3 часа в холодильник. Нарезать ломтиками. Выложить на тарелочку. И наблюдать как она пустеет.

Закуска из селедки «Шуба в шубке» — отличный вариант и для праздничного застолья, и для выездного пикника ( в этом случае багет режется уже на месте)

Приятного аппетита!!!