ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Архивы за Ноябрь 2013

Салат из радичио и не только…Рецептом поделилась Галина Котяхова — посетительница сайта. Спасибо ей огромное за витаминный рецепт!

      «Состав продуктов:

• салаты — айсберг, руккола,  радичио.
• Помидоры,
• огурцы свежие,
• лук зеленый,
• соль,
• зелень,
• кинза,
• ст. ложка сока лимона,
• масло растительное.

Приготовление:

Смесь салатов пощипала руками в салатницу, полила маслом, смешанным с лимонным соком (100гр. масла + 1 ст. ложка сока), сок лимона убирает горечь из салата радичио. Далее, добавила порезанные дольками помидоры и огурцы, добавила зелень, осталось только  посолить и перемешать.

Приятного аппетита!»

Галина, еще раз спасибо! Ну а для всех, кто тоже готов поделиться своими простыми и доступными  рецептами информация здесь.

Я жду!!!

Шоколадный пирог с творожными шариками  давно хотелось испечь, аппетитные  фото, с этим пирогом в главной роли, частенько попадались мне  на глаза в социальных сетях. И вот пробил его час и рецепт вот-вот появится на «ПИРОГАХ».

Пирог несложный, вкусный, уверена, вам понравится!

Понадобится для творожных шариков:

• творог 250 грамм
• кокосовая стружка 50 грамм
• сахар 50 грамм
• 2 желтка
• ванильный сахар 1 пакетик
• 2 ст.ложки крахмала

Для шоколадного теста понадобится:

• 4 яйца
• 60 грамм сахара
• 50 грамм темного шоколада
• 2 ст.л муки
• 2 ст.л крахмала
• 3 ст.л какао
• 1 ч.ложка разрыхлителя

Сначала делаем творожные шарики. Просто смешиваем все выше перечисленные ингредиенты  и влажными руками формируем шарики и выкладываем на  дно формы.

Делаем шоколадный бисквит. Взбиваем желтки с сахаром до гладкой массы. Вводим растопленный шоколад и смешиваем с желтками.

Муку, крахмал, какао, разрыхлитель смешиваем, просеиваем и вводим в тесто.

Отдельно взбиваем в крепкую пену белки и соединяем аккуратными движениями с тестом.

Шоколадную массу выливаем на творожные шарики и выпекаем в 180 градусной духовке 30-40 минут, до сухой лучинки.

Пока печется пирог -готовим шоколадную глазурь. Как это сделать , я уже рассказывала здесь.

Заливаем шоколадный пирог с творожными шариками глазурью, остужаем  и подаем к столу.

Любители шоколада и  полезного творога оценят этот простой рецепт!

Приятного чаепития!!!

Овощи фаршированные запеченные — это очень вкусно,сытно и полезно!

Снова хочу представить вам рецепт от посетителя сайта.

Очаровательная женщина Беяз Аз из Азербайджана любезно поделилась со мной рецептом с пошаговыми фото.

Вот, что она мне написала:

«Ольга, не хочу быть навязчивой, но просто пока есть время, напишу еще один рецепт.  Я готовлю долму из баклажанов, перца и помидоров. Все берем примерно…у меня тут на 6 человек…где-то пол-кило фарша. Мясо пропускаем через мясорубку с луком, этот фарш заливаем половиной стакана  воды и ставим тушится. После добавляем соль, перец, корицу и куркуму. Дожариваем в масле. Пучок базилика мелко нарезаем  и добавляем в готовую начинку.

Чистим  овощи: у баклажанов не обязательно снимать кожицу, просто делаем надрезы несквозные, солим надрез и оставляем на несколько минут,чтобы горечь ушла.
Потом удаляем  сердцевину перца солим и жарим на масле недолго..
Срезаем «шапки» (но не до конца) у помидоров и вынимаем ножом мякоть, ее оставляем на потом.
Далее жарим баклажаны. Затем начиняем  овощи фаршем. Я приготовила это блюдо в духовке, фаршированные овощи выкладываем на противень  и отправляем  в духовку (температура 180-200 градусов) на минут 30-40…

Делаем соус из мелко нарезанной мякоти помидор, воды и растительного масла.

Добавляем его к фаршированным запеченным овощам и допекаем до готовности.

Приятного аппетита!

Мысль приготовить соус грибной со сметаной посетила меня, когда  я решилась на приготовление суфле из говяжей печени. Впрочем, как мне кажется, этот соус  подойдет  к любому мясному блюду и гарниру.

Понадобятся:

• лук 2 шт.
• грибы (у меня были свежие шампиньоны) ~ 100 грамм
• сметана 1 стакан
• вода кипяченая
• соль
• специи
• мускатный орех на кончике ножа
• растительное масло для жарки
• мука 2 ст.ложки

Лук режем и отправляем на сковороду с растительным маслом. Поджариваем до золотистого цвета. Грибы моем и режем пластинками и отправляем к луку.

В отдельной посуде смешиваем сметану,  муку, специи и соль. Получив однородную массу, выливаем ее в сковороду и варим до загустения. Если соус  получится густоватым разбавляем до нужной консистенции кипяченой водой и снова доводим до кипения, после чего,можно добавить в  соус грибной со сметаной  немного сливочного масла, чтобы не образовывалась пленка. Ну, а теперь, соус смело можно подавать к вторым блюдам и гарнирам.

Приготовьте, не пожалеете!

Приятного аппетита!

Суфле из говяжей печени  — блюдо, которое украсит детское меню и порадует всех любителей печени.

Понадобятся:

• говяжья печень 500 грамм
• 2 луковицы
• батон 4-5 ломтиков
• 1 стакан молока
• 2 яйца
• специи, соль
• сливочное масло 20 гр.

Первым делом, печень промываем и отвариваем  в течении  получаса в слегка подсоленной воде.

Кусочки батона замачиваем в молоке. Лук чистим.

Остывшую и порезанную печень режем кусочками и пропускаем через мясорубку, а за ней, лук и батон. К прокрученной массе добавляем 2 яйца, соль и специи, хорошо перемешиваем и выкладываем в смазанную маслом форму для запекания.

Я использовала форму для кексов. Запекается суфле из говяжей печени в духовке,  в течении 30 минут при температруе 180 градусов. Готовое суфле смазываем сливочным маслом.

Суфле из говяжей печени  я подала с макаронами, а к нему приготовила грибной соус.

Рецепт этого вкусного соуса появится на сайте следом 😉

Следите за новыми рецептами!

Приятного аппетита!

Рецепт вкусного манника нашелся в интернете и очень уж он  мне понравился своей простотой и тем, что запомнить его очень просто.

Понадобится по 1 стакану :

• манки
• муки
• кефира
• сахара

а еще:

• 2 яйца
• соль 1/2 ч.ложки
• сода 1 ч.л.
• 100 грамм маргарина или слив. масла

Первым делом, взбиваем яйца. Когда они образуют пышную пену, добавляем сахар и соль, продолжая взбивать. Аккуратно вводим растопленный не горячий маргарин, манку, кефир и просеянную муку  с содой. Замешиваем тесто.

В смазанную форму наливаем тесто и отправляем  минут на 30-40 в 180-градусную духовку запекаться до красивого румянца.

Манник  поливаем сгущенным молоком ( у меня было примерно пол-стакана). Посыпала миндальными лепестками и кондитерскими украшениями, но вам это делать необязательно, просто мне захотелось приукрасить вкусный манник.

О том, что манник действительно вкусный и пышный  я убедилась после дегустации. У меня на сайте выложен  не один  проверенный рецепт манника, но этот, пожалуй, лучший и вполне смог стать основой даже  для торта.

Уверена, испробовав лишь раз рецепт вкусного манника, вы вновь и вновь будете радовать своих любимых вкусной домашней выпечкой.

Приятного аппетита!

Халва из муки , судя по рецепту присланному мне из  Баку, постоянной посетительницей сайта Беяз Аз, очень вкусна и проста в приготовлении.

Вот,что мне написала Беяз :

«Сегодня я расскажу как приготовить халву. Халва  из муки — это национальная азербайджанская сладость. Может, многим этот рецепт покажется слишком калорийным, но халва готовится у нас тоже  нечасто. Эту сладость мы подаем к чаю, украшаем корицей. Еще можно халву — подавать в виде шарика, обволакивая в измельченные орешки, фисташки. Так вот, на первый раз, я Вам предложу небольшую порцию.

Нам нужно:

• 2 чашки сахарного песка (360 гр.);
• воды (180 гр.)

Для приготовления шербета(сиропа) в ковш добавляем сахарный песок и воду, ставим на огонь. Как только закипить, шербет готов. Пусть остывает.

Дальше:

• мука — 300 гр.
• топленое сливочное масло — 200 гр.
• шафран — 3-4 шт. (можно заменить куркумой-1 треть ч.ложки)

На сковороду кладем топленое масло и муку. Прожариваем деревянной ложкой минут 10-15, после прожарки добавляем охлажденный шербет (сироп) и быстро замешиваем, чтобы не было комочков. Вот и все. Халва из муки  готова. Раскладываем по тарелочкам, украшаем корицей делая узоры или после остывания, накладываем на халву на  рифленое дно хрустального изделия (например узорчатую конфетницу) слегка придавливаем и получаем красивый узор на халве. Можно есть как в горячем виде, так и в холодном. Пока вот такой рецепт Ольга. А фото я посылаю, просто для иллюстрации несложного процесса  приготовления халвы из муки.»

Спасибо, Беяз,за замечательныйи доступный рецепт, который порадует всех сладкоежек. Жду новых рецептов в рубрику «Рецепты от посетителей«.

Всем приятного аппетита, присылайте и вы свои проверенные рецепты с фото!