ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Пончики на сгущенке готовятся буквально за полчаса, а надоумил меня их приготовить известный кулинар Александр Селезнев, поделившийся рецептом берлинских пончиков в утренней TV-программе. Я недолго думая, записала рецепт, а  нажарила их, ожидая приезда  в гости своей любимой подруги.

Этот вид выпечки — один из вариантов фаст-фуда, продающегося на улицах многих европейских городов, а в частности, Берлина — откуда и пошло их название  — берлинеры. Зачастую, их готовят из дрожжевого теста, но оно требует более длительной подготовки, этот же рецепт замечателен  скоростью приготовления и вкусом.

Итак, для пончиков нам понадобится:

• сгущенное молоко 1 банка  380грамм
• 4 яйца
• 1 ч.ложка соды, гашеная лимоном или уксусом
• 500 грамм муки (мне понадобилось чуть больше)
• растительное масло для жарки (мне хватило 0,5 л.)

Замешиваем из всех ингредиентов тесто. Раскатываем частями в пласт. Нарезаем кружками при помощи любой удобной выемки (у меня консервная банка была, собираю их для куличей). Отверстие в будущем пончике сделала при помощи  крышки от пластиковой бутылки, но можно сделать и отверстие меньшего диаметра, тогда уж совсем будет пожоже на оригинал.

Жарим в фритюре. Жарится очень быстро, аккуратно переворачиваем при помощи шумовки или других приспособлений с обеих сторон. Выкладываем на бумажные салфекти или полотенца, а в финале  посыпаем сахарной пудрой.

Пончики на сгущенке — отличный вариант, если ожидаете гостей или хотите по-быстрому порадовать своих домочадцев. Получается 3 тарелки вкусной домашней выпечки.

Приятного чаепития!

6 комментариев к записи “Пончики на сгущенке”