ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘вторые блюда’

Рецепт вкусного плова 

Состав:

• мясо (говядина,баранина) 1 кг,
• морковь 1 кг,
• лук 1 кг  ,
• рис 1 кг,
• зира,
• куркума,
• чеснок 1 головка

Приготовление:

Готовить нужно в казане 🙂

Сначала готовим мясо.

Мясо режем, к нему добавить немного воды посолить и отварить, так оно будет мягче. Когда вода выкипит, обжарить в растительном  масле добавить немножко зиры, лук, порезанный полукольцами и немного потушить.

Затем добавить морковь, порезанную соломкой, потушить.

Засыпать хорошо промытым рисом, воткнуть в него чеснок, посолить, посыпать куркумой.

Воды залить, чтобы была выше риса на 1,5 пальца.

Закрыть крышкой и на сильный огонь, чтобы закипел.

Когда вода закипит, открыть крышку и дать воде уйти в рис.

Как только вода ушла в рис, закрыть крышку, переключить на медленный огонь и дать провариться 20 мин.

Плов не нужно мешать!

Плов — вкусное и сытное второе блюдо, кроме того, его можно приготовить и в мультиварке!

Вот такой довольно простой рецепт вкусного плова.

Слоеное овощное  рагу с курицей

• Филе курицы — 500 г
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Помидор — 2 шт
•  Горошек зеленый — 1 бан. ( у меня был замороженный с огорода).
• Картофель — 1,5 кг
• Кабачки замороженные 500 гр
• Чеснок 2-3 зубчика
• Зелень
• Масло растительное
• Сыр твердый — 150 г

Овощное  рагу с курицей готовится так :

Почистить картошку, горошек слить и промыть.

Морковь и лук почистить, порезать полукольцами лук, а морковь натереть на крупной терке.

Зелень и чеснок мелко-мелко порезать.
Выдавить чесночек на средний слой, чтобы аромат остался приятным. Туда же зелень, иначе сверху она засохнет.

В форму смазать маслом.

Свержу уложить некрупно порезанную картошку.

Курочку порезать средними кубиками или полосками и поджарить на сковородке, чтобы курятина слегка пустила сок. Уложить поверх картошки, а на курицу — лук, порезанный полукольцами. Затем кабачки, горошек, зелень.

Все ингредиенты выложить слоями. На самый верх уложить помидорки кружочками.

Запекать при температуре 180 градусов. Можно закрыть фольгой. Минут 50-60.
Минут за 10 до готовности овощное  рагу с курицей засыпать тертым сыром.

Приятного аппетита!

Для тех, кто любит макароны «по-флотски» рекомендую приготовить это красивое и очень вкусное блюдо, готовится оно не намного дольше, но поверьте, ВАШИ усилия будут оценены по достоинству 🙂

Тимбаль

Отварить длинные макароны (примерно 300-400 грамм), откинуть на дуршлаг, и в смазанную сливочным маслом форму   выкладываем из центра по спирали макароны.

Посыпаем твердым тертым сыром, всего ушло грамм 100, далее отварные резаные на 4 части  — 4 яйца укладываем как на фото, затем мелко порезанный зеленый лук.

Далее — фарш мясной пережаренный на растительном масле с луком, потом- макароны (если останутся излишки) режем и укрываем мясной слой, далее тертое на мелкой терке яйцо, и сверху еще одна спираль из макарон.

И в финале — тертый сыр. Ставим в духовку  160 градусов на 20-30 минут.

Приятного аппетита, тимбаль — очень вкусное блюдо!!!

Попробуйте, не пожалеете!

За рецепт благодарю Рябову Елену, благодаря ей я открыла для себя это нарядное и вкусное блюдо!

Любите голубцы, но не любите готовить?

Все изменит этот рецепт!

Вам понадобится:

• Капуста — 1 кг

• Рис — 1 стакан

• Фарш — 700 грамм

• Морковь — 2 шт.

• Лук репчатый — 1 шт.

• Зелень

• Лечо домашнее (не обязательно) — 1 банка 500 мл

• Сметана — 3 ст. л.

•  Специи

Ленивые голубцы в духовке 

Капусту порежем и обжарим в течении пяти минут с морковкой и луком (можно добавить болгарский перец по желанию) на небольшом количестве растительного масла.

Рис отвариваем до полуготовности смешиваем с фаршем. Солим. Перчим.

В форму выкладываем половину капусты.

Затем фарш. Затем снова капусту.

Лечо (небольшая банка) измельчаем в блендере, солим, перчим, добавляем рубленную зелень и сметану.

И заливаем соусом нашу запеканку. Накрываем фольгой и ставим в разогретую до 220 градусов духовку на 40-45 минут.

Последние 10 минут запекаем без фольги.

Ленивые голубцы в духовке — готовы!

Приятного аппетита!!!!

Оригинальный рецепт для тех ,кто любит макароны по-флотски и ценит эстетику блюда!

• Макароны — 350 г
• Соль
• Перец черный
• Чеснок — 1 зуб.
• Помидоры — 2 шт
• Маслo растительное — 1 ст. л.
• Фарш мясной — 500 г
• Приправы (майоран, базилик, петрушка, зел. лук, черный перец, чили, розмарин) — 1 ст. л.
• Яйцо — 5 шт
• Молоко — 300

1. Макароны кладем в кипящую подсоленную воду и варим 10 минут.
2. В это время чеснок мелко порубить. Лук порезать мелко. Помидоры порезать кубиками.
3. Макароны слить и оставить .
4.  В большую сковороду налить растительное масло, пожарить лук ,затем фарш.
5. Когда фарш будет готов, добавить туда же сушеную зелень, чеснок, и жарить, постоянно помешивая, минут В конце добавить помидоры.Посолить и поперчить.
6.  Форму (26 см) застелить фольгой (см. фото)
7.  Макароны распределить в форме.
8. Сверху положить мясную начинку.
9. Яйца, молоко взбить, приправить солью, перцем. Залить наш торт.
10.  Торт ставим в разогретую духовку (190-200 град.) примерно на 1 час.

Приятного аппетита!