ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘салат’

Салат из капусты с копченой колбасой приготовить легко и просто. Несмотря на присутствие копченой колбасы салат не лишен пользы, благодаря свежей капусте. Колбаска же вносит нотку пикантности и делает салат сытным.

Понадобятся:

• капуста свежая белокочанная 300 грамм
• колбаса коченая 200 грамм
• майонез
• 1 банка зеленого горошка
• соль, специи по вкусу.

Капусту шинкуем.

В этом видео от азиатских кулинаров показано, как шинковать капусту правильно и легко.

Капусту присаливаем и хорошо мнем руками, чтобы появился сок и капуста обмякла.

Копченую колбасу режем на тонкие брусочки.

Рассол от горошка сливаем, добавляем горошек  в салат из капусты с копченой колбасой. Майонез добавляем по вкусу. Еще я добавила порезанные мелко зеленые перья чеснока, которые вырастила на окне.

Все перемешиваем, заправляем по вкусу любимыми специями и подаем к столу. Салат из капусты с копченой колбасой, как видите, очень прост  в приготовлении.

Доступные ингредиенты, скорость приготовления и пикантный вкус — безусловные достоинства этого вкусного салатика.

Приятного аппетита!

В выходные мы ездили к родственникам в Ижевск и там нас, среди множества угощений, потчевали  простым , но очень вкусным салатом из белой фасоли, кукурузы и сухариков.

Этот незатейливый рецепт  я узнала, вчера приготовила и сегодня делюсь с вами. Очень надеюсь, что вы также как и я, оцените простоту и пикантность этого  салата из доступных ингредиентов.

Понадобятся:

• 1 банка кукурузы
• 1 банка белой фасоли
• 2 зубчика чеснока
• 1 пакетик сухариков ( у меня были со вкусом шашлыка. При выборе, отдавайте предпочтение сухарикам с мясным вкусом, они лучше подойдут для этого салата.)
• майонез

Кукурузный рассол сливаем, кукурузу отправляем в салатник.

Белую фасоль промываем, даем стечь и отправляем  к кукурузе.

Чеснок давим, добавляем майонез. Все перемешиваем и потом добавляем сухарики. Их лучше всего добавлять непосредственно перед подачей на стол,  чтобы  не размокли, а похрустывали.

Простой салат из белой фасоли  — готов!

Приготовьте и поделитесь своими отзывами на сайте. Буду рада, если простой салат из белой фасоли, кукурузы и сухариков  разнообразит ваше повседневное и праздничное меню.

Приятного аппетита!

Салат «Мимоза» — рецепт, проверенный временем, и готовится он с консервированной рыбой в масле, я же решила приготовить его с сайрой.

За основу я взяла рецепт классического салата «МИМОЗА». Прост, доступен и вкусен этот популярный салат, оттого я решила его приготовить и добавить в свою кулинарную интернет-книгу, если так можно назвать мой блог. 😉

Итак, нам понадобятся:

• банка консервированной сайры в масле
• майонез
• картофель отварной 2-3 штуки
• отварная морковь 1 шт.
• 1 большая луковица
• 4 вареных яйца
• листья салата
• веточка укропа

Первым делом, варим овощи и яйца, после чего,  остужаем и чистим..

Лук мелко режем и заливаем кипятком и выдерживаем 10 минут в воде, далее, сливаем воду и даем стечь. Это избавит лук от горечи.

Масло и сок сайры сливаем и разминаем рыбу вилкой.

Салат «Мимоза» делается слоями, поэтому его можно  делать в прозрачной миске или  сформировать на плоской поверхности при помощи  разъемной формы. Я использовала форму для выпечки без дна в виде сердечка , и думаю, что  такая подача, сразу позволит обыкновенному салату «Мимоза» стать гвоздем стола к предстоящему празднику Дню Святого Валентина.

Плоское блюдо  покрываем чистыми и высушенными при помощи бумажных полотенец листьями салата.

Ставим форму и начинаем укладывать слоями салат. Сайра, майонез, белки ( на мелкой терке), майонез, морковь (на крупной терке), майонез, лук, картофель  на крупной терке) — посолить, сверху выложить тертые мелко желтки.

Форму расстегиваем и аккуратно убираем.

Салат «Мимоза» с сайрой украшается веточкой укропа, у меня к сожалению таковой не оказалось. Веточка укропа символизирует веточку южного цветущего кустарника  мимоза, давшего имя этому известному и любимому многими салату.

Вот такой рецепт, уверена, что для многих он не станет открытием, но, безусловно,  дополнит и разнообразит  коллекцию простых и доступных рецептов сайта

«ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ».

Салат  с курицей «Осенний». Этим замечательным рецептом со мной поделилась Наталья Марачева из Подмосковного Подольска.

Салат «Осенний», действительно, вкусный, простой и из доступных продуктов.

• морковь — 1 шт.(сварить)
• куриный окорочек — 2 шт. (сварить)
• шампиньоны — 250 г (пожарить)
• лук репчатый — 1 шт.
• маринованные огурцы — 2-3 шт.
• кукуруза — 4-5 ст.л.
• яйца — 6 шт. (сварить)
• майонез
• зелень петрушки, укропа
• чеснок — 1-2 зубчика
• раст. масло для жарки
• соль, перец

Шампиньоны крупно порезать и обжарить.

Окорочка отварить, мясо отделить от костей.

Яйца отварить, порезать кубиками, огурцы маринованные, морковь порезать кубиками.

Лук мелко нарезать.

Выложить в форму слоями ( можно и просто все перемешать), каждый слой промазывая майонезом с мелко рубленной зеленью и чесночком. Украсить по желанию.

Спасибо большое, Наталья, за рецепт. Салат с курицей «Осенний» будет востребован и на праздничном, и на будничном столе. Жду от вас новых рецептов с фото. А те, кто так же захочет поделиться своими кулинарными рецептами существует специальный раздел «Добавить свой рецепт».

Приятного аппетита!

Салат  «Оливье» я готовила на Новый год, но опубликовать рецепт решилась в канун Старого Нового года и заодно поздравить всех с завершающим череду новогодних гуляний, праздником.

Много писалось и говорилось об истории «Оливье»- завсегдатая новогодних застолий в нашей стране. Сегодня я хочу представить классическую версию салата, которую знает, пожалуй, каждая хозяйка. Именно поэтому я решила не обходить стороной старый проверенный советский рецепт салата «Оливье». Еще больше я утвердилась в своем намерении, когда мне встретился оригинальный подход в подаче рецепта. Те, кто хоть раз работал в графической программе фотошоп, должны сразу понять и оценить юмор автора этой интернет-хохмы.

Правда, весело? 🙂 И главное, что все ясно и понятно ;)))

Ну а теперь, воспроизведу этот незатейливый рецепт в более традиционном виде.

Итак, для приготовления советского салата «Оливье» нам понадобятся:

• колбаса докторская 200 грамм (я еще добавила около 100 грамм копченой куриной грудки)
• картофель отварной 3-4 шт
• яйца вареные 3-4 шт
• 1-2 маринованнных огурца
• 1 банка зеленого горошка
• 1 вареная морковь
• майонез

Очищенные вареные овощи, огурцы, колбасу  и яйца нарезаем кубиками. Горошек сливаем и добавляем в «тазик». Именно тазиками этот салат и готовился, и что самое удивительное, с радостью поедался во времена всеобщего дефицита. Сейчас рассказываешь детям о своем детстве — времени пустых полок, талонах и километровых очередях, и они не верят, что так было….»Достать», «блат», «знакомство», «связи» — слова из лексикона наших родителей.   И если  все перечисленное удавалось и имелось, то чудо на Новый год свершалось  — праздничный стол накрывался и ломился от простой и вкусной еды. Венцом застолия был советский салат «Оливье» щедро приправленный дефицитнейшим майонезом, который привозился , как правило, из Москвы в маленьких 200 граммовых баночках под жестяной крышкой.

Мандарины, елка, «Оливье» и винегрет, курица, пельмени, «Селедка под шубой» и  шампанское с серебряной фольгой  с гордой надписью на этикетках — «Советское» — новогодний стол, который накрывали родители в нашем детстве!

Старый добрый Новый год вот-вот наступит, пусть он принесет ВАМ много радости, удачу, новые победы, счастливые  моменты, приятные встречи, вкусные застолья в теплом домашнем кругу!!!

Ну а я, как всегда, жду вас на «ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ»!!!

P.S. Если захочется несколько иначе приготовить салат   «Оливье» , то у меня для вас есть вот такой оригинальный вариант. А все салаты сайта вы найдете здесь.

Слоеный салат с семгой был навеян знаменитой «Сельдью под шубой» и родился у меня именно по причине отсутствия селедки. Просто не купила, потому что у меня была семга домашнего посола. Как ее засолить я рассказывала в недавней статье.

 Готовя на праздничный стол, многие хозяйки штудируют кулинарные  книги и интернет, например, вот  этот сайт кулинарных рецептов. А я, опираясь на наличествующие ингредиенты и уже отваренные овощи и яйца, приготовила слоеный салат с семгой. Салат удался, поэтому смело делюсь своим опытом с вами, друг мой!

• 3  вареных яйца
• 1 вареная  морковь
• 2-3  отварные картофелины ( у меня были небольшого размера)
• майонез
• семга слабосоленая 150 грамм

Понадобится небольшая куполообразная салатница или миска. Ее необходимо выстелить пищевой пленкой.

Семгу нарезаем тонкими (0,5 см) кусочками и выкладываем на дно салатницы, закрывая всю поверхность.

Следующий слой тертые яичные желтки. Снова сеточка из майонеза.

Далее натираем белки и выстилаем ими всю поверхность.

Делаем сеточку из майонеза.

Следующий слой  — морковь, тертая на мелкой терке. Снова  делаем майонезную сеточку. Затем слой тертых желтков, майонезная сетка и  финальный слой — тертый картофель.

Плотно прижимаем все содержимое салатницы, прикрываем краями пленки и отправляем в холодильник.

Лук, как вы заметили,  добавлять не стала. Именно из-за его присутствия, салаты портятся гораздо быстрее, чего  мне очень хотелось избежать, потому что, как правило , салаты не съедаются в один присест.

Перед застольем, аккуратно убрав пленку, слоеный салат с семгой  переворачиваем на плоское блюдо. Украшаем по желанию и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Вот такой очаровательный  красавец  белого окраса стал прообразом для салата «Бенгальский тигренок», рецептом которого со мной поделилась  Гуля Актуганова.

Большое ей человеческое спасибо! Думаю, что в преддверии  Нового года,  рецепт этого салата вам должен пригодиться.

Салат «Бенгальский тигренок»

Ингредиенты:

• Рис — 1 стакан
• Яйцо — 5 шт.
• Огурец (свежий) — 2 шт.
• Форель (подкопченная ) — 300 грамм
• Йогурт натуральный  — 250 мл
• Чеснок — 1 зубчик
• Мята (мелко нарезанная) — 2 ст. л.
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Специи (соль и перец — по вкусу)
• Водоросли нори (для украшения)
• Колбаса (маленький кусочек для украшения)

Сначала необходимо сварить рис. Как это сделать я рассказывала здесь.
Огурцы режем соломкой, солим и даем постоять 15 минут. За это время огурцы дадут много сока, их следует отжать. Вареные яйца натираем на крупной терке.  Рыбу нарезаем небольшими кубиками или тонкими полосками.
Делаем заправку. Для этого в йогурт добавляем мяту, раздавленный чеснок, сахар, оливковое масло, посолить и поперчить по вкусу. Все хорошо перемешать.

Половину заправки смешиваем с рисом, так чтобы рис стал клейким.
Берем небольшую круглую тарелочку, застелим ее пленкой и выкладываем первым слоем рис.
Затем  выкладываем слой огурцов.
Слой яиц, смазать заправкой.
Последний слой – форель.
Переворачиваемтарелку на большое блюдо, снимаем пленку. Это у нас получилась голова бенгальского тигренка.
Таким же образом делаем туловище тигренка, только тарелку взять надо чуть больше и овальную. Из риса лепим лапки, хвост и ушки тигра.
Из нори вырезаем полоски и украшаем  ими тигра, так же делаем глаза и усы.
Из колбасы вырезаем подушечки на лапках, ушки и носик.
Украсить салат «Бенгальский тигренок»ошейником из огурца и помидорки.

Вот такой симпатяга должен получиться!!!