ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Архивы за Июнь 2012

Салат из редиса и огурцов

Простой,быстрый,витаминный ,летний,яркий, вкусный — это далеко не полный список достоинств салата,рецепт которого я предлагаю ВАШЕМУ вниманию!

Собрала на даче первый урожай редиса, зеленого лука, укропа и только огурчики пока с рынка. Но, я думаю,что недели через 2 уже будем радоваться своим, потому что в этом году погода способствует, и дождики идут и солнышко греет.

Все простые и свежие ингредиенты моем,чистим режем и заправляем по желанию и вкусу майонезом,сметаной или маслом. Солим, разумеется и подаем на стол  к любому гарниру и второму блюду!

Как же я все-таки люблю лето, когда можно лакомится  салатами из того,что выращено на собственных грядках и своими руками!

Салат из редиса и огурцов -готов!

Приятного аппетита!

Вкусные сосиски в тесте под смешную музыку в видео. Сын предложил использовать в качестве саундтрека набирающего популярность исполнителя из YOU TUBE :))))

Нам понадобится :

Тесто дрожжевое :

• Пол-литра теплого молока,
• 3 ст.ложки сахара,
• 1 ст.ложка дрожжей сухих,
• 1 ч.л соли (делаем опару),
• затем добавляем полстакана растительного масла,
• мука 5-6 стаканов.

Вымешиваем  тесто хорошо, даем увеличиться в объеме в 2 раза.

Начинка : сосиски, я использовала с натуральной съедобной оболочке.

Разделываем тесто, руководствуясь видео роликом. Выпекаем 15 минут при температуре духовки 180  градусов. Оригинальные и красивые  сосиски в тесте — готовы!

Приятного аппетита!

Дрожжевые булочки с сыром

Нам понадобится :

Тесто дрожжевое :

• Пол-литра теплого молока,
• 3 ст.ложки сахара,
• 1 ст.ложка дрожжей сухих,
• 1 ч.л соли (делаем опару),
• затем добавляем полстакана растительного масла,
• мука 5-6 стаканов. Вымешиваем  хорошо, даем подойти в 2 раза)

Начинка : тертый твердый сыр и прованские травы.

Разделываем тесто как показано на рисунке. Булочки  расстаиваем в течении получаса, смазываем яйцом, присыпаем кунжутом и выпекаем 15 минут при температуре 180 градусов в предварительно разогретой духовке. Дрожжевые булочки с сыром готовы!

Приятного аппетита!

Открытый дрожжевой пирог с грибами и картошкой по своей идее  и компонентам близок к пицце, но поскольку я решила добавить в него картофельное пюре, то думаю  называть это творение лучше пирогом и в печку ставить)

Нам понадобится :

Тесто дрожжевое :

• Пол-литра теплого молока,
• 3 ст.ложки сахара,
• 1 ст.ложка дрожжей сухих,
• 1 ч.л соли (делаем опару),
• затем добавляем полстакана растительного масла,
• мука 5-6 стаканов. Вымешиваем  хорошо, даем подойти в 2 раза)

Начинка : лук жаренный на растительном масле,грибы (у меня были замороженные с осени рыжики)я их тоже пожарила на масле, картофельное пюре, сверху сыр и травки.

Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке,обязательно смазав взбитым яйцом и дав подняться. Печем  минут 15-20. Следим!

Приятного аппетита!

Русская пицца  или  открытый дрожжевой пирог с грибами и картошкой  — готов!

Красивый дрожжевой пирог с картофелем и сосисками

Тесто дрожжевое (видео здесь) :

• Пол-литра теплого молока,
• 3 ст.ложки сахара,
• 1 ст.ложка дрожжей сухих,
• 1 ч.л соли (делаем опару),
• затем добавляем полстакана растительного масла,
• мука 5-6 стаканов. Вымешиваем  хорошо, даем подойти в 2 раза.

Начинка : сосиски и картофельное пюре,сверху сушеный укроп.

Смазываем яйцом после рассстойки и выпекаем 20 минут в духовке разогретой до 180 градусов.

Красивый дрожжевой пирог с картофелем и сосисками — готов!

Приятного аппетита!

Домашний хлебный квас — традиционный напиток, особенно актуальный в летнюю жару и как напиток, и как заливка для летних супов — окрошки и ботвиньи.

Для приготовления кваса нам понадобятся ржаные сухари,лучше их немного пережарить в духовке, для более терпкого  цвета и вкуса.

Насыпаем в трехлитровую банку сухари, добавляем 150 грамм сахара, 2 чайные ложки дрожжей и 3 столовые ложки концентрата квасного сусла ( сейчас продается в магазинах). Заливаем все теплой кипяченой водой по плечики, потому что  квас может «убежать» и в теплом месте выдерживаем сутки.

На следующий день наш чудесный напиток готов, сливаем его в банку или бутылки, охлаждаем в холодильнике. Первый квас будет мутноват из-за дрожжей, но зато последующий будет более прозрачный. В закваску добавляем сахар 5 столовых ложек и 2 столовые ложки сусла и снова заливаем водой по плечики банки. И  каждый день у вас будет свой домашний хлебный квас. Далее можно будет закваской поделится с кем-нибудь, а вместо нее добавлять свежих слегка пережженых сухарей.

Пейте на здоровье, готовьте окрошку и ботвинью со своим домашним кваском!

Пицца с помидорами и сыром

Самый незатейливый набор продуктов и очень вкусный результат

Нам понадобится:

• Кусок дрожжевого теста для пиццы
• Сметана 1 ст. ложка
• кетчуп  1 ст. ложка
• 2 помидора
• сыр твердый 70 грамм
• прованские травы

Тесто раскатываем  и выкладываем на круглую форму. Смазываем смесью сметаны и кетчупа, сверху нарезанный кружками помидор, прованские травы и сыр. Запекаем при температуре 180 градусов 15 минут.

Пицца с помидорами и сыром — готова!Угощайтесь!