ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Архивы автора

Куриные бедрышки, у меня 5 штук, за сутки до жарки маринуем в  смеси майонеза, кетчупа, соли и приправы для куриных окорочков (можно использовать приправу для шашлыка). Жарим на гриле, готовность бедрышек проверяем протыкая мясо. Мясо готово, если не выделяется сок с кровью.

Можно  поджарить и шашлычные  колбаски. А еще у нас был шашлычок из говядины, маринованной в смеси приправ и горчицы. Благодаря столовой горчице мясо становится более нежным и пряным.

Попробуйте куриные бедрышки на гриле ! Сезон шашлыков и барбекю ОТКРЫТ!

Рыбный дрожжевой  пирог  «Две рыбы»

Тесто дрожжевое сегодня поставила на кефире:

• 500 мл кефира
• соль 1 ч.л.
• сахар 3 ст.л
• дрожжи прессованные 25 грамм
• мука 5-6 стаканов
• масло подсолнечное  0,5 стакана

Тесто делаем опарным методом, так надежнее и выпечка получается более нежная и пышная)

Начинка:

1. Филе минтая грамм 300 (режем кусочками)
2. Горбуша 1 рыбка небольшая, примерно пол-кило (чистим режем отвариваем до полуготовности на пару,чтобы легче очистить от костей)
3. Рис 1,5 стакана (отвариваем)
4. 8 луковиц (жарим на подсолнечном масле)

Пласт теста , размером с противень раскатываем, и укладываем на смазанную поверхность.

Выкладываем отварной рис ровным слоем, далее лук жаренный, затем смесь из филе двух рыб, присоленную и перченую, закрываем полосками теста, декорируем фантазийно, я сделала 2 рыбки , намекая на содержание 🙂  После разделки даем тесту ожить и подняться, смазываем яйцом и в духовку 180 градусов минут на 30, до красивого румянца.

Чудесный и вкусный получился рыбный дрожжевой пирог!

Угощайтесь рецептом и приятного аппетита!

Чай с из листьев черной смородины

Не знаю как вы, а я очень уважаю ранней весной чай с молодыми смородиновыми листочками. Аромат, вдыхать который можно бесконечно, в нем столько молодости, энергии и бодрости! Если вы еще не заваривали чайничек с небольшим количеством черного чая и листочки смородины кипятком — сделайте это! Чудесный по-настоящему волшебный и тонизирующий напиток, который можно пить только весной, после  дачных работ на свежем воздухе….Это волшебно! И мне кажется,что  чай с из листьев черной смородины — это очень полезно!

Пирожки из  слоеного бездрожжевого теста

Получила на днях чудесный рецептик теста слоеного домашнего, пока еще не готовила по нему,на фото пирожки очень аппетитные)  Выкладываю   письмо Гульнары Закировой без правок, любезно поделившейся с нами своим знанием.

«Ольга,
если Вы помните, недавно я интересовалась рецептом слоеного теста)
Так вот, я решила попробовать свой вариант и поделиться им с Вами))

Понадобиться:

• 250 г маргарина
• 2,5 стакана муки
• 2 яйца (1 для смазки)
• стакан кефира (неполный)

Муку просеять, маргарин (предварительно хорошо замороженный) натереть на средней терке прямо в муку, все тщательно растереть руками, чтобы не осталось комочков. Яйцо взбить в стакане, до верху залить кефиром, перемешать и добавить полученную жидкость в муку. Хорошо замесить тесто, при необходимости добавить муку. Тесто скатать в шар, обернуть пищевой пленкой и положить в холодильник не менее чем на час.
Тесто получается эластичное и послушное. Лучше всего доставать тесто из холодильника по мере лепки пирожков, я так и делала. Можно раскатать тесто и вырезать кружочки, а я катала каждый кружочек отдельно.Выкладываем начинку и залепляем края как вареники. Тесто подходит для любой начинки, т.к. в его состав не входит сахар. Я взяла творог+курага, творог+изюм, яблоки+корица, бананы))) Пирожки смазываем яйцом и отправляем в духовку на 30-40 минут.
Пирожки из  слоеного бездрожжевого теста получаются очень нежные, хрустящие и очень вкусные! Конечно, не такие воздушные, как из магазинного теста, но съедаются в один присест.

Приятного аппетита!

В канун Великого праздника Дня Победы, решила приготовить солдатскую кашу,а поскольку дело было на даче, а там весной очень много хлопот, то помогла мне моя мультиварка. Помощница для огородницы в плане готовки очень хорошая! Заложил ингредиенты и по делам)

Гречневая каша в мультиварке с тушенкой

• гречка 300 грамм
• вода на 2 пальца выше уровня крупы
• тушенка свиная (она пожирней)
• 1 луковица
• соль 1 ч.л.

Крупу промываем,заливаем водой,кладем тушенку и порезанный лучок.

Режим «гречка». Когда из домика раздастся призывный «ПИК-ПИК» — приглашаем семейство к столу)

Гречневая каша в мультиварке с тушенкой -готова!

Приятного аппетита и с наступающим ВЕЛИКИМ праздником Днем Победы!

Вчера,встала пораньше, и перед поездкой на дачу сотворила вот такой вот хлебушек, как всегда помогла хлебопечка 😉 Получился хлеб на кефире в хлебопечке  очень вкусным, оттого делюсь рецептом!

• Кефир 300 мл
• Мука 1 сорт 500 гр
• Сахар 2 ст.л
• соль 1 ч.л
• Масло подсолнечное 3 ст.л
• дрожжи 1 ст.ложка

Закладываем ингредиенты согласно инструкции. Масса получится  900 грамм, режим «Французский» или «базовый», корочка средняя. Хлеб на кефире в хлебопечке  — отличный рецепт для владельцев домашних мини-хлебозаводов)))

Приятного аппетита!

С Днем Великой Победы, ДРУЗЬЯ!

Этот праздник самый ГЛАВНЫЙ праздник для нашего народа, день, когда мы доказали всему миру,что и голодные, плохо одетые, униженные и оскорбленные люди, с сожженными городами и деревнями, с разоренными семейными гнездами, могут победить жестокую фашистскую махину. Это сделали наши деды, дяди, братья….В каждой семье есть свой герой.

Будем помнить!

В теме своего кулинарного сайта я сделала открытку,посвященнуюполевой кухне…Каша, хлеб и тушенка— простая солдатская еда и она внесла свой вклад в ПОБЕДУ! Хочется,что бы больше никогда не мы , ни наши дети не испытывали голода и ужасов войны….