ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Архивы автора

рыба под шубой

Горбушу моем, обрезаем плавники, хвост и голову, режем на порционные кусочки 4-5 см шириной. Панируем в смеси соли, муки и приправ и отправляем жарится на сковороду, на сильном огне жарим одну сторону, переворачиваем и тут же огонь убавляем до минимума. 2-3 луковицы режем полукольцами, покрываем луком рыбу, далее  добавляем тертую морковь . И тушим под крышкой минут 20.

Далее, когда рыбка почти готова посыпаем тертым твердым сыром и снова укрываем крышкой. Еще 5 минут и все готово 🙂

Параллельно в мультиварке готовился рис с фасолью (она у меня замороженая с лета).

• 250 грамм риса «Басмати»,
• 300 мл воды,
• фасоль
•  соль 1,5 ч. ложки
• растительное масло.

В режиме «Плов»  готовим рис с фасолью. Еще на гарнир подавала лечо.

Рыба под шубой с рисовым гарниром со спаржевой фасолью — готова!

Приятного аппетита!

Легкий овощной салат  — легкий во всех значениях!

В холодильнике оставался 1 болгарский красный перец, 1 огурчик и листья салата.

Салат порвала руками, огурец и перец порезала, заправила маслом, приправой для овощных салатов , морской солью, базиликом и соком одной дольки лайма (можно взять лимон). Витамины в свежем виде,что так необходимо весной,да и в любое время года!

Легкий овощной салат — легкий и полезный рецепт для вас!

Приятного аппетита!

Помидоры под чесночным сыром — простая и быстрая закуска.

Твердый сыр трем на крупной терке, добавляем тертую дольку чеснока, сметану, перемешиваем и выкладываем на порезанные дольки помидоров. Сверху можно слегка поперчить)

3 минуты и пикантная закуска «Помидоры под чесночным сыром» готова!

Картофельная запеканка с рыбой

• Картофель (для запеканки -2 кг, для украшения -300 г) — 2,3 кг
• Рыба свежая горбуша — 1 кг
• Лук репчатый — 2 шт
• Масло сливочное — 100 г
• Сыр твeрдый — 100 г
• Яйца куриные — 3 шт
• Желток для смазки — 1 шт
• Соль
• Масло растительное для жарки
• Специи для рыбы по вкусу
• Зелень

Помыть, почистить рыбу , удалить плавники. Разделать рыбу на филе, удалить кости и шкуру.

Порезать лук и слегка обжарить. Читать далее »

Очень быстро  можно приготовить в духовке вкусные  и красивые  котлеты под сыром с помидорами.

Для этого нам понадобятся:

• Свинина 500 грамм,
• лук 1-2 шт,
• белый хлеб размоченный в молоке 2-3 ломтика,
• чеснок 2-3 зубчика,
• соль, специи
• сыр твердый 100 грамм
• 1 яйцо
• помидоры крупные

Мясо, лук, хлеб и чеснок  перекрутим через мясорубку, солим, перчим, приправляем, добавляем 1 яйцо и жидкости,чтобы получился влажный цельный фарш, формируем шарики , выкладываем на противень, сверху кладем кружок помидора и кусочек твердого сыра.

Запекаем в 180 градусной духовке примерно 1 час.

Котлеты под сыром с помидорами  — вкусно  и без особых хлопот!

Подаем с любым гарниром. Это блюдо актуально и в будни, и в праздники!

Приятного аппетита!

     Многие очень древние языческие обычаи вошли в быт православных христиан. Один из них — печь «жаворонки» — вкусные булочки в форме птичек, их пекли чтобы отметить начало весны и возвращение птиц из теплых стран.

В представлении наших предков славян, пернатые гости приносили оттуда на своих крыльях весну. Настоящая весна начиналась обычно с прилета жаворонков — этих добрых посланников солнца.

На Руси единого дня или недели для праздника встречи весны не было. В каждой местности эта дата определялась по народным приметам.

В старину такие булочки пекли ко дню памяти «сорока мучеников» (40 римских воинов-христиан, замученных в IV веке за то, что они отказались поклониться языческим богам) — 9 марта по церковному календарю (22 марта по новому стилю).

Какой это ласковый и жизнеутверждающий праздник, когда оживляется вся природа и наступают радостные и добрые весенние хлопоты.

Праздник встречи весны приходится на время Великого поста, поэтому для верующих жаворонки выпекаются только из постного теста. А остальные могут побаловаться и сдобными весенними булочками. Дрожжевое постное тесто :

• Пол-литра теплой воды,
• 3 ст.ложки сахара,
• 1 ст.ложка дрожжей сухих,
• 1 ч.л соли (делаем опару),
• затем добавляем полстакана растительного масла,
• мука 5-6 стаканов. Вымешиваем хорошо, даем подойти в 2 раза)

Плюшки  смазывала растительным маслом , поскольку постные хотела сделать)

Глазки жаворонков — изюм.

Дрожжевое постное тесто отлично подойдет не только для жаворонков, но и для самой разнообразной дрожжевой выпечки.

Хлеб Дарницкий в хлебопечке

режим «Ржаной» — время 3:40

• 1,5 ч. л. сухих дрожжей
• 150 г ржаной муки
• 250 г пшеничной муки
• 1,5 ч. л. мелкой соли
• 1 ст. л. меда (можно заменить сахаром)
• 2 ст. л. оливкового масла — я использую растительное масло без запаха
• 300 мл воды комнатной температуры

Мед и масло смешать с водой, а муку обязательно просеять.Закладывать в ведерко согласно инструкции к хлебопечке.

Хлеб Дарницкий в хлебопечке — очень вкусный, рецепт заслуживает вашего внимания.

Вкусного домашнего хлеба!