ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘творог’

Хочу поделиться с вами, друзья мои, рецептом, который испробовала сегодня и надо сказать, что он мне очень понравился… Это хлеб творожный — хлеб, который  подойдет для чаепития и для сладких бутербродов. Очень воздушный, нежный и ароматный, благодаря ванилину, изюму и , конечно, творогу.

• Вода (теплая) — 150 мл
• Кефир (или сметана) — 100 мл
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Творог — 150 г
• Мука пшеничная — 450 г
• Сахар — 2,5 ст. л.
• Соль — 1,5 ч. л.
• Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.
• Ванилин — 1 г
• Изюм (по вкусу) — 0,5 стак.
• Яйцо — 1 шт

Закладываем ингредиенты согласно инструкции к хлебопечке.

Вес 750 грамм, режим «основной», корочка средняя.

Творожный хлеб готов!

Сегодня приготовила  сырники из творога в духовке. Быстрый рецепт -вкусный результат.

Нам понадобится:

• Творог 200 грамм
• Мука 5 столовых ложек
• Сахар 3 ст.ложки
• сметана 3 ст.ложки
• соль 0,5 ч.л.
• разрыхлитель для теста 1 пакетик 18 грамм
• яйцо 1 штука
• растительное масло для смазывания силиконовых форм.

Творог протираем через сито. Смешиваем все остальные ингредиенты. Форму силиконовую смазываем растительным маслом. И при помощи двух ложек тесто закладываем в формочки, по 1 столовой ложке. Выпекаем в разогретой до 180 градусов  духовке наши сырники из творога до румяного цвета, примерно минут 20-25. Готовые сырники вынимаем из форм. Присыпаем сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Предлагаю ВАШЕМУ вниманию очередную серию обучающего видео по дрожжевой выпечке. Сегодня на повестке дня РОГАЛИКИ. Дрожжевое тесто дает огромный простор для фантазии и результат всегда радует.

Рецепт дрожжевого теста:

Тесто дрожжевое : Пол-литра теплого молока, 3 ст.ложки сахара, 1 ст.ложка дрожжей сухих,1 ч.л соли (делаем опару), затем добавляем полстакана растительного масла, мука 5-6 стаканов. Вымешиваем хорошо, даем подойти в 2 раза)

Начинка: творог взбитый с яйцом и сахаром,с добавлением ванилина. И курага запаренная кипятком.

Сверху дрожжевая выпечка зачастую смазывается яйцом.

Очень вкусны рогалики с молоком!

Приятного аппетита!

Сочни с творогом.Как приготовить?

Предлагаю рецепт очень любимых в детстве сочней с творогом. Помнится, покупали их в школьной столовой, в кулинарии  и в буфете кинотеатра) Вкусные детские воспоминания….Угоститесь рецептом 😉

Тесто:

• Мука – 2-2,5 стакана
• Сахар — 0.5 стакана
• Маргарин  — 100 гр.
• Яйцо — 2 штуки
• Сметана — 4 столовые ложки
• Сода — 1/4 чайной ложки
• Соль — 1/2 чайной ложки

Начинка:

• Творог — 300 гр.
• Сахар — 2 — 3 столовые ложки
• Мука — 1 столовая ложка
• Яичный белок — 1 штука
• Яичный желток для смазки — 1 штука

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Разогреть духовку до 200 гр. Смешиваем  муку с содой. Яйца взбиваем миксером. Добавляем сахар, соль, сметану, растопленный маргарин. Добавить муку к жидкой смеси. Тесто не должно быть жидким и липнуть к рукам, но оно и не должно быть крутым.

Если тесто очень жидкое, добавьте муки. Положите  готовое тесто в морозилку на 20 минут.

Для начинки размять творог, добавим к нему сахар, взбитый в крутую пену белок с сахаром, муку. Все тщательно перемешать.

Раскатайте тесто в пласт, нарежьте его на кружки (например, с помощью пиалки), на одну половину кружка положите 1 ст.ложку без верха  начинки, накройте второй половинкой. Выложить будущие сочни с творогом  на застеленный пекарской бумагой противень. Смазать  взбитым  с небольшим количеством воды желтком .

Выпекать примерно 20 минут.

Теперь, когда вы зададите себе вопрос «как приготовить сочни с творогом«, вы знаете, где искать ответ)

На «ВОТ ТАКИХ ПИРОГАХ»

Приятного чаепития!

Красивый и совсем несложный пирог из дрожжевого теста «Букет роз» . Придумала собрать его  двумя способами как показано в ролике. Кстати, можно выпекать и отдельными булочками на противне  🙂

Тесто дрожжевое :

• Пол-литра теплого молока,
• 3 ст.ложки сахара,
• 1 ст.ложка дрожжей сухих,
• 1 ч. ложка  соли (делаем опару),
• затем добавляем полстакана растительного масла,
• мука 5-6 стаканов.

Вымешиваем хорошо, даем подойти в 2 раза)

1 начинка : пачка творога, сметана полстакана, сахар все взбить в блендере, добавить ванилин .

2 начинка : замороженные яблоки( из своего сада заготавливаю  и замораживаю с осени) с сахаром и корицей, взбитые блендером.

Хорошо даем подняться пирогу. Смазываем чуть взбитым  яйцом.  Печем при 180 градусах минут 30-40, до готовности.

Красивый, вкусный, необычный пирог из дрожжевого теста «Букет роз»)

Приятного аппетита!

Дрожжевые пирожки с творогом и курагой

Тесто дрожжевое :

• Пол-литра теплого молока,
• 3 ст.ложки сахара,
• 1 ст.ложка дрожжей сухих
• 1 ч.л соли (делаем опару),
• затем добавляем полстакана растительного масла,
• мука 5-6 стаканов. Вымешиваем хорошо, даем подойти в 2 раза)

Начинка:

• Пачка творога,
• сметана полстакана и сахар по вкусу.

Взбиваем  блендером. Курагу заварить кипятком и дать постоять до размягчения.

Далее действуем, как показано на мастер-классе. Смазываем после подъема яйцом и выпекаем при 180 градусах минут 20-25  до золотистого цвета. Дрожжевые пирожки с творогом и курагой — готовы!

Вкусных и полезных пирогов!

Творожный рулет

• Масло сливочное (или сливочный маргарин комнатной температуры ) — 200 грамм.
• Сметана — 1 стак.
• Мука 2,5 стак
• 1 п. разрыхлителя — в тесто
• Творог — 500 г
• Сахар — 3 ч. л. (добавляйте по вкусу больше,если любите послаще)
• Крахмал (для начинки) — 1 ст. л.
• Ванилин (для начинки)
• Курага 1 стакан (замочить и размельчить)

Тесто делается очень просто — смешать размягченное масло, сметану и муку с разрыхлителем.  Тесто немного крошится: после  холодильника вы его не узнаете: при обработке оно будет мягким и податливым.   Готовое тесто отправить в холодильник на 1 час. Тесто, положенное в пакет, замечательно хранится минимум 4 дня в холодильнике, его можно даже замораживать. Когда надо — достали и испекли  с разными начинками.

Начинка: смешаем творог, сахар, крахмал, ванилин и яйцо. Можно добавить курагу .

Раскатываем из 1 куска достаточно тонкий (5 мм) прямоугольник  ориентируясь  на свой противень.   Выкладываем начинку и скатываем рулетом,завернув края.   Рулеты выкладываем на  противень с пекарской бумагой. Смазываем  сметаной, я посыпала  рулет  сахаром.   И отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку до зарумянивания. Это примерно 30 минут.

Рулетам дать остыть, так они вкуснее и  становятся слоистыми.  Тесто делается 5 минут и начинка минут 10. Творожный рулет — очень хорошее  блюдо для тех, у кого мало времени.

Приятного чаепития!