ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘к чаю’

А вам с какой стороны больше нравится пирог в силиконовой форме  с творогом и грецкими орехами???
Нам понадобится тесто дрожжевое :

• Пол-литра теплого молока,
• 3 ст.ложки сахара,
• 1 ст.ложка дрожжей сухих,
• 1 ч.л соли (делаем опару),
• затем добавляем полстакана растительного масла,
• мука 5-6 стаканов. Вымешиваем хорошо, даем подойти в 2 раза.

Выстилаем круглым пластом теста силиконовую круглую форму, делаем бортики.

Начинка :

Пачка творога, взбитая с  2 яйцами, сахар по вкусу, можно добавить ванилин.

Украшаем грецким орехом дробленым и половинками.

Пирог в силиконовой форме с творогом, приготовленный таким образом, красив с обеих сторон, как ни крути))

Приятного аппетита!

Кекс лимонный 

      175 грамм сливочного масла взбить с 175 граммами сахара добела, вбить постепенно яичную смесь из трех яиц.

Аккуратно добавить 225 грамм муки, смешанную с 1 ч.л. разрыхлителя. Добавляем 2 ст.л.молока, цедру 1 лимона и 3 столовые ложки лимонного сока. Тесто перекладываем в форму и запекаем в прогретой до 180 градусов духовке в течение часа.

Проверяем готовность сухой деревянной палочкой.  Поливаем готовый кекс лимонным сиропом и украшаем глазурью и дольками лимона.

Кекс лимонный  — готов!

 Приятного аппетита!

Нежное  песочное печенье

• 200 гр маргарина
• 200 гр майонеза
• 1 стакан сахара
• 4 стакана муки
• 2 яйца
• 0.5 ч л соды гашеной уксусом или лимоном
• 2 ст.л какао

Маргарин оставить при комнатной температуре, чтобы размягчился. Выложить его в миску, добавить сахар, взбить до бела. Вбить в тесто по 1 яйцу, хорошо размешивая каждое. Добавить майонез, взбить миксером еще раз всю массу. Погасить соду уксусом, добавить в тесто, разделить массу на 2 равных части и в одну добавить какао и 2 стакана муки, а во вторую только 2 стакана муки. Из получившегося теста сформировать 2 «колбаски», положить рядом на столе и отделять равные части от обеих, формируя двухцветную «колбаску» для отправки ее в кондитерский шприц.

Наполняем шприц и отсаживаем на противень.

Кстати, смазывать противень маслом или прокладывать пекарской бумагой вовсе не обязательно. Тесто и без того жирное, так что печенье не прижарится.

Выпекать при 180С, минут 15-20. Важно не пересушить.

И тогда песочное  печенье действительно будет нежное.

Приятного чаепития!

Ореховые рогалики 

Ингредиенты:
Для теста:

• 60 гр сливочного масла (мягкого)
• 125 гр сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 2 яйца
• 300 гр очищенного сваренного «в мундирах» картофеля (сварила вчера)
• 350-400 гр муки
• 1 пакетик разрыхлителя

Для наполнителя:

• 125 гр молотого фундука
• 5 ст.л молока
• 3 ст.л. сахара
• Включаем духовку на 170 градусов.

Взбиваем масло с сахаром, ванильным сахаром и яйцами, добавляем муку, смешанную с разрыхлителям и размятый картофель. смешиваем сначала миксером с насадкамидля теста.
Потом вымешиваем руками, тесто получается мягкое и приятное.
Накрываем его плёнкой и отправляем в холодильник на 10 минут.

В это время готовим ореховую пасту:

Смешиваем орехи с сахаром, добавляем молоко, перемешиваем и доводим на огне до однородного состояния. Варить минут 5.
Стол хорошо присыпаем мукой, раскатываем тесто в пласт круглой формы, не тонко, толщиной около полусантиметра. С помощью мокрого ножа распределяем сверху ореховую пасту, край оставляем свободным.
Я делила тесто и ореховую пасту на 2 части. Выпекала в два захода по 8 рогаликов.
Теперь режем тесто как торт, на 8 частей. Каждый треугольник сворачиваем рогаликом .
Придаём рогаликам нужную форму и складываем их на противень, застеленный бумагой.
Отправляем в духовку на 25-30 минут.

Ореховые рогалики  — готовы! Приятного аппетита!

Печенье для кондитерского шприца

• 350 г. слив масла комнатной температуры
• 300 г муки
• 85 г сахарной пудры
• 50 г крахмала
• пол-чайной ложки ванилина.

В мягкое ( не топленое, а размягченное, комнатной температуры)  сливочное масло добавляем сахарную пудру, крахмал, муку и ванилин.
Все перемешиваем миксером.
При помощи кондитерского мешка отсаживаем  на противень. Так же можно использовать полиэтиленовый  пакет.

Выпекаем печенье «Тающий момент» при 180 градусов 15-20минут, затем остывшие половинки соединияем вареной сгущенкой. Сгущенку варила правильную, цельномолочную с сахаром в банке 4 часа, при этом не забывая обязательно следить за уровнем воды в кастрюльке.

Печенье «Тающий момент» — испеките и ощутите всю прелесть момента!

Приятного аппетита!

Определение слова CRUNCH — жевать или перемалывать, производя хруст, а также то, что при еде или готовке издает хруст.
Кранчами также называют рулеты с разнообразными начинками.

Испекла из своего любимого дрожжевого теста 2 кранча — один рулет с грецкими орехами, а второй — в виде калача с маковой начинкой.

Тесто дрожжевое :

• Пол-литра теплого молока,
• 3 ст.ложки сахара,
• 1 ст.ложка дрожжей сухих,
• 1 ч.л соли (делаем опару),
• затем добавляем полстакана растительного масла,
• мука 5-6 стаканов. Вымешиваем  хорошо, даем подойти в 2 раза.

Начинка :
дробленые орехи, масло и сахар.

В помощь желающим испечь видео-ролик.

Скрученный рулет  с орехами готов!

Приятного аппетита!

Шоколадно -творожный мраморный пирог

Тесто:

• 150 гр.творога,
• 2 ч.л. разрыхлителя,
• 200 гр.муки,
•  5 ст.л. молока,
• 5 ст.л. растительного масла,
• 1/2 стакана сахара.

Заливка:

• 2 яйца,
• 150 гр. сахара,
• 200 гр. сметаны,
• 100 гр. творога,
• 2-3 ст.л. муки ,
• 2 ст.л. какао

Приготовление: Все ингредиенты для теста смешать и выложить в форму, делая бортики (если форма тефлоновая или силиконовая, то не надо смазывать) – тесто мягкое и нежное, хорошо распределяется руками.
Заливка: взбить яйца с сахаром, добавить сметану, творог, муку, хорошо размешать ,заливка получается жидкой. Разделить пополам и в одну часть добавить какао, перемешать.
На тесто выложить любые измельченные фрукты (у меня 1 большое яблоко антоновка), вылить сначала шоколадную заливку, а затем светлую (я выливала то белую, то шоколадную, затем сделала палочкой разводы)У меня добавлена замороженная вишня.

Выпекать в духовке при 180-190*, в течение 45-50 мин. Остудить в духовке (я не остужала)или
шоколадно -творожный мраморный пирог поставить в холодильник на ночь. Присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!