ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘яблоки’

Для начала, видео о том как слепить такие симпатичные  дрожжевые пирожки с яблоками.

Ну а теперь, для вас сказочка о вкусных пирожках!

Жила-была Ольга Смирнова, и решила она к приходу своей племянницы Ниночки, вышедшей на днях замуж, испечь вкусных пирожков. Первый раз молодожены после свадьбы должны были прийти. Поставила теста на кислом молоке, рецепт которого здесь. Помыла и порезала довольно мелко яблочки со своего сада — огорода, приготовила сливочного маслица и сахара для начинки.

Разделила тесто как рассказано здесь. Раскатала в кружочки, положила в центр яблочки, кусочек сливочного маслица и чайную ложечку сахарку. Слепила красивых пирожков, способом показанным в ролике выше….

Выложила на смазанный противень, дала подняться и в разогретой до 180 градусов духовочке запекла. Когда пирожки стали зарумяниваться смазала яичком с молоком. Получились такие пышные, да румяные, просто сказка! На улице и дома жарко было, но зато тесто так чудесно поднялось, пирожки стали пышными и просто таяли во рту)

В общем и семья Ольги Смирновой, и гости-молодожены остались очень довольны пирогами)

А сама Ольга счастлива была, что угодила и накормила своих любимых родных)

 Дрожжевые пирожки с яблоками-это очень вкусно!

Если вам понравилась вкусная сказка, расскажите ее своим друзьям , нажав на кнопки социальных сетей.

Дрожжевой пирог с яблоками

Сезон яблок начался, поэтому когда как не сейчас печь яблочные пироги. Тесто я поставила сегодня на кислом молоке, как всегда понадобилось пол-литра, 20 грамм прессованных дрожжей, 5 ложек сахара, чайная ложка соли, 120 грамм маргарина или 2/3 пачки весом 180 грамм , и у меня ушел 1 кг муки. Тщательно вымесила, дома жарко и тесто поднялось быстро. Пару раз обмяла, выпуская углекислоту, и начала разделку. Из этого количества теста получается 3 противня дрожжевой выпечки, поэтому  тесто от пирога останется  и вы сможете напечь плюшек или пирожков.

Раскатываем круглый пласт теста и укладываем в смазанную маслом форму. Яблоки (4-5 штук) режем дольками и укладываем на тесто, посыпаем сахаром и трем на терке подмороженнное сливочное масло.

Верхний пласт теста раскатываем в форме овала, делаем надрезы как показано на рисунке и переносим на пирог, соединяя 2 части пирога. Можно украсить цветами и листочками вырезанными из теста.

Даем подняться и отправляем в 180-градусную духовку на 20 минут. В процессе выпечки смазывала смесью яйца и молока.

Румяный и красивый дрожжевой пирог с яблоками — готов!

Приятного чаепития!

Сегодня краем уха услышала по телевизору рецепт, всех тонкостей  спросонья не запомнила, но идею этого чудесного пирога тарт-татен уловила и сразу же захотелось воплотить ее в жизнь. Тем более, что яблоки уже появились свои, а слоеное бездрожжевое тесто у меня всегда есть в запасе. Кроме этих продуктов понадобится еще  сахар. Хорошо было бы к яблокам добавить еще корицы, но она закончилась и я решилась на эксперимент без нее.

Лучше всего французский пирог с яблоками готовить не в разъемной форме, как это сделала я, а в сковороде и тогда будет еще проще и быстрее. В сковороду сыплем 5-6 столовых ложек сахара (можно заменить 100 граммами меда), добавляем корицу и в карамельную массу выкладываем красиво тонко порезанные дольки яблок. Сверху покрываем круглым пластом теста, подгибая края  к бокам формы, прокалываем вилкой в нескольких местах и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.

Запекаем минут 15 до готовности. Далее переворачиваем пирог на блюдо и у нас получается красивый верх .

Французский пирог с яблоками — тарт-татен — готов!

Просто, вкусно, быстро и очень красиво!

Быстрый пирог с яблоками

Рецептом этого пирога на скорую руку  со мной поделилась  моя интернет-подруга Лидия Абожаева, за что ей большое спасибо!

Быстро, вкусно и из простых продуктов:

• 3 яйца
• стакан сахара
• 2 стакана муки
• сода 1 ч.л. погашенная уксусом или лимоном
• 200 мл кефира ( у Лидии сметана)
• 150 гр  растопленного маргарина ( я использовала 200 гр пачку)
• 2 яблока (надо сказать ,что в качестве начинки можно использовать любые ягоды и фрукты)

Рецепт домашнего яблочного уксуса довольно прост в исполнении.

В сезон яблок обязательно  его заготовьте. Уксус хорош для выпечки ржаного хлеба, готовки и даже  используется для похудения.

Поздние сладкие зрелые яблоки тщательно моем, перетираем или измельчаем в комбайне. Выкладываем в стеклянную или эмалированную емкость с запасом объема и с широким верхом. Заливаем яблоки теплой водой с верхом, добавляем сахар (около 50 г на 1 кг яблок) или мед в той же пропорции. Можно добавить кусок ржаного хлеба, чтобы ускорить брожение. Ставим посуду с яблочной смесью  в теплое место, прикрыв двойным слоем марли, которую лучше закрепить, чтобы мушки, которые обязательно соберутся возле будущего уксуса, не проникали внутрь посудины.

Должно начаться активное брожение. Массу периодически перемешиваем. Если активного брожения не происходит, можно добавить еще сахара. Через 2 недели фильтруем яблочный жмых от жидкости. Переливаем жидкость в ту же емкость и оставляем еще на 2-4 недели в теплом месте для продолжения брожения. В этот период вы сможете увидеть осадок, который собирается на поверхности. Через некоторое время он опустится на дно, это признак того, что яблочный уксус готов. Аккуратно фильтруем, разливаем в бутылки, укупориваем и храним в темном прохладном месте.

Очень надеюсь, что в сезон вам пригодится мой рецепт домашнего яблочного уксуса.

Раскатываем в одном направлении пласт слоеного теста. У меня было готовое слоеное бездрожжевое тесто. Режем на квадратики. На противоположных углах, оступая 1 см от края делаем Г-образные надрезы ножом для теста .  В центр кладем дольку яблока и посыпаем сахаром. А теперь надрезанными   частями  теста как бы оборачиваем начинку. Получившиеся слойки с яблоками выпекаем в разогретой

до 180 градусов духовке минут 10-15.

Быстро и вкусно !

Домашние слойки с яблоками на все случаи жизни : на завтрак, к неожиданному приходу гостей или просто к чаю) Главное,что в холодильнике был припасено слоеное тесто.

Приятного аппетита!

Красивый и совсем несложный пирог из дрожжевого теста «Букет роз» . Придумала собрать его  двумя способами как показано в ролике. Кстати, можно выпекать и отдельными булочками на противне  🙂

Тесто дрожжевое :

• Пол-литра теплого молока,
• 3 ст.ложки сахара,
• 1 ст.ложка дрожжей сухих,
• 1 ч. ложка  соли (делаем опару),
• затем добавляем полстакана растительного масла,
• мука 5-6 стаканов.

Вымешиваем хорошо, даем подойти в 2 раза)

1 начинка : пачка творога, сметана полстакана, сахар все взбить в блендере, добавить ванилин .

2 начинка : замороженные яблоки( из своего сада заготавливаю  и замораживаю с осени) с сахаром и корицей, взбитые блендером.

Хорошо даем подняться пирогу. Смазываем чуть взбитым  яйцом.  Печем при 180 градусах минут 30-40, до готовности.

Красивый, вкусный, необычный пирог из дрожжевого теста «Букет роз»)

Приятного аппетита!