ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘мастер-класс’

Плюшки из дрожжевого теста «Косички»

Тесто дрожжевое :

• Пол-литра теплого молока,
• 3 ст.ложки сахара,
• 1 ст.ложка дрожжей сухих,
• 1 ч.л соли (делаем опару),
• затем добавляем полстакана растительного масла,
• мука 5-6 стаканов. Вымешиваем хорошо, даем подойти в 2 раза.

Формируем плюшки из дрожжевого теста, ориентируясь на пошаговые фото. После разделки  плюшек даем им увеличиться в объеме, после чего выпекаем при 180 градусах, минут 15-20 до румянца.

Выпечка должна быть и вкусной, и красивой!

Для выпечки плюшек нам понадобится   дрожжевое тесто  :

• Пол-литра теплого молока,
• 3 ст.ложки сахара,
• 1 ст.ложка дрожжей сухих,
• 1 ч.л соли (делаем опару),
• затем добавляем полстакана растительного масла,
• мука 5-6 стаканов. Вымешиваем хорошо, даем подойти в 2 раза)

Для начинки для плюшки из дрожжевого теста «Хризантема» можно использовать корицу, сахар, стружку кокосовую, я использовала мак. Сначала пласт смазываем маслом, потом сахаром посыпаем, затем мак. Далее следуем за мастер-классом.

Приятного аппетита!

Плюшки из дрожжевого теста «Восьмерки»

Тесто дрожжевое :

• Пол-литра теплого молока,
• 3 ст.ложки сахара,
• 1 ст.ложка дрожжей сухих,
• 1 ч.л соли (делаем опару),
• затем добавляем полстакана растительного масла,
• мука 5-6 стаканов. Вымешиваем хорошо, даем подойти в 2 раза)

Плюшки из дрожжевого теста «Восьмерки» — готовы!

Приятного аппетита!

Съедобная корзинка для пасхальных угощений из дрожжевого теста:

• Пол-литра теплого молока,
• 3 ст.ложки сахара,
• 1 ст.ложка дрожжей сухих,
• 1 ч.л соли (делаем опару),
• затем добавляем полстакана растительного масла,
• мука 5-6 стаканов. Вымешиваем хорошо, даем подойти в 2 раза)

Хочу поделится тонкостями.
Форму на которой будет делать корзинку обязательно смажьте маслом и присыпьте мукой из сита,это облегчит съем.

Полоски резала ножом для теста, так проще сделать ровные элементы.

Ручка выпекается отдельно, после выпечки соединяем зубочистками.

Еще один нюанс-смазка, яйцом мазать лучше после съема и еще раз поставить ненадолго корзинку в духовку для зарумянивания.

Ну вот вроде бы и все, съедобная корзинка для пасхальных угощений готова!

На настоящем пасхальном столе кроме пасхи, кулича и яиц обязательно должен быть  барашек из теста, сахара и сливочного масла. Это символ, напоминающий о жертвенной гибели Христа во искупление грехов всего человечества.

Пасхальный барашек делается из дрожжевого теста.

Тесто дрожжевое : Поллитра теплого молока,3 ст.ложки сахара,1 ст.ложка дрожжей сухих,1 ч.л соли (делаем опару),затем добавляем полстакана растительного масла,мука 5-6 стаканов.Вымешиваем хорошо, даем подойти в 2 раза) Далее  следуем фото-инструкции , в качестве начинки используем масло, сахар, орехи дробленые, у меня был миндаль. Формируем пасхального барашка.

Печем при температуре 180 градусов примерно 30 минут.

Пасхальный барашек готов!

Счастливой ПАСХИ!

Всем рекомендую испечь такую вот ватрушку…очень вкусная получается!

Оригинальные ватрушки с двойной начинкой

Тесто дрожжевое:

• Пол-литра теплого молока,
• 3 ст.ложки сахара,
• 1 ст.ложка дрожжей сухих,
• 1 ч.л соли (делаем опару),
• затем добавляем полстакана растительного масла,
• мука 5-6 стаканов. Вымешиваем хорошо, даем подойти в 2 раза)

Как показано на фото выкладываем взбитый с яйцом и сахаром творог по кругу лепешки диаметром 18-20 см. После формирования смазываем ватрушку яйцом, выкладываем ягоды и сухофрукты. У меня были замороженные сливы, добавляем сахар, курагу, орехи разные, малину замороженную.

После выпечки — можно еще добавить ягод для свежести и красоты.

Оригинальные ватрушки с двойной начинкой — красиво, а вкусно как-не передать!

Самый первый рецепт, которым я бы хотела с ВАМИ поделится, дорогой друг, станет мой авторский пирог из дрожжевого теста «Подсолнух».

Жизнерадостное растение — символ солнца, которое, как извест­но, согревает, питает энергией жиз­ни, вдохновляет и радует.
Подсолнух приносит радость и веселье в дом. Часто размещают его на стене над обеден­ным столом или возле окна.
Помимо всего прочего, этот цве­ток способствует проявлению твор­ческого потенциала, незаменимого на кухне. Он вдохновляет хозяйку на новые идеи в приготовлении пищи — и тогда даже самое обычное и всем известное блюдо может стать ори­гинальным, что зарядит позитивом членов семьи и подарит им хоро­шее настроение.

Вообще подсолнечник — глав­ный славянский обе­рег, ведь славяне — дети солнца.

Пирог «Подсолнух» — простой в исполнении и очень красивый.

Используем для него дрожжевое тесто.

Тесто дрожжевое :

• Пол-литра теплого молока,
• 3 ст.ложки сахара,
• 1 ст.ложка дрожжей сухих,
• 1 ч.л соли (делаем опару),
• затем добавляем полстакана растительного масла,
• мука 5-6 стаканов.

Вымешиваем хорошо, даем подойти в 2 раза. Этого теста хватит на 3 пирога.

В качестве начинки для пирога используем повидло, но у меня были перетертые свежемороженые яблоки с сахаром и корицей. Раскатываем 2 одинаковых круглых пласта теста размером с форму. В центр кладем начинку. Края пирога, которые станут лепестками, смазываем маслом, насыпаем сахарный песок и мак. Далее делаем надрезы как показано на рисунке и каждый лепесток разворачиваем на 180 градусов в одном направлении. Сердцевину подсолнуха выделяем блюдцем подходящего диаметра. Даем хорошо подняться и выпекаем минут 20  в хорошо разогретой духовке при температуре 180 градусов.

Буду рада, если вам понравился мой авторский пирог  из дрожжевого теста «Подсолнух», и вы захотите его испечь, а поможет вам в этом видео 😉

Приятного аппетита!