Записи с меткой ‘День Валентина’
Салат «Мимоза» с сайрой
Салат «Мимоза» — рецепт, проверенный временем, и готовится он с консервированной рыбой в масле, я же решила приготовить его с сайрой.
За основу я взяла рецепт классического салата «МИМОЗА». Прост, доступен и вкусен этот популярный салат, оттого я решила его приготовить и добавить в свою кулинарную интернет-книгу, если так можно назвать мой блог. 😉
Итак, нам понадобятся:
- банка консервированной сайры в масле
- майонез
- картофель отварной 2-3 штуки
- отварная морковь 1 шт.
- 1 большая луковица
- 4 вареных яйца
- листья салата
- веточка укропа
Первым делом, варим овощи и яйца, после чего, остужаем и чистим..
Лук мелко режем и заливаем кипятком и выдерживаем 10 минут в воде, далее, сливаем воду и даем стечь. Это избавит лук от горечи.
Масло и сок сайры сливаем и разминаем рыбу вилкой.
Салат «Мимоза» делается слоями, поэтому его можно делать в прозрачной миске или сформировать на плоской поверхности при помощи разъемной формы. Я использовала форму для выпечки без дна в виде сердечка , и думаю, что такая подача, сразу позволит обыкновенному салату «Мимоза» стать гвоздем стола к предстоящему празднику Дню Святого Валентина.
Плоское блюдо покрываем чистыми и высушенными при помощи бумажных полотенец листьями салата.
Ставим форму и начинаем укладывать слоями салат. Сайра, майонез, белки ( на мелкой терке), майонез, морковь (на крупной терке), майонез, лук, картофель на крупной терке) — посолить, сверху выложить тертые мелко желтки.
Форму расстегиваем и аккуратно убираем.
Салат «Мимоза» с сайрой украшается веточкой укропа, у меня к сожалению таковой не оказалось. Веточка укропа символизирует веточку южного цветущего кустарника мимоза, давшего имя этому известному и любимому многими салату.
Вот такой рецепт, уверена, что для многих он не станет открытием, но, безусловно, дополнит и разнообразит коллекцию простых и доступных рецептов сайта
«ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ».
Салат «Любовница» с изюмом
Салат «Любовница» с изюмом, с грецкими орехами и еще с несколькими простыми и доступными ингредиентами украсит любой стол!
Меня, как порядочную жену, долго смущало название салата, но не я его выдумала, а потому , как говорится, из песни слов не выкинешь. Может, та песня не самая благозвучная, с точки зрения общественной морали, но салат «Любовница», действительно очень вкусный и потому заслуживает нашего внимания.
И, наверняка, неспроста он был так любовно назван 😉
Рецепт найден мною в одной из кулинарных социальных сетей, с радостью им с вами поделюсь.
Нам понадобится:
- 1 свежая морковь
- 2-3 отварные свеколки ( у меня были маленькие)
- сыр 150 грамм
- горсть изюма
- горсть грецких орехов
- майонез
- чеснок 2 зубчика
Салат слоеный, поэтому делаем каждый слой отдельно. Изюм промываем и замачиваем минут на 20. Морковь чистим и трем на терке. Затем промытый изюм соединяем с морковью и добавляем майонез. Первый слой готов. Можно сразу его выложить на дно глубокой тарелки или салатника.
Второй слой делаем из мелко тертого сыра, раздавленного чеснока и майонеза. Хорошо перемешиваем и выкладываем вторым слоем.
Третий, последний слой состоит из тертой на мелкой терке свеклы, мелко порезанных грецких орехов и майонеза.
Выкладываем его финишным слоем и украшаем как вашей душе угодно.
Салат «Любовница» с изюмом — готов!
Угощайтесь, я очень надеюсь, что вы полюбите этот простой рецепт 😉
Пирог дрожжевой «Сердце»
Пирог в виде сердца способен стать вкусным сюрпризом для любимого человека в любой день, но сам Святой Валентин велел испечь такой пирог в его День всех Влюбленных.
Для пирога понадобится:
- дрожжевое тесто
- яблочное повидло
- корица и сахар
- яйцо для смазки
из утвари понадобится форма (лучше разъемная) в виде сердца.
Когда тесто поднимется, формируем 6 розочек с начинкой из яблочного повидла.Как делать пирожки-розочки смотрим здесь.
Форму смазываем и выкладываем розочки. Промежутки заполняем рулетиками из теста с корицей и сахаром. Фантазируем.
Вырезаем лепесточки , декорируем на свой вкус.
Когда пирог сформирован, даем подняться. У меня так поднялся,что рулетиков и не видно стало, но зато получился нежнейший и мягчайший пирог. Выпекаем его до полуготовности, снимаем форму и смазываем слегка взбитым яйцом со всех сторон, слегка посыпаем сахарком. И снова отправляем в духовку до готовности.
Пирог в виде сердца готов!
Поздравляю с праздником! Любите и будьте любимы!
Салат с мясом и ананасами «Оранжевый галстук»
«Как для геолога карта,
Как для пилота штурвал,
Стильный оранжевый галстук,
Мне верным спутником стал.
В час, когда я улыбаюсь,
Или на сердце беда,
Стильный оранжевый галстук,
Вместе со мною всегда….»
Помните слова популярной в свое время песни группы «Браво» «Оранжевый галстук»?
Так я решила назвать салат, который прислала в рубрику добавить свой рецепт Громова Марина.
Вот что она пишет:
«Доброго дня, Оленька!
Приближается 14 февраля — день влюбленных и 23 февраля — мужской праздник!
У меня есть отличный салатик для любимого мужчины!!!
Салат с мясом и ананасами
Нам понадобится:
- 300 грамм — отварная говядина (можно любое мясо)
- 5 яиц — куриные или перепелиные (8-10шт)
- 150 гр — сыр твердых сортов
- 3 шт крупного лука
- 1 банка ананасов кружочками
- майонез
- уксус
- морковь для украшения
Приготовление:
- Отвариваем постную говядину (без жира и пленок) целым куском до готовности в подсоленной воде, с добавлением 1 очищенной луковицы и морковки.
- Вынимаем мясо из бульона, нарезаем мелкими кубиками или соломкой.
- Яйца, сваренные вкрутую, очищаем и трем на крупной терке.
- Лук режем тонкими ломтиками и маринуем в уксусе или лимонном соке (10 минут).
- Режем ананасы соломкой или кубиками, так же, как мясо.
На плоское блюдо или в салатник выкладываем салат слоями:
— лук, смазываем майонезом;
— говядина, делаем сверху майонезную сеточку;
— ананасы,сеточка из майонеза;
— яйца, затем снова майонез;
— посыпаем тертым сыром.
Украшаем по своему усмотрению, например:
из сыра можно вырезать галстук (или использовать укроп или морковь), для украшения годится все: зеленый горошек, перец сладкий, свежий огурец, помидорка и т.д. включаем фантазию!
Можно оформить салат в виде сорочки и галстука, сорочки и бабочки, можно украсить грецкими орехами и наконец выложить сердце, еще луше два сердца, можно выложить слова про любовь или имена, (А + Б = Л)!!!»
Вот такое письмо, сподвигнувшее меня проиллюстрировать его пошаговыми фото, а заодно, красочно рассказать посетителям сайта отличный рецепт салата с мясом и ананасами к предстоящим и всеми любимым праздникам!
Украшения я сделала из свежей моркови отсюда и родилось новое название для салата — «Оранжевый галстук»
Стильный салат с мясом и ананасами «Оранжевый галстук» для настоящих мужчин!
С наступающими праздниками, мальчики!
«Праздничный» торт своими руками
«Праздничный» торт своими руками
Ингредиенты:
- 6 яиц (3 белка оставить для крема),
- 400 г сахара,
- 400 мл кефира,
- 3 стакана муки.
Яйца взбить с сахаром, аккуратно ввести муку и кефир, добавить чайную ложку соды гашеной лимоном или уксусом. Разделить на 2 равные части, в одну из которых добавить 3 ложки какао. Выпекать при 180 градусах в хорошо разогретой духовке каждый корж. Я использовала 2 разъемные формы : круглую и в виде сердца. Сердце – шоколадное. Это верх торта. Далее приготовила крем из масла и сгущенки для промазывания между ярусами. Сгущенка 100 гр + размягченное сливочное масло 100 грамм.
Взбить в блендере до однородного состояния. Соединить коржи между собой, тщательно промазав все неровности. Убираем на холод. Плитку темного шоколада разогреваем на водяной бане и поливаем глазурью «Сердце», разравнивая верхнюю поверхность. Снова в холод. Даем застыть. В это время готовим заварной белковый крем.
- Белок яичный — 3 шт.
- Сахар — 240 г
- Вода (холодная) — 7 ст. л.
- Уксус (столовый, 9-процентный) — 1 ст. л
Обычный сахар заливаем водой и ставим на огонь. Варим до состояния, когда сироп становится беловатым и идет много пузырей. Варим минут 10-15, помешивая, на среднем огне. Готовность сиропа проверяем так: в стакан наливаем холодную воду и капаем каплю сиропа. Она должна в руках на ощупь становится, почти как твердый шарик (но следите, чтобы не переварить, иначе сироп становится коричневатого цвета). Тем временем, пока варится сироп, взбиваем белки в крепкую пену. Затем, когда сироп сварился, вливаем его горячим в белки мелкой струйкой, продолжаем взбивать минут 5, затем вливаем 1 столовую ложку уксуса и еще взбиваем минут 5. Когда от венчика начнут появляться рисунки на белках, крем готов!
Украшаем торт белковым кремом ,сглаживая рельеф между коржами , и в завершим дизайн заранее заготовленным айсингом.
«Праздничный» торт, сделанный своими руками, всегда вкуснее!
Вот и все! Чай пить будем?
Салат слоеный с копченой курицей «Валентинка»
Салат слоеный с копченой курицей «Валентинка» делаем в разъемной форме.
Выкладываем ингредиенты слоями.
- 1 слой — отварной картофель на крупной терке,
- майонез,
- огурцы маринованные соломкой,
- грудка куриная копченая,
- майонез,
- тертая отварная морковка,
- тертые яичные белки,
- по краям желтки,
- украшаем майонезом и морковкой
Салат слоеный с копченой курицей «Валентинка» — очень вкусный сюрприз для любимых!
Приятного аппетита!
Мясные котлеты в духовке «Признание в любви»
Мясные котлеты в духовке в форме сердечек
- Мясной фарш 500 грамм
- 2 луковицы измельченные блендером или мясорубкой ,
- сухари, размоченные в молоке,
- 1 яйцо
Из этих ингредиентов делаем делаем котлетный фарш, солим, перчим. Из него формируем котлетки-сердечки и обваливаем в панировочных сухарях.
Укладываем в смазанную маслом форму. Присыпаем паприкой для цвета. Отправляем котлетки в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем в течение часа.
P.S. Эти котлетки я готовила своим любимым на День святого Валентина. Подавала с картофельной запеканкой, украсила зеленым луком, выращенным на подоконнике.
Мясные котлеты в духовке в форме сердечек — вкусное признание!
Так я проявила свою ЛЮБОВЬ)