ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘блюда из картофеля’

Вкусное картофельное пюре — один из самых  любимых  гарниров нашей семьи.

Просто расскажу, как его готовлю я)

Картофель чистим, крупный режем, заливаем водой,чтобы едва прикрывало картошку и ставим на огонь. Когда картофель сварится   воду сливаем, а перед этим вскипятим молоко. В картофель наливаем кипяченое молоко, сливочное масло  и  толкушкой  разминаем, добиваясь нужной консистенции. Воду из-под картофеля  советую не выливать, она может вам пригодится, если захотите сделать более жидкое пюре. Я еще добавляю в пюре яйцо, важно все хорошо перемешать,чтобы получилось действительно вкусное картофельное пюре.

Приятного аппетита!

Бедра куриные с картошкой готовятся легко и без хлопот!

Ну, а теперь подробнее:

• 4 куриных бедра (режем,если крупные)
• майонез,
• зубчик чеснока,
• соль,
• специи
• картофель 2 кг

Заранее замариновать куриные бедра в смеси майонеза, приправ, соли и чеснока. Картофель почистить и порезать брусками. Посолить, приправить, перемешать, а сверху выложить промаринованные  куриные бедрышки. Поскольку они  очень жирные,  больше масла в это блюдо я не добавляем. Форму ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час.

Вкусное и не хлопотное блюдо «Бедра куриные с картошкой» — готово!

Приятного аппетита!

Картофель 1,5 кг отвариваем в мундирах, чистим, трем на мелкой терке и обжариваем на  подсолнечном ,с добавлением 50 грамм сливочного, маслах. Хорошо перемешиваем, добиваясь  равномерной консистенции.

Солим примерно 2 чайные ложки без верха.  Убавляем огонь  и даем образоваться золотистой корочке.

Разравниваем поверхность картофеля и переворачиваем на плоское блюдо. Подаем как гарнир или как самостоятельное блюдо. Я придумала  к нему сырно-чесночный соус. И еще подавала мясные ежики.

Приятного аппетита!

Фаршированная курица с тыквенно-грибной начинкой

•   Курица (выпотрошенная) — 1 шт
•  Тыква (можно замороженную) — 200 г
•  Грибы (свежие или замороженные) — 200 г
•  Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 2 шт
•  Сметана — 50 мл
•  Специи (соль, перец, прованские травы)
• Картофель — 1,5 кг

Готовим начинку. В непригораемой кастрюле (на раст.масле) обжариваем мелко нарезанные кубиками лук, морковь. Добавляем нарезанную кубиками тыкву и грибы. Солим. Жарим до полуготовности.  Когда начинка слегка остынет, добавляем сметану, перемешиваем.   Замечу, что я стала курочку просаливать за сутки,

( смотрите рецепт курочка  по-новому) ,так она получается сочнее и нежнее.

И уже потом , перед отправкой в духовку натерла смесью (сок 1 лимона, оливковое масло, соль, перец, измельченные специи (прованские травы )  Помещаем курицу, фаршированную нашей начинкой и «застегнутую» зубочистками, в противень, закрываем противень фольгой и запекаем в духовке при 220 градусов в течении 30 мин.

Этим временем чистим и режем на брусочки картошку и режем  лук. Помещаем картошку и лук на противень с курицей (которую мы уже перевернули). Добавляем в картошку приправу для картофеля.   Снижаем температуру до 170-180 град. и запекаем около 50-60 мин. (до готовности).

Аромат и вкус  у фаршированной курицы с тыквенно-грибной начинкой  сногсшибательный.

Приятного аппетита!

Запеканка картофельная с мясом

В картофельное пюре вбиваем 3 яйца. Маслом смазываем форму. Выкладываем пюре, на него кладем пережаренный с луком мясной фарш с приправами. Сверху еще один слой пюре)

И украшаем сметанкой…20 минут в духовке.

Запеканка картофельная с мясом — готова!

Кушать подано!

Картошка с мясом и грибами в духовке — вкусное и не хлопотное в приготовлении блюдо.

• Картошка  (2 кг) режется вдоль на 4 части,
• лук -2 шт,
• 1 морковь соломкой,
• мясо брусочками 0,5 кг,
• грибы у меня были уже порезаны (замороженные подберезовики) примерно грамм 200,
• добавляем сметану полстакана,
• соль, перец, специи для картофеля.

Перемешиваем. Выкладываем в смазанную маслом форму. Запекаем в духовке в течение часа при 200 градусах. Готовое посыпаем зеленью и сыром. Картошка с мясом и грибами в духовке — готова!

Приятного аппетита!

Горбуша запеченная с картофелем  в духовке

Картофель отварной порезать пластиками по 0,5 см, посолить , сверху положить порезанную на порционные куски горбушу, приправить специями и солью, сверху порезанный лук, морковь тертую, сыр тертый и сметану.

Отправляем будущее второе блюдо в духовку запекать до готовности при температуре 180 градусов примерно час.

Горбуша запеченная с картофелем  в духовке -готова!

Приятного аппетита!