ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘слоеное тесто’

Луковый пирог из слоеного теста

Идея испечь вкуснейший луковый пирог пришла ко мне, когда после новогодних праздников я получила по электронной почте целую подборку замечательных  и проверенных рецептов от моего интернет-друга Владимира Бонка. Он прислал мне  и рецепты варенья, наливки, салатов….В общем, есть чем и с вами поделиться, но вы же знаете мое правило, что я выкладываю рецепты с фото, а иногда и с видео, поэтому всему свое время, как говорится следите за обновлениями 🙂

Владимир прислал мне рецепт в таком виде:

«Луковый пирог — это скандинавское блюдо, которое готовят на Рождество…я его слегка под нас переделал…

Тесто:

• 2 стакана муки,
• 125 гр масла сливочного,
• 3 ст.ложки сметаны,
• 1\4 чайной  ложки соды.

Замесить тесто, скатать в шар и на 2 часа в холодильник.

Начинка:

• 1 кг лука,
• 3 стол.ложки растит.масла,
• специи(соль, перец, сахар по вкусу)
• лук режем кольцами, протушить до мягкого состояния
• 3 вареных яйца порубить,
• 5 ст.ложек сметаны+специи и мускатный орех
•  200 гр маринованных резаных шампиньонов из банки.

Тесто раскатать, сверху начинку, края подобрать и в духовку на 1 час при температуре 180 градусов…»

Вот такой замечательный рецепт,а теперь я расскажу, как я испекла свой луковый пирог. Во первых, я решила испечь его из готового из слоеного теста, исключительно из-за скорости приготовления.

Начинку сделала так же за исключением, что сверху сформированный пирог я посыпала тертым сыром и слегка украсила сметаной. Вкус у пирога изумительный, я вообще люблю поджаренный лук в пирогах, но слегка побаивалась будут ли мои детки кушать, но именно они и  оценили и хрустящее ,тонкое слоеное тесто и начинку с нежными грибами и луком.

Другими словами, спасибо Владимиру за рецепт, который оценили мои домашние и, надеюсь оцените и вы 😉

Приятного аппетита!

Когда нужно быстро приготовить что-нибудь вкусное к чаю, очень выручает готовое слоеное тесто, чаще всего, я использую бездрожжевое.

И придумались, и испеклись ВОТ ТАКИЕ… пирожные из слоеного теста 😉

Понадобилось:

• слоеное тесто 500 грамм
• взбитые сливки

Тесто  раскатываем, нарезаем кружки, в одной половине кружков — вырезаем цветочки.

Соединяем таким образом, чтобы вырезанный  цветочек был сверху.

Вырезанные цветочки выпекаем в качестве печенья, с маленькой хитростью, которая рассказана в этой статье.

Выпекаем на противне в течении 15-20 минут при температуре духовки 180-200 градусов.

Украшаем взбитыми сливками.

Ву а ля!

Пирожные из слоеного теста на скорую руку — готовы!

Приятного чаепития!

Не знаю как у вас, но у меня, зачастую, творческий процесс на кухне начинается, когда я вижу в холодильнике продукты, нуждающиеся в срочном употреблении в пищу. Так было и вчера, у меня было 500 грамм обезжиренного творога и размороженное слоеное тесто, из которых надо было придумать чего-нибудь к чаю.

Ну я и придумала ;)….пирожные из слоеного теста на скорую руку, но поверьте, это никак не отразилось на их вкусе, скорее наоборот, добавило им ценности.

За 40 минут приготовилась настоящая вкусняшка к чаепитию. Читать далее »

Слоеные рулетики с орехами и черносливом как и все изделия из готового слоеного теста, готовятся очень быстро и выручают хозяйку, когда надо по-быстрому испечь  угощение.

Для этих рулетиков мне понадобилось:

• слоеное тесто 200 грамм
• чернослив без косточек 150 грам
• поджаренные и измельченные грецкие орехи  полстакана
• сахар по вкусу

Моем чернослив и заливаем кипятком, он должен стать мягким. Вместе с водой, в которой чернослив запаривался, измельчаем в блендере, добавляем сахар по вкусу и измельченные орехи. Начинка должна получится как густое повидло.

Включаем духовку на 180 градусов.

Тесто раскатываем в прямоугольник, размазываем по всех поверхности  орехово-черносливную начинку, скручиваем в рулет и нарезаем на рулетики размером 1,5 см. Выкладываем  их на противень, устеленный пекарской бумагой.

Выпекаем 2о-25 минут до готовности.

Перед подачей — посыпать сахарной пудрой.

Вкусное и быстрое угощение — готово!

Испеките — порадуйте близких и гостей!

Круассаны из готового  слоеного теста с курагой можно быстро приготовить если у вас в запасе есть:

• замороженное слоеное бездрожжевое тесто 400 грамм
• курага 200 грамм
• сахар по вкусу

Курагу промываем и заливаем кипятком и даем размякнуть в течении часа. Перемалываем вместе с водой, в которой курага отмокала, при помощи  блендера или мясорубки. Сахар добавляем по вкусу. Начинка готова.

Включаем духовку на 200 градусов.

Раскатываем квадратный пласт слоеного теста в прямоугольник со сторонами 25х40 см.

Делаем надрезы как показано на фото при помощи ножа для теста. Выкладываем начинку в основание получившихся треугольников и заворачиваем будущие круассаны. Выкладываем на противень, устеленный пекарской бумагой.

И выпекаем в течении 15 -20 минут в духовке до  румяного цвета.

Круассаны из готового  слоеного теста с курагой — готовы!

Угощайтесь еще одним рецептом на скорую руку!

Однажды, я получила сообщение от своей интернет-подруги Людмилы Белик, которая спросила меня про чудесные пирожные с кремом  внутри и не знаю ли я как их приготовить? К сожалению, я не знала о  чем идет речь, но Людмила оказалась очень любознательной и таки выяснила что это за пирожные и рассказала мне, прислав рецепт.

Это оказались пирожные с кремом ПАТИСЬЕР.

Слоеные пирожные с кремом «Патисьер» — готовятся  очень быстро и просто, но выпечка получается по-настоящему изысканной !

Крем ПАТИСЬЕР — одна из разновидностей заварного крема. Готовый он не растекается и им очень удобно начинять открытую выпечку.

Для пирожных понадобятся следующие продукты:

• слоеное бездрожжевое тесто — 500 грамм
• молоко 300 мл
• ванильный сахар или ванилин
• сахар 200 грамм
• крахмал 50 грамм
• 2-3 яичных желтка

Тесто раскатываем и нарезаем на квадратики со стороной 10 см, делаем надрезы как показано на рисунке.

Готовим крем ПАТИСЬЕР:

Кипятим молоко со 100 граммами сахара и ванилином.

Отдельно перемешиваем остальной сахар с крахмалом и яичными желтками. Я использовала миксер. Наливаем немного горячего молока  в емкость с крахмально-сахарно-желтковой смесью и перемешиваем до получения однородной жидкости.

Затем эту смесь выливаем в кипящее молоко с сахаром при постоянном помешивании. Крем загустеет, главное, чтобы не было комочков.

Ложкой выкладываем по 1  ложке крема в центр квадратика, соединяем противоположные уголки и скрепляем надавливанием.

Выкладываем на пекарскую бумагу и выпекаем 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Слоеные пирожные с кремом «Патисьер» — отличный десерт или сладкое дополнение  к чаю!

Непременно испеките  — вам понравится!

Пирог — конверт  с яблоками из слоеного теста.

Для этого пирога на скорую руку понадобится:

• 400 грамм слоеного теста
• яблоки 5-6 штук ( у меня было 2 персика, я тоже их добавила).Фрукты надо очистить и порезать дольками.
• сахар
• яйцо

Тесто раскатываем в большой прямоугольник и переносим на противень как показано на фото. Выкладываем начинку из яблок или смеси фруктов. Посыпаем сахаром. Закрываем, защипывая по диагонали. Смазываем яйцом. Выпекаем при температуре 180 градусов примерно 20-25 минут.

Пирог — конверт  с яблоками из слоеного теста — отличное дополнение к чаепитию!

Приятного  аппетита!