ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

В канун начала Великого поста я запекла курицу с рисом в духовке, ну а теперь , делясь рецептом, прощу прощения у всех постящихся, за соблазн 😉 Но Пост закончится, а рецепт останется и вы сможете его повторить.

Курица с рисом в духовке — очень вкусное и простое блюдо!

Приготовление одним махом и гарнира , и основного блюда — отличный способ сэкономить время. А еще, в этом подходе мне нравится то, что все соки из куриного мяса остаются не на пустом противне, в уходят в рис  и пропитывают его, делая его ароматным, сытным и вкусным.

Чтобы курочка получилась сочной, рекомендую с вечера ее просолить из расчета 1 чайная ложка соли на 400 грамм веса курицы. Солью смазываем всю  тушку и оставляем на сутки или минимум на ночь просаливаться. Эта нехитрая манипуляция позволит получить нежное и сочное куриное мясо после запекания.

Рис (лучше взять пропаренный) промываем, выкладываем в форму для запекания, солим и посыпаем специями (я использовала приправу для плова с барбарисом). Заливаем водой вровень  с рисом и перемешиваем.

Просолившуюся курицу выкладываем на рис, перчим по вкусу и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 1,2 часа. Вода из риса в процессе приготовления будет испаряться и  пару раз придется доливать  кипяченую воду в рис. Здесь доверьтесь своему чутью…;)

По истечении времени,  вынимаем из духовки курицу с рисом. Курицу выкладываем, рис перемешиваем, курочку переворачиваем незарумянившейся стороной вверх и еще допекаем минут 10-15 до красивого румянца.

Сочная курица с рисом в духовке — готова!

Кушать подано, как говорится!

Надеюсь, вам понравится мой простой  рецепт.

Приятного аппетита!

4 комментария к записи “Сочная курица с рисом в духовке”