ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘первые блюда’

Готовим  борщ с пампушками.

Пампушки чесночные к борщу

Тесто:

• 0,5 ст. молока
• 0,5 ст. воды (теплые)
• 1 ч. л. сахара
• 1/3 ч. л. соли
• 11 гр (пакетик) сухих быстродействующих дрожжей
• 3 ст. л. раст. масла
• примерно 2,5 ст. муки (ориентируйтесь на свою муку, больше-меньше)

Замесить мягкое тесто, дать подняться  около 30 мин. Разделить на 12 частей, сформировать булочки. Выложить на смазанный маслом противень. Дать хорошо подняться, смазать молоком.

Выпекать при 180* 20 мин.

Чесночная смесь:

• 3 ст. л. раст. масла 
• 4 зубчика чеснока (через пресс) 
• зелень мелко порубить.

Ну а теперь, как я готовлю борщ: 

 Большую кастрюлю ставим на огонь , мясо на кости (лучше на мозговой) промываем и отправляем в кастрюлю,час-полтора варим крепкий наваристый бульон, добавив немного соли. Капусту шинкуем, картофель чистим и режем , в таком же порядке отправляем в кастрюлю со сваренным бульоном. Картофель опускаем,только тогда, когда капуста станет мягче. Параллельно чистим лук, морковь и свеклу, если есть болгарский перец. Жарим на растительном масле. Сначала лук, потом добавляем морковь, томатную пасту  или свежие перекрученные помидоры , свеклу (режем брусочками мелкими) и перец. Тушим поджарку полчаса. Добавляем ложку или 2 уксуса, чтобы свекла не потеряла цвет. Далее поджарку отправляем в кастрюлю. Приправляем, солим, в самом конце добавляем лавровый лист и зелень.Есть еще секреты у борща, советую почитать здесь.

Борщ  с пампушками готов!

Приятного аппетита!

Наступает лето — окрошка на квасе — лучшая еда в это время года.

• огурцы свежие 1-2 шт,
• отварные яйца 2-3 шт,
• картофель 3-4 шт,
• редька зеленая 1 шт,
• колбаса вареная 300 грамм,
• лук зеленый
• укроп, петрушка
• квас

Приправляем горчицей, солью, перцем и сметаной. Заливаем квасом. При желании заливаем окрошку кефиром или минеральной водой, кто как любит…Получилась  окрошка на квасе — витаминный летний суп.

Приятного аппетита!

Суп-лапша домашняя с курицей.

Для приготовления домашней лапши понадобится:

• 3 яйца,
• щепотка соли
• мука 2 стакана или чуть больше, это зависит от муки.

Замешиваем довольно плотное тесто — раскатываем в тонкий пласт и нарезаем, у меня есть волнистый нож для теста, вот им я и сделала эту лапшу. Можно также нарезать простым ножом. Этого количества  лапши хватит на 2 супа. Вторую часть высушиваю и храню до следующего раза.

Сварена лапша домашняя с курицей  на  хорошем наваристом курином  бульоне, у меня был цыпленок, меньше килограмма, поэтому я решила сварить его целиком. Бульон получился в меру жирный и очень вкусный. Куриное мясо отделяем от костей и снова возвращаем в бульон, добавляем домашнюю лапшу, пассерованные на растительном масле морковь и лучок, варим до готовности.

Приправки и моя любовь 🙂 Вот и все!!!

Пробуйте, гости дорогие!

Суп-лапша домашняя с курицей — это  очень вкусно!