ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘дрожжевое тесто’

Испечем плюшки из дрожжевого теста «Бабочка»

Тесто дрожжевое :

• Пол-литра теплого молока,
• 3 ст.ложки сахара,
• 1 ст.ложка дрожжей сухих,
• 1 ч.л соли (делаем опару),
• затем добавляем полстакана растительного масла,
• мука 5-6 стаканов. Вымешиваем хорошо, даем подойти в 2 раза)

Плюшки из дрожжевого теста «Бабочка» — готовы!

Приятного аппетита!

 Плюшки из дрожжевого теста «Ассорти» с маком.

Для начала ставим  дрожжевое тесто на опаре ( как это делается подробно рассказано здесь ) :

• Пол-литра теплого молока,
• 3 ст.ложки сахара,
• 1 ст.ложка дрожжей сухих,
• 1 ч.л соли (делаем опару),
• затем добавляем полстакана растительного масла,
• мука 5-6 стаканов. Вымешиваем тесто хорошо, даем подойти в 2 раза.

Раскатываем дрожжевое тесто в пласт. И далее, следуем согласно видеоинструкции. Кроме того, другие варианты формирования плюшек можно увидеть здесь.

Приятного аппетита!

Тесто дрожжевое :

• Пол-литра теплого молока,
• 3 ст.ложки сахара,
• 1 ст.ложка дрожжей сухих,
• 1 ч.л соли (делаем опару),
• затем добавляем полстакана растительного масла,
• мука 5-6 стаканов. Вымешиваем хорошо, даем подойти в 2 раза)

Закусочные пирожки — моя придумка

Начинка : Фарш мясной с луком и специями пережаренный на растительном масле.Начинку можно сделать любую,которая не вытекает. Удобно,что остается отверстие, если вы будете выпекать пирожки с разными начинками, сразу будет понятно какая начинка у пирожка и сделать свой выбор)

Далее следуем видео-инструкции и лепим закусочные пирожки.

Закусочные пирожки получаются маленькие , аккуратные,на один укус)

Хороши для фуршетов и пикников, надеюсь, вы оцените мою очередную кулинарную идею)

Приятного аппетита и вкусных пирожков!

Тесто дрожжевое :

• Пол-литра теплого молока,
• 3 ст.ложки сахара,
• 1 ст.ложка дрожжей сухих,
• 1 ч.л соли (делаем опару),
• затем добавляем полстакана растительного масла,
• мука 5-6 стаканов. Вымешиваем хорошо, даем подойти в 2 раза)

Раскатываем большой пласт теста, предварительно подложив пекарскую бумагу под будущий пирог,чтобы потом перенести на противень. Начинка — мясной фарш, поджареный на растительном масле с луком и специями.Фарш может быть любым,лишь бы не растекался.

После расстойки — смазать взбитым яйцом. Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут.

Приятного аппетита!

Дрожжевой пирог с рыбой

Тесто дрожжевое :

• Пол-литра теплого молока,
• 3 ст.ложки сахара,
• 1 ст.ложка дрожжей сухих,
• 1 ч.л соли (делаем опару),
• полстакана растительного масла,
• мука 5-6 стаканов. Вымешиваем хорошо, даем подойти в 2 раза)

Раскатываем большой пласт теста, предварительно подложив пекарскую бумагу под будущий пирог,чтобы потом перенести на противень.Технология показана в ролике.

Начинка многослойная, выкладываем :

1. Слой жареного лука с морской капустой (1 банка без рассола).
2. Слой отварного риса.
3. Слой рыбных консервов, размятых вилкой (1 банка шпрот и 1 банка консервы в масле).
4. Слой яиц отварных и порезанных.
5. Снова отварной рис.

Делаем надрезы как показано на рисунке, и поочередно накрываем противоположные полоски теста, перекрещивая их.

Формируем хвост и рот рыбы. Смазываем Яйцом, даем подняться и выпекаем при температуре 180 градусов примерно 25-30 минут.

Вот такой забавный дрожжевой пирог с рыбой — персонаж сказки Ершова у меня получился с большим количеством начинки, как второе блюдо 🙂

А  вам понравилась моя  идея пирога «Чудо-юдо-рыба-кит»?

Приятного аппетита!

Открытый дрожжевой пирог

Тесто дрожжевое:

• 0,5 молока,
• 2 ст.ложки сахара,
• 1 ч.ложка соли,
• 1 ст.ложка сухих дрожжей,
• полстакана растительного масла,
• муки 5-6 стаканов. Делаем опару,после подъема добавляем масло и оставшуюся муку.

Сухофрукты яблоки и курагу моем и замачиваем кипятком на час. Прокручиваем через мясорубку , добавляем сахар по вкусу. Начинка готова.

Тесто раскатываем в круглый пласт больше диаметра формы на 7-8  см,выкладываем в форму,выкладываем начинку на тесто ,делаем надрезы по краям на тесте и получившиеся лучики перекрещиваем,укладывая на начинку. В центре из остатков теста  делаем цветочки и т.п.

Ставим разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут,до зарумянивания.

Можно смазать открытый дрожжевой пирог яйцом.

Дрожжевой рулет с маком  и корицей  готовится довольно просто, но прежде, замесим тесто дрожжевое:

• 0,5 молока,
• 2 ст.ложки сахара,
• 1 ч.ложка соли,
• 1 ст.ложка сухих дрожжей,
• полстакана раст.масла,
• муки 5-6 стаканов.Делаем опару,после подъема добавляем масло и оставшуюся муку.

Раскатываем поочередно 2 пласта для формирования  двух рулетов из дрожжевого теста. Первый смазываем  топленым сливочным маслом, посыпаем маком и сахаром и скручиваем. Проделываем тоже самое со вторым пластом, заменив мак  корицей. Два рулета скручиваем в жгут и сворачиваем в венок. Внешние стороны венка прорезаем лезвием как можно глубже, чтобы задеть все слои до центра. Даем рулету подняться, смазываем яйцом и в разогретую духовку до 180 градусов.

Минут на 20-30.

Очень красивый и вкуснейший дрожжевой рулет с маком  и корицей!

Приятного аппетита!