ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘курица’

Курица фаршированная блинами 

Состав:

• 1 курица или бройлерный цыпленок (весом ~1,5 кг),
• блины — 6 штук,
• грибы (лесные или шампиньоны) — 150-200 г,
• лук репчатый — 1 шт,
• яйцо — 1 шт,
• сыр твердый — 80-100 г,
• сливочное масло для жарки — 50 г,
• майонез или сметана,
• чеснок — 1 зубчик (по желанию),
• соль,
• свежемолотый перец

Приготовление (рецепт с пошаговыми фото):

Курицу или цыпленка вымыть и хорошо обсушить бумажными полотенцами.

Отделить куриную кожу от мякоти. Курицу положить грудкой вверх и при помощи небольшого острого ножа аккуратно отделить кожу. Перевернуть курицу и удалить хвостик. Также острым ножом подрезать жировые прослойки на спинке, отделяя кожу от мякоти.  Ножки освободить от кожи, надломить и подрезать по суставам. Ножки заправить внутрь.  Снять куриную кожу, стаскивая ее как чулок.  Куриную кожу натереть внутри и снаружи солью и свежемолотым перцем и убрать в холодильник. Читать далее »

Предлагаю вам очень хороший способ приготовления домашней курицы -гриль.

Курицу маринуем заранее при помощи соли, специй для курицы и майонеза, выдерживаем сутки в холодильнике. Бутылку наполняем водой и специями, я добавила порезанную дольку чеснока. На нее надеваем курицу. Ставим бутылку с курицей в сковороду или на противень. И в разогретую до 200 градусов духовку устанавливаем нашу крылатую красавицу. Запекаем в течение часа-полутора, зависит от размера. Протыкаем зубочисткой самые мясистые места, если сок с кровью не выделяется, а курица хорошо зарумянилась -вынимаем .

Домашняя курица-гриль готова!

Очень хорошо мясо сочетается с овощами. Поэтому в качестве гарнира приготовила овощной салат из помидор, огурцов, пекинской капусты, красного лука, заправила его оливковым маслом, морской солью и лимонным соком.

Слоеное овощное  рагу с курицей

• Филе курицы — 500 г
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Помидор — 2 шт
•  Горошек зеленый — 1 бан. ( у меня был замороженный с огорода).
• Картофель — 1,5 кг
• Кабачки замороженные 500 гр
• Чеснок 2-3 зубчика
• Зелень
• Масло растительное
• Сыр твердый — 150 г

Овощное  рагу с курицей готовится так :

Почистить картошку, горошек слить и промыть.

Морковь и лук почистить, порезать полукольцами лук, а морковь натереть на крупной терке.

Зелень и чеснок мелко-мелко порезать.
Выдавить чесночек на средний слой, чтобы аромат остался приятным. Туда же зелень, иначе сверху она засохнет.

В форму смазать маслом.

Свержу уложить некрупно порезанную картошку.

Курочку порезать средними кубиками или полосками и поджарить на сковородке, чтобы курятина слегка пустила сок. Уложить поверх картошки, а на курицу — лук, порезанный полукольцами. Затем кабачки, горошек, зелень.

Все ингредиенты выложить слоями. На самый верх уложить помидорки кружочками.

Запекать при температуре 180 градусов. Можно закрыть фольгой. Минут 50-60.
Минут за 10 до готовности овощное  рагу с курицей засыпать тертым сыром.

Приятного аппетита!

Суп-лапша домашняя с курицей.

Для приготовления домашней лапши понадобится:

• 3 яйца,
• щепотка соли
• мука 2 стакана или чуть больше, это зависит от муки.

Замешиваем довольно плотное тесто — раскатываем в тонкий пласт и нарезаем, у меня есть волнистый нож для теста, вот им я и сделала эту лапшу. Можно также нарезать простым ножом. Этого количества  лапши хватит на 2 супа. Вторую часть высушиваю и храню до следующего раза.

Сварена лапша домашняя с курицей  на  хорошем наваристом курином  бульоне, у меня был цыпленок, меньше килограмма, поэтому я решила сварить его целиком. Бульон получился в меру жирный и очень вкусный. Куриное мясо отделяем от костей и снова возвращаем в бульон, добавляем домашнюю лапшу, пассерованные на растительном масле морковь и лучок, варим до готовности.

Приправки и моя любовь 🙂 Вот и все!!!

Пробуйте, гости дорогие!

Суп-лапша домашняя с курицей — это  очень вкусно!