ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘курица’

Грибной суп с клецками

Для приготовления этого вкусного супа нам понадобится

• крепкий куриный бульон
• картофель 5-6 средних
• морковь
• лук
• масло растительное
• 2 яйца
• мука
• грибы свежие или замороженные 150 грамм
• специи, соль,зелень

В кипящий куриный бульон отправляем порезанный картофель и грибы, пока они варятся  делаем поджарку. Нарезаем фигурно морковь (смотрите фото), режем лук и поджариваем на растительном масле. Зажарку отправляем в бульон.

Клецки делаем из 2 яиц, щепотки соли и воды — все размешиваем и вводим муку, добиваясь консистенции гуще,чем тесто на оладьи. Ложкой отсаживаем тесто. Ложку предварительно окунуть в бульон,так тесто не будет прилипать к ложке. Когда клецки сварятся — грибной суп с клецками — готов!

Приятного аппетита!

Куриный суп с макаронами варится без хлопот и из минимума продуктов.

Нам понадобится:

• курица  400-500 грамм ( я использовала 2 куриных бедра)
• картофель 5-7 штук
• 2 моркови
• 2 луковицы
• 80-100 грамм макаронных изделий
• растительное масло
• соль, специи, зелень

Специально к праздничным мероприятиям, посвященным ДНЮ РОССИИ  и Дню рождения сайта («ВОТ ТАКИМ ПИРОГАМ» сегодня 2 месяца), делюсь с вами  придуманным мной  рецептом «Курица фаршированная гречкой»!

Нарядно, вкусно, празднично!

Нам понадобится:

• курица
• стакан гречки
• 3 луковицы
• растительное масло
• сметана 2 ст.ложки,
• соль, специи
• грибы 100 грамм

Курицу заранее как в рецепте курочка по-новому солим (мясо получается сочное и нежное), аккуратно отделяем грудку , оставляя  кожу целой. Мясо с грудки срезаем и режем на кусочки. Промытую гречку ставим на огонь и варим до рассыпчатого состояния. Можно не доварить, гречка дойдет внутри курочки. Пока варится гречка зажарим лук, грибы и филе на сковороде. Далее объединим все с гречкой. Этим фаршем  заполняем курицу, но предварительно зафиксируем зубочистками  кожу со стороны шеи. Набиваем фаршем курицу.Фиксируем все разрезы зубочистками. Смазываем смесью специй и сметаны и отправляем на 1 час в духовку 180 -200  градусов.

Курица фаршированная гречкой получается румяная, сочная и сытная!

Еще раз с праздниками, друзья! И приятного аппетита!

Бедра куриные с картошкой готовятся легко и без хлопот!

Ну, а теперь подробнее:

• 4 куриных бедра (режем,если крупные)
• майонез,
• зубчик чеснока,
• соль,
• специи
• картофель 2 кг

Заранее замариновать куриные бедра в смеси майонеза, приправ, соли и чеснока. Картофель почистить и порезать брусками. Посолить, приправить, перемешать, а сверху выложить промаринованные  куриные бедрышки. Поскольку они  очень жирные,  больше масла в это блюдо я не добавляем. Форму ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час.

Вкусное и не хлопотное блюдо «Бедра куриные с картошкой» — готово!

Приятного аппетита!

В кипящий куриный бульон закладываем порезанный картофель, параллельно пассеруем лук и морковь на растительном масле, добавляем замороженные  или свежие грибы. Тушим 15 минут. Вынимаем мясо из бульона, отделяем от костей и возвращаем в суп. Лук, морковь и грибы добавляем в суп. Варим минут 10-15 на среднем огне. Добавляем специи,укроп.

Супчик готов!

Приятного аппетита!

Куриные бедрышки, у меня 5 штук, за сутки до жарки маринуем в  смеси майонеза, кетчупа, соли и приправы для куриных окорочков (можно использовать приправу для шашлыка). Жарим на гриле, готовность бедрышек проверяем протыкая мясо. Мясо готово, если не выделяется сок с кровью.

Можно  поджарить и шашлычные  колбаски. А еще у нас был шашлычок из говядины, маринованной в смеси приправ и горчицы. Благодаря столовой горчице мясо становится более нежным и пряным.

Попробуйте куриные бедрышки на гриле ! Сезон шашлыков и барбекю ОТКРЫТ!

Представляю рецепт,присланный Алиной Ивановой на сайт «Вот такие пироги».Фотография тоже ее,спасибо Алина! Когда приготовлю сама — сюда же добавлю и свое фото)

Рецепт Алины привожу без правок.

«Пенне — это разновидность макарон, еще их называют перьями. Готовится быстро и просто, описывать рецепт гораздо дольше)))
Ингредиенты:

•  Пенне (макароны) — 400 г
• курица (я брала куриные грудки) — 300 г,
• лук репчатый — 1 шт. (небольшая),
• лимон — 1/2 шт.,
• сливки 10% — 200 г,
• белое вино — 50 г,
• кедровые орешки — 30 г  ( 1 ст.л. с горкой),
• свекла сырая — 1 небольшая, специи по своему вкусу (я положила те, которые любят в моей семье),
•  оливки — 1/2 баночки.

Приготовление:
Курицу нарезать ломтиками и обжарить на растительном масле, посолить, обжарить лук, добавить тимьян и базилик, по ½ ч.л. паприки и карри. Затем добавить лимон (мелко порезанный без шкурки или цедру мелко натереть) и 1ч.л. лимонного сока. Добавить 50 мл белого вина и оливки (каперсы), когда алкоголь выпарится добавить сливки, кедровые орешки и тушить на медленном огне до загустения.
Макароны (перья) отварить, слить воду, добавить 1 ст. л. оливкового масла и тонко порезанную сырую свеклу (слайсами), все тщательно перемешать до получения однородного розового цвета. При подаче посыпать пенне с курицей пармезаном.»

Приятного аппетита!!!