ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘творог’

Плюшки с творогом  и курагой из дрожжевого теста.

Спешу вновь поделится с тобой, дорогой читатеть моего блога, очередной своей кулинарной затеей)

Проще простого, но как же вкусно получилось, не передать!

Настоятельно рекомендую испечь эти дивные плюшки-витушки из дрожжевого теста, рецепт которого в этой статье.

Раскатываем пласт теста, трем на терке подмороженное сливочное масло, посыпаем сахаром, на  краю большей стороны выкладываем  творог (грамм 200), смешанный со сметаной и сахаром по вкусу , и прямо на творог кладем чистую курагу, как показано на фото. Заворачиваем рулет, так  начинка окажется в центре рулета.

Делим на плюшки по 5-6 см и выкладываем на смазанный маслом противень. Нагреваем духовку до 180 градусов, за это время на противне подойдут плюшки. Запекаем минут 15-20 до румяной корочки, смазываем смесью яйца и молока.

Нежно и воздушно, ароматно и очень вкусно — такими словами хочется описать результат .

Плюшки с творогом удались!

Приятного чаепития!

Пирог «Слезы ангела»

Сегодня, 24 июля, именины всех Оль. Этот чудесный праздник бывает у нас только раз в году, оттого, я решила испечь красивый пирог со значением. Называется он   «Слезы ангела». «Слезы» появляются в финале, и я очень хочу,чтобы  наши ангелы-хранители плакали лишь от счастья и радости за нас.

Итак , нам понадобится:

в ТЕСТО:

• 80 грамм сливочного масла,
• 50 грамм сахара,
• 1 яйцо,
• 1 ч. ложка разрыхлителя,
• 1 ч. ложка ванильного сахара
• 1 стакан муки

для НАЧИНКИ:

• 3 яичных желтка,
• 500 гр творога,
• 100 мл сливок(20%),
• 150 гр сахара
• 10 гр ванильного сахара,
• 1 ст. ложка манной крупы

белковое СУФЛЕ :

• 3 белка
• сахарная пудра 5 ст.ложек

Размягченное сливочное масло смешиваем с сахаром, добавляем ванильный сахар и разрыхлитель, яйцо и муку. Замешиваем тесто  и отправляем в холодильник на полчаса. А пока займемся начинкой, необходимо просто смешать все ингредиенты с помощью венчика или миксера.

В форме распределяем руками тесто, делая бортики высотой 3-4 см. Выливаем  на тесто творожную начинку и отправляем в духовку, нагретую до 180 градусов на 40 минут. А в это время взбиваем в крепкую пену белки от 3 яиц и 5 столовых ложек сахарной пудры.

Белково-сахарную массу распределяем на поверхности почти испеченного пирога, снижаем температуру духовки до 150 градусов и еще 20 минут печем.

Даем полностью остыть пирогу в духовке и охлаждаем в холодильнике часов 6-8 (поэтому ,лучше печь этот пирог на ночь), в процессе чего и образуются «Слезы ангела» — красивые золотистые капельки на поверхности пирога.

Блины фаршированные творогом

Для теста мне понадобилось:

• кефир 1 литр
• 2 яйца
• сахар по вкусу (я положила примерно полстакана)
• соль
• разрыхлитель 1 ч.л.
• мука примерно 2 стакана
• масло растительное

Начинка ( все взбиваем миксером):

• творог 300 гр
• сметана 3 ст.л.
• сахар по вкусу
• 1 яйцо

Фаршируем блинчики творогом, складывая конвертиком, укладываем  готовые на смазанный противень и запекаем при 180 градусах  минут 20. Сверху можно положить небольшие кусочки сливочного масла.

Сегодня я подала блины фаршированные творогом со смородиновым желе.

Приятного аппетита!

Кулинарные идеи….Как они рождаются? В чем загадка творчества на кухне?

Для себя я попыталась ответить на этот вопрос в статье «Как родился мой сайт«. Но всякий раз , когда у меня бывает  озарение, я снова  и снова пытаюсь понять где источник этой самой созидательной энергии на земле — энергии ТВОРЕНИЯ!

Сегодня я поделюсь  с вами очередной своей идеей, и покажу поэтапно  как можно испечь вкусный пирог из дрожжевого теста с одной из самых вкусных и полезных начинок — творогом.

Рецепт теста базовый посмотреть его можно здесь.

Начинка (все взбиваем миксером или блендером):

• 300 грамм творога
• сахар по вкусу
• 1 яйцо
• сметана 2 ст.ложки

Ленивые вареники с творогом — вкусные и красивые. Пошаговые фото помогут вам сделать их за очень короткое время.

Ленивыми мои вареники стали дважды, потому что тесто замесить мне помогла моя хлебопечка, но и для ручного замеса состав тот же:

• творог 500 грамм
• мука (сколько возьмет)
• 1 яйцо
• соль 0,5 ч.л.

Замешиваем тесто, разделяем на  2 части, из каждой части  делаем 2 колбаски, нарезаем каждую на части по 1 см. Расплющиваем в муке и прижимаем вдоль вилкой, которую предварительно обмакиваем в муку. Рифленую полоску оборачиваем вокруг пальца и зажимаем края между собой, получится колечко с красивым рельефом.Посмотрите на фото,  оно вам поможет!

Отвариваем в подсоленной воде, как всплывут через 3 минуты вынимаем и подаем с маслицем, сметанкой и сахарком или без, как любите , в общем)))

Ленивые вареники с творогом — быстро, вкусно, красиво))

Было у меня 300 грамм творога и это стало поводом чтобы приготовить печеные пирожки -треугольники.

Печеные пирожки с творогом

Тесто:

•  200 грамм охлажденного маргарина
• 500 мл кефира
• 5 стаканов муки
• 0,5 ч.л. соды

Маргарин разминаем с мукой и содой, добавляем кефир. Замешиваем тесто и отправляем в холодильник на 1 час.

Готовим начинку:

• творог 300 грамм
• сахар 2-3 ст. ложки
• 2 яйца

Все взбиваем миксером. Тесто раскатываем в пласт, активно подпыляем мукой, потому как тесто очень липкое. Сворачиваем в рулет и нарезаем его на части размером 2-2,5 см. Обваливаем в муке, раскатываем и формируем треугольник-пирожок. Складываем на устеленный пекарской бумагой противень швами вниз. Муку обметаем и смазываем яйцом. Сверху я посыпала сахарком. Выпекаем 20-25 минут при температуре 180 градусов.

Печеные пирожки с творогом — готовы!

Испеките и вы…это очень вкусно)

Слойки с творогом

Начинка :

• 250 грамм творога,
• 2 яйца,
• сахар по вкусу
• ванилин (по желанию)

Нам понадобится пласт слоеного теста, раскатываем его и делим на квадратики. Действуем согласно пошаговым фото. Накладываем начинку , а на нее маленький кусочек шоколада. Выпекаем при температуре 180 градусов в течение 10-15 минут. Надеюсь,  вам понравился мой мастер-класс с пошаговыми фото о приготовлении слоек с творогом и шоколадом из готового слоеного теста.