ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘плюшки’

«Козинаки» так я решила назвать свои сегодняшние плюшки из дрожжевого теста, поскольку начинка из сахара и семечек рождает именно такие ассоциации)

Рецепт теста базовый:

• Пол-литра теплого молока,
• 3 ст.ложки сахара,
• 1 ст.ложка дрожжей сухих,
• 1 ч.л соли (делаем опару),
• затем добавляем полстакана растительного масла, мука 5-6 стаканов. Вымешиваем хорошо, даем подойти в 2 раза)

Плюшки из дрожжевого теста с секретом 😉

Рецепт моего дрожжевого теста прост :

Тесто дрожжевое :

• Пол-литра теплого молока,
• 3 ст.ложки сахара,
• 1 ст.ложка дрожжей сухих,
• 1 ч.л соли (делаем опару),
• затем добавляем полстакана растительного масла,
• мука 5-6 стаканов. Вымешиваем хорошо, даем подойти в 2 раза)

Далее раскатываем пласт теста, смазываем маслом и насыпаем смесь из сухофруктов и орехов  по большой стороне получившегося прямоугольника, далее насыпаем сахар и мак на остальную поверхность . И начинаем скручивать в рулет со стороны сухофруктов, таким образом они окажутся в центре  плюшки-завитка. Рулет защипляем, чтобы завитки не распались. И нарезаем рулет на кусочки по 5 см.

Выкладываем на смазанный противень получившиеся плюшки — завитушки, даем хорошо подняться ,смазываем яйцом и только после этого отправляем в печь,нагретую до 180 градусов на 15 -20 минут.

Плюшки — завитушки из дрожжевого теста с секретом готовы!

Приятного чаепития!

Новые плюшки из дрожжевого  теста на сайте «ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ» , назвала их «3 лепестка».

Делаются они из рулета, в качестве начинки в котором я использовала  масло, сахар и кокосовую стружку. Привожу для желающих повторить пошаговое фото и видео формирования плюшки из дрожжевого теста в форме трехлистника.

Рецепт теста мой базовый здесь .

Красивой выпечки и приятного чаепития!

Плюшка из дрожжевого теста «Плетеный бублик»

Тесто дрожжевое :

• Пол-литра теплого молока,
• 3 ст.ложки сахара,
• 1 ст.ложка дрожжей сухих,
• 1 ч.л соли (делаем опару),
• затем добавляем полстакана растительного масла,
• мука 5-6 стаканов.

Вымешиваем хорошо, даем подойти в 2 раза. А далее, следуем видео-инструкции , формируем и выпекаем плетеные  бублики после 40-минутной расстойки в духовке разогретой до 180 градусов. Время выпечки 15-20 минут.Плюшка из дрожжевого теста «Плетеный бублик»

Приятного аппетита!

 Хочу поделить и поделиться)

Передо мной дрожжевое тесто и я хочу поделить его и поделиться с вами  тем, как я это делаю. Итак нам предстоит  предварительная разделка теста.

Дрожжевое тесто на  столе превращаем в  колбаску. У меня есть очень удобный скребок, он не режет стол. Но можно делать это и ножом , подложив предварительно доску. Разрезаем скребком тесто на две равные части по середине. Далее делим аналогичным образом  получившиеся половинки и так далее , до той поры делим пока вас не будет устраивать размер маленького кусочка. Когда все тесто разделено — необходимо  сформировать шарики. Это  облегчит  последующую работу с изделиями, будь-то:  плюшка, булочка, ватрушка или пирожок.

Таким образом , у вас получится ровные и примерно одинаковые заготовки для выпечки.

Первичная разделка теста завершена. Как сформировать плюшки, булочки, ватрушки и так далее смотрите в мастер-классах сайта.

Тесто дрожжевое : Поллитра теплого молока,3 ст.ложки сахара,1 ст.ложка дрожжей сухих,1 ч.л соли (делаем опару),затем добавляем полстакана растительного масла,мука 5-6 стаканов.Вымешиваем хорошо, даем подойти в 2 раза)

Плюшка «Метелка»

Тесто дрожжевое :

• Пол-литра теплого молока,
• 3 ст.ложки сахара,
• 1 ст.ложка дрожжей сухих,
• 1 ч.л соли (делаем опару),
• затем добавляем полстакана растительного масла,
• мука 5-6 стаканов. Вымешиваем хорошо, даем подойти в 2 раза)