ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Архивы автора

Простые и вкусные бутерброды со шпротами готовятся так же быстро, как и съедаются.

Для их приготовления понадобятся:

• 1 банка со шпротами
• 1 свежий или маринованный огурец
• майонез
• зелень
• чеснок 1-2 зубчика
• черный хлеб 0,5 булки
• растительное масло

Масло из банки со шпротами сливаем в миску, выдавливаем туда чеснок, добавляем майонез и зелень, хорошо перемешиваем. Хлеб режем по диагонали, нарезаем кусочками , получаются треугольнички, которые обжариваем на растительном масле с обеих сторон.

Далее смазываем чесночной смесью, сверху кладем одну рыбку и кусочек огурчика. Выкладываем на плоскую тарелку и подаем к столу.

Бутерброды со шпротами  — готовы!

Домашний шоколадный торт.

Рецепт этого очень шоколадного торта порадует всех любителей этого лакомства. Именно таким тортиком я поздравляла своего 18-летнего первенца в ушедшую субботу, впрочем, обрадовался не только он, но и все пришедшие гости. Тем более,что у меня вышло 2 тортика, хотя планировался один))

А вот и второй….

Ну, а теперь, подробнее о том, как я приготовила эти торты.

Мне понадобилось:

• Сахар — 400 г
• Мука — 400 г
• Какао-порошок 170 г
• Разрыхлитель теста — 1 1/2 ч. л.
• Сода — 1 1/2 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Яйцо — 2 шт
• Молоко 200мл
• Масло растительное — 90 мл
• Ванильный сахар
• Вода (кипяток) — 200 мл
• 1 банка сгущенного молока
• 2 плитки темного шоколада для глазури
• около 100 граммов масла
• Молоко для глазури 3-4 ст.ложки

Желательно печь в двух одинаковых разъемных формах. Но у меня таковых не нашлось, зато получилось 2 торта, потому что пришлось колдовать в разными диаметрами 🙂

В большой емкости соединяем  сахар, муку, какао, разрыхлитель, соду и соль и перемешиваем. Добавляем яйца, молоко, масло растительное, ванильный сахар и миксером взбиваем на средней скорости. Далее, добавляем кипяток и перемешиваем. Две формы диаметром 22 см смазать маслом и обсыпать мукой. В каждую форму вливаем по половине теста. И в духовку нагретую до 180 С на 35 мин. Готовность проверяем лучинкой.

Далее, коржи разрезаем на 2 части каждый. Из верхних  коржей я сделала торт на верхнем фото, а из нижних -второй. Первый торт прослаивала кремом, оставшимся от творожного торта, понадобилось его совсем немного, примерно стакан. Можно заменить сгущенным молоком или использовать любой крем, которой вы сможете приготовить в таком количестве и тот, который больше нравится вам. Пофантазируйте! По периметру первого коржа выложила половинки грецкого ореха. Сверху я приготовила шоколадную глазурь и своеобразными каплями нанесла на верх торта при помощи ложки. И еще, сверху поливала тонкими струйками сгущенки. В целом получилось симпатично, а  Вы как думаете?

На вкус  — очень  шоколадно !

Со вторым тортом получилось проще, коржи были ровные, но с разницей в диаметре 2 см. На больший положила меньший, обрезала ножом излишки, поломала их и смешала со сгущенкой. Эту массу выложила на первый корж, прикрыла вторым. Далее заглазировала поверхность торта и украсила миндалем и кондитерской посыпкой.

Домашний шоколадный торт получился, а в моем случае даже два тортика. А два — это всегда лучше чем один 🙂 В итоге, к Дню рождения своих детей Артема и Варвары, я испекла 3 торта!

Обрадуйте и вы своих любимых вкусными кулинарными творениями, сделанными своими руками!

Свекла маринованная на зиму.

Этим рецептом со мной поделилась Гульнара Закирова, а я решила с вами им поделиться, потому как часто встает проблема у горожан, не имеющих погреба, как сохранить свеклу на зиму? На сайте есть вариант заготовки для борща, но у варианта Гульнары, а точнее, вариантов использования маринованной свеклы, я думаю, гораздо больше, хоть в салатик, хоть просто так покушать, хоть в борщик положить.

 Маринованная свекла на зиму.

• Из 9 свекол, весом примерно по 450 г получилось 9 пол-литровых банок,
• маринад — около 2-х литров воды.

Свеклу отварить до готовности 1,5-2 часа. Очистить, нарезать крупными дольками или пластинками, кто как любит. Готовим маринад: в воду добавить полстакана уксуса и соль, все  вскипятить, кинуть туда же перец горошком, гвоздику, лавровый лист. В стерилизованные банки разложить свеклу, залить горячим маринадом и закатать.

Приятного аппетита зимними вечерами! 🙂

P.S. Гульнарочка, спасибо за рецепт!!!

Салат из куриных сердечек — отличный вариант для тех, кто хочет разнообразить застолье новыми вкусами. Этим рецептом со мной поделилась Анна Хромова. Приведу ее послание-рецепт без изменений.

«Здравствуйте, Ольга!!! Итак, обещанный рецепт «САЛАТ ИЗ КУРИНЫХ СЕРДЕЧЕК С ФАСОЛЬЮ»

Буду писать как умею, а Вы уже систематизируете сами!!!

• 500 грамм куриных сердечек (отвариваем целиком, а потом режем колечками, если обжариваем сразу, тогда сразу же и режем их на колечки)
• баночка консервированной фасоли (если есть время и желание, то можно сварить и самому)
• салатный свежий перец ( я брала красный — красиво и аппетитно смотрится)
•  небольшой горький перец (т.к. не нашла на рынке свежего, то посыпала смесью перцев)
• 1 большое кисло-сладкое яблоко ( зелененькое к красному перчику — красотища). Яблоко режем кубиками.
• Пару-тройку приличных зубчика чеснока пропускаем через пресс.

И все это я заправила оливковым маслом. Получилось просто бомба — необычно, свежо и главное , что еще никому не приелось!! Если подскажете что еще можно добавить — буду очень признательна!!!»

Я в финале хотела рассказать о том, как я приготовила заправку. В масло выдавила чеснок, посолила и поперчила, хорошо перемешала и заправила салат. Спасибо, Анна, за интересный и нетривиальный рецепт!

 Салат из куриных сердечек — вкусно и без особых заморочек!

Оригинальный и очень вкусный маринад для курицы в духовке я опробовала, готовясь  к встрече гостей на день рождения своих детей в ушедшую субботу.

Замариновала курицу за сутки, оттого она получилась особенно ароматной и нежной. Более того, в этом маринаде курица отлично чувствует себя в течение недели.

Для этого блюда мне понадобилось:

• курица 2 кг
• горчица зернистая 4 ст.ложки
• уксус 3 ст.ложки
• масло растительное 1 стакан
• чеснок 2-3 зубчика (раздавить)
• приправа для курицы
• корица полчайной ложки
• лавровый лист 2-3 штуки

Готовим маринад, курицу режем на порционные кусочки, заливаем маринадом. И забываем минимум на сутки. Далее, раскладываем на противне за час до подачи на стол и запекаем при температуре 200 градусов в духовке. Здесь хочу поделится маленьким секретом. Я использовала рукав для запекания, разрезав его  по шву с одной стороны, и положила его на противень и потом выложила замаринованную курицу. Это позволило мне не тратить время и воду на мытье противня, тем более, что у нас не было горячей воды. Хозяйки знают, как неприятно и мучительно отмывать жирный противень в холодной воде даже при использовании современных средств бытовой химии. Буду рада, если вам пригодится мой опыт  и маринад для курицы в духовке вы опробуете  на ближайший семейный праздник!

Приятного аппетита!

Овсяная каша на молоке — отличный, вкусный и очень полезный завтрак. Очень полезная еда для пищеварения для взрослых и детей. А приготовить ее очень быстро и просто!

• Овсяные хлопья – 1 стакан
• Молоко – 3 стакана
• По вкусу соль и сахар
• Сливочное масло

А дальше все очень просто — ставим кастрюлю с молоком на огонь, добавляем  хлопья, соль и сахар по вкусу. Варим постоянно помешивая. Выкладываем на тарелку и подаем с маслом. Я еще добавила порезанного яблока, порция свежих витаминов с утра никогда не будет лишней.

Совсем недавно я получила письмо с интересным кулинарным рассказом  от посетителя сайта Игоря Клабукова, по совместительству — замечательного  папы, который делится своими секретами приготовления завтрака для своей дочки-школьницы.

«Если у мужчины задача — завтра приготовить завтрак для ребенка 5-10 лет.

Вечером покупаем:

1. Пачку «Каша из хлопьев» желательно тонкого помола.

2. Пакет молока можно- 0,5л.

3. Пачку ванильного сахара.
Утром будим ребенка, ставим на плиту небольшую кастрюлю, рекомендую с тефлоновым покрытием — каша не пригорает и  мыть легко. Добавляем 100г. воды. Вода закипает — добавляем хлопьев — где-то с рюмку. Мешаем. Огонь убавляем до слабого. Соли и ванили очень немного, сахар 20% чайной ложки. Мешаем постоянно. Отправляем ребенка умываться. Варим кашу минуты 4. Дальше хитрость. Добавляем молоко. Где-то с рюмку, если каша густая можно больше. Мешаем. Добавляем огонь. Каша начинает кипеть. Мешаем. Если газ плита огонь убавляем до минимума — варим 1 мин. Если электрическая плита сразу выключаем.   Мешаем. Все. Ребенка выводим из ванны, и пытаемся его одеть. Минут через 10 пробуем кашу на вкус. Если все нормально, перекладываем кашу в тарелку добавляем чайную ложку масла сливочного. Закрываем крышкой от кастрюли, сверху кухонным  полотенцем.  Если у ребенка аллергия масло может быть  и оливковое — но надо его предварительно попробовать. К этому моменту ребенок уже готов к приему пищи.»

Надеюсь, эта статья поможет всем маленьким школьникам и не только, быть сытыми  и  готовыми с утра к разного рода свершениям! Овсяная каша на молоке — вкусно, полезно, быстро!

Приятного аппетита!

Салат с корейской морковью  — простой, пикантный, вкусный!

Для его приготовления понадобится:

• корейская морковь 200 грамм
• куриная грудка отварная  400 грамм
• 2-3 луковицы
• растительное масло
• сыр твердый  100 грамм
• майонез по вкусу

Готовим корейскую морковь, я сделала это с вечера. Куриную грудку отвариваем, даем остыть, режем кубиками. Луковицы режем полукольцами и зажариваем до золотистого цвета на растительном масле.Сыр трем на терке.

Всё соединить, посолить и поперчить. Добавить майонез, перемешать. Украсить и подать на стол.

Салат с корейской морковью и курицей — быстрый и беспроигрышный вариант для любых застолий!

Приятного аппетита!!!