ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘яблоки’

Яблочный пирог из песочного теста приготовила я по рецепту, присланному Светланой Божик.

Но я внесла свои небольшие коррективы, о которых расскажу по ходу повествования 😉

«И снова здравствуйте!

Высылаю вам свой очередной рецепт, думаю, вам он понравится как и моим домашним, которые «смели» его за один присест!

ЗАКРЫТЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ  ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА Читать далее »

Плюшки-пирожки с яблоками  в духовке  пекутся и формируются довольно просто,тем более вы уже, наверняка, посмотрели видео, и мне остается лишь напомнить вам многократно проверенный рецепт дрожжевого теста и как я делала начинку для этих плюшек-пирожков.

Яблоки чистим, удаляем сердцевину, режем дольками. Добавляем сахар, корицу и чуть-чуть растительного масла, чтобы связать все ингредиенты. Перемешиваем. Начинка из яблок -готова!

Рецепт дрожжевого теста вы можете посмотреть здесь.

Формируем пирожки с яблоками, даем подняться  и выпекаем на смазанном противне в духовке, нагретой до 180 градусов, в течении 15-20 минут. В процессе выпечки смазываем слегка взбитым яйцом.

Ставим чайник, зовем домочадцев и проводим чудесно время в семейном теплом кругу за пирожками с яблоками.

Приятного аппетита!

Пирог — конверт  с яблоками из слоеного теста.

Для этого пирога на скорую руку понадобится:

• 400 грамм слоеного теста
• яблоки 5-6 штук ( у меня было 2 персика, я тоже их добавила).Фрукты надо очистить и порезать дольками.
• сахар
• яйцо

Тесто раскатываем в большой прямоугольник и переносим на противень как показано на фото. Выкладываем начинку из яблок или смеси фруктов. Посыпаем сахаром. Закрываем, защипывая по диагонали. Смазываем яйцом. Выпекаем при температуре 180 градусов примерно 20-25 минут.

Пирог — конверт  с яблоками из слоеного теста — отличное дополнение к чаепитию!

Приятного  аппетита!

Совсем несложно приготовить томатный кетчуп в домашних условиях, он и вкусен, а ,главное, абсолютно безвреден.

Нам понадобится:

• 3,5 кг зрелых помидор
• 0,5 кг зеленых яблок
• соль 1 ст.ложка
• сахар 1 ст.ложка
• уксус 2 ч.ложки уксусной кислоты
• сухие прованские травы 1 ч.ложка
• перец жгучий по вкусу
• корица 1 чайная ложка
• чеснок сушеный 0,5 ч.л.

Помидоры и яблоки режем  и варим в большой кастрюле в течение часа, до той поры когда шкурки отделятся от мякоти. Протираем через сито всю массу и снова ставим на огонь. Приправляем, солим перчим и варим до нужной консистенции еще час, а может и более, зависит от сочности  помидор и яблок. Приправы регулируйте на свой вкус. В самом конце, добавляем уксус и переливаем в стерильные бутылки из-под кетчупа. Укупориваем, укутываем до полного остывания.

Такой  томатный кетчуп, приготовленный в домашних условиях, прекрасно хранится в кладовке.

Попробуйте, вам понравится!

Красивый дрожжевой пирог «Корзинка».

Сегодня старшему сыну исполнилось 18 лет, а он у меня любит мамину выпечку, решила порадовать своего первенца пирогом-корзинкой с яблоками. Отмечать будем в субботу, но день рождения не может пройти без вкусненького))

Рецепт теста и начинки  подробно описан в этом рецепте. Я же хотела бы остановится на внешнем виде пирога, именно он и делает его по-настоящему красивым.

Для начала, раскатываем круглый пласт теста и выкладываем на смазанную круглую форму, с небольшими бортиками. На тесто выкладываем очищенные и порезанные яблоки, посыпаем сахаром и корицей по вкусу , добавляем маслица сливочного и начинаем колдовать над «крышкой» в виде корзинки с цветочками.

Раскатываем пласт и нарезаем ножом для теста полоски размером 1 см, из них плетем основание корзинки. Косички для обрамления корзинки и ручки плетем из трех аналогичных полосок и накладываем сверху.

Цветочки делаем так, как показано на пошаговых фото. Здесь даем волю своей фантазии!

Ну а теперь, когда пирог сформирован дадим ему хорошо подняться, я делаю это в духовке при 50 градусах. Затем вынимаю пирог, включаю терморегулятор на 180 градусов, и когда духовка нагреется — отправляю пирог выпекаться. В процессе выпечки достаю и смазываю чуть взбитым яйцом, и допекаю до красивого румянца.

Красивый дрожжевой пирог «Корзинка» для уже совершеннолетнего сына — готов!

Дрожжевой пирог с яблоками «Бабочка»

Снова посещала меня муза и придумала я вот такой пирог с яблоками из дрожжевого теста. Люблю я это тесто за то, что оно живое, поднимается, становится пышным и нежным.

Как всегда поставила я тесто на пол-литре жидкости, на сей раз это был кефир. Добавила сахара 4 столовых ложки,чайную ложку соли, прессованные дрожжи 20 грамм, стакан муки, все размешала, дала ожить и замесила тесто, добавив еще 5 стаканов муки и 100 грамм размягченного маргарина.

Тесто дважды поднялось (надо обминать,чтобы вышла лишняя углекислота). Пока тесто поднималось приготовила начинку из  4 яблок. Удалила сердцевинку и порезала на довольно мелкие кусочки. В сотейнике или кастрюльке растопить 50 грамм сливочного масла, высыпать туда порезанные яблоки, добавить корицу и сахар по вкусу и на медленном огне потомить начинку, чтобы  яблочки стали мягкими, сладкими  и ароматными от корицы.

Начинку остудить.

Лепим 8 круглых пирожков с яблочной начинкой (смотрите фото) , выкладываем на устеленный пекарской промасленной бумагой противень, как показано в мастер-классе.

Далее, делаем рулет из прямоугольного пласта теста, смазываем растительным маслом, посыпаем сахаром и маком и сворачиваем. Разрезаем на 16 частей , выкладываем усики и крылья бабочки. Глазки  — ягодки из варенья или изюм. Обязательно дадим подняться тесту, я это делаю в духовке при 50 градусах, после чего вынимаю и смазываю  яйцом. Затем посыпала маком «брюшко» бабочки. Духовка как раз нагрелась до 180 градусов. Выпекаем нашу «Бабочку» минут 15-20 до готовности.

Дрожжевой пирог с яблоками готов!

Надеюсь, вам понравится моя очередная идея и вам тоже захочется, чтобы в ваш дом прилетела «Бабочка»!

P.S. Ой,совсем забыла сказать,что у вас останется еще тесто, поэтому вы сможете  напечь еще полтора противня  дрожжевой выпечки : плюшки, пирожки, булочки и т.д.

Шарлотка -пожалуй, самый известный  и простой яблочный пирог. Но при всей простоте требует определенного навыка. Результат всегда радует, если все делать правильно.

Для шарлотки понадобится:

• 3 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки
• 2-3 яблока

Яйца взбиваем в крепкую пену, затем по-тихоньку вводим сахарный песок, продолжая взбивать. Когда яично -сахарная смесь будет готова, вводим муку осторожно добавляя  ее в смесь столовой ложкой. Яблоки порезать дольками, если кожура жесткая -очистить. Форму смазываем маслом и присыпаем мукой. Наливаем на дно тесто, потом выкладываем яблоки и заливаем все оставшимся тестом. Духовка к этому моменту уже должна быть нагрета до 180 градусов. Выпекаем в течении 35-45 минут, проверяя готовность лучинкой.

Готовый пирог вынимаем из духовки, даем остыть и переворачиваем на блюдо, форму снимаем, украшаем пудрой и всех зовем пить чай!

Любой яблочный пирог всегда на ура, но шарлотка вне конкуренции. Простота, скорость приготовления и нежное кисло-сладкое сочетание вкусов, делают шарлотку частым гостем на столах во многих домах!

Приятного чаепития!