ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘печенье’

Пирог с вареньем из песочного теста

Несложный рецепт, широкое поле для фантазии . Итак, всего потребуется:

Для теста:

• 500 г муки,
• 3 желтка,
• 250 г масла сливочного или маргарина,
• 120 г сахара,
• 1/2 ч.л. соды.

Начинка:

• 3 белка,
• 130 г сахара,
• ванилин,
• орехи,
• кунжут,
• кокосовая стружка и все, что еще придумаете,
• 300 г варенья.

Масло смешать с мукой в масляную крошку. Отдельно растереть 120 г сахара с желтками и содой.  Объединить муку с маслом и желтки,  промесить до однородности, если тесто крутое и рассыпается, добавить 2 ч.л. сметаны или майонеза.  Размять на противень. Покрыть вареньем, я беру разное, чтобы всем угодить — кто-то любит клубничное, кто-то вишневое, а я — яблоки.

Теперь взбить белки со 120 г сахара, добавить ванилин. Покрыть варенье, сверху посыпать орехами, кунжутом. И в разогретую духовку на 30 минут. Разрезать   после остывания. Сверху получается хрустящая корочка безе, под ней мягкая прослойка из белка, а потом сладкий песочный, рассыпчатый корж.  Из небольшого количества продуктов выходит вот такая гора вкуснятины.

Пирог с вареньем из песочного теста с тремя разными начинками -готов!

Приятного чаепития!

Нежное  песочное печенье

• 200 гр маргарина
• 200 гр майонеза
• 1 стакан сахара
• 4 стакана муки
• 2 яйца
• 0.5 ч л соды гашеной уксусом или лимоном
• 2 ст.л какао

Маргарин оставить при комнатной температуре, чтобы размягчился. Выложить его в миску, добавить сахар, взбить до бела. Вбить в тесто по 1 яйцу, хорошо размешивая каждое. Добавить майонез, взбить миксером еще раз всю массу. Погасить соду уксусом, добавить в тесто, разделить массу на 2 равных части и в одну добавить какао и 2 стакана муки, а во вторую только 2 стакана муки. Из получившегося теста сформировать 2 «колбаски», положить рядом на столе и отделять равные части от обеих, формируя двухцветную «колбаску» для отправки ее в кондитерский шприц.

Наполняем шприц и отсаживаем на противень.

Кстати, смазывать противень маслом или прокладывать пекарской бумагой вовсе не обязательно. Тесто и без того жирное, так что печенье не прижарится.

Выпекать при 180С, минут 15-20. Важно не пересушить.

И тогда песочное  печенье действительно будет нежное.

Приятного чаепития!

Печенье для кондитерского шприца

• 350 г. слив масла комнатной температуры
• 300 г муки
• 85 г сахарной пудры
• 50 г крахмала
• пол-чайной ложки ванилина.

В мягкое ( не топленое, а размягченное, комнатной температуры)  сливочное масло добавляем сахарную пудру, крахмал, муку и ванилин.
Все перемешиваем миксером.
При помощи кондитерского мешка отсаживаем  на противень. Так же можно использовать полиэтиленовый  пакет.

Выпекаем печенье «Тающий момент» при 180 градусов 15-20минут, затем остывшие половинки соединияем вареной сгущенкой. Сгущенку варила правильную, цельномолочную с сахаром в банке 4 часа, при этом не забывая обязательно следить за уровнем воды в кастрюльке.

Печенье «Тающий момент» — испеките и ощутите всю прелесть момента!

Приятного аппетита!

• Творог — 250 г
• Маргарин — 150 г
• Мука — 1 стак.
• Содa — 1/3 ч. л.
• сахар 50 гр

Чтобы приготовить творожное печенье возьмем маргарин, творог и прокрутим их на мясорубке. Добавим в полученную массу муку, соду и щепотку соли. Замесим тесто — должно получиться мягкое и эластичное.Тесто раскатаем в корж толщиной 3-5мм и вырежем из него кружочки. Кружочки сложим пополам. Обмакиваем получившуюся «Улыбочку» одной стороной в сахар и выкладываем на смазанный маслом лист.

Выпекаем творожное печенье в разогретой до 200 градусов  духовке 15 минут.

Приятного чаепития!