ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘мастер-класс’

Дрожжевой пирог с рыбой

Тесто дрожжевое :

• Пол-литра теплого молока,
• 3 ст.ложки сахара,
• 1 ст.ложка дрожжей сухих,
• 1 ч.л соли (делаем опару),
• полстакана растительного масла,
• мука 5-6 стаканов. Вымешиваем хорошо, даем подойти в 2 раза)

Раскатываем большой пласт теста, предварительно подложив пекарскую бумагу под будущий пирог,чтобы потом перенести на противень.Технология показана в ролике.

Начинка многослойная, выкладываем :

1. Слой жареного лука с морской капустой (1 банка без рассола).
2. Слой отварного риса.
3. Слой рыбных консервов, размятых вилкой (1 банка шпрот и 1 банка консервы в масле).
4. Слой яиц отварных и порезанных.
5. Снова отварной рис.

Делаем надрезы как показано на рисунке, и поочередно накрываем противоположные полоски теста, перекрещивая их.

Формируем хвост и рот рыбы. Смазываем Яйцом, даем подняться и выпекаем при температуре 180 градусов примерно 25-30 минут.

Вот такой забавный дрожжевой пирог с рыбой — персонаж сказки Ершова у меня получился с большим количеством начинки, как второе блюдо 🙂

А  вам понравилась моя  идея пирога «Чудо-юдо-рыба-кит»?

Приятного аппетита!

Оригинальный рецепт -оригинальных пирожков из из теста  фило

Ингредиенты для теста  Фило

•  Вода — 1 стакан
• Мука — 3-3,5 стакана
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар— 1 ч. л.
• Уксус — 1 ст. л.
• Яйцо — 1 шт

В кружку разбить яйцо, соль, сахар, уксус, большую ложку растительного масла, всё перемешиваем и добавляем тёплой воды, чтобы получилось 270-300 мл жидкости, добавить муки и замесить мягкое тесто. Дать отдохнуть минут 10. Разделить на кусочки смазать их растительным маслом и опять дать отдохнуть. Взяв кусочек теста раскатать его.
Теперь, обмазав руки растительным маслом, начинаем его растягивать на столе, на весу, приподнимая края до очень тонкого состояния, это довольно просто. Если оно где то будет рваться это не страшно, изделие будет многослойным. Я делала это в первый раз, но у меня получилось сразу.

Получившийся круг разделить на два. Смазать топленным сливочным маслом одну половинку и сложить её вдвое в длину, и опять промазать маслом. На один конец положить чайную ложку с верхом начинки. (У меня был обжаренный фарш с луком и еще творог). И загнуть уголочек. Затем снова уголочек загнуть. И так до конца. Может они получатся треугольниками неправильной формы, но это будут пирожки из теста фило, которое мы приготовили своими руками. Выпекать в разогретой духовке при 200-220 градусах до золотистого цвета.

Пирожки из теста ФИЛО вкусны и оригинальны, попробуйте!

Дрожжевой пирог    «Спираль»   с творогом

Тесто дрожжевое :

• Пол-литра теплого молока,
• 3 ст.ложки сахара,
• 1 ст.ложка дрожжей сухих,
• 1 ч.л соли (делаем опару),
• затем добавляем полстакана растительного масла,
• мука 5-6 стаканов. Вымешиваем хорошо, даем подойти в 2 раза)

Начинка для пирога  из творога:

• примерно 400 грамм,
• 1 яйцо,
• 2 ложки сметаны
•  сахар по вкусу.

Взбиваем блендером. И всю начинку помещаем в крепкий полиэтиленовый мешочек. Раскатываем пласт дрожжевого теста и разрезаем ножом для теста на полоски примерно 7-8 см. Срезаем уголок у пакета с начинкой и выдавливаем на полоски ровные  «колбаски» начинки. Соединяем  и залепляем  края теста, получая трубочки с начинкой.

В смазанную маслом форму укладываем по спирали получившиеся  трубочки, заполняя таким образом всю форму. Ставим на расстойку примерно на 30-40 минут в теплое место.

Когда пирог поднимется — ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 20-30 минут.

В середине выпечки смазываем взбитым яйцом.

Дрожжевой пирог   » Спираль »  с творогом — готов!

 Приятного аппетита!

Красивая выпечка из дрожжевого теста

Тесто дрожжевое :

• Пол-литра теплого молока,
• 3 ст.ложки сахара,
• 1 ст.ложка дрожжей сухих,
• 1 ч.л соли (делаем опару),
• затем добавляем полстакана растительного масла,
• мука 5-6 стаканов. Вымешиваем хорошо, даем подойти в 2 раза)

Раскатываем пласт теста. Распределяем начинку, сворачиваем рулет. Разрезаем его вдоль на 2 части,и скручиваем их срезами наружу.

Выкладываем в форму или на противень кругом, формируя венок.

Начинка :
мак грамм 50, сахар 3-4ст.ложки , 3-4 ст.ложки молока перемешиваем и увариваем на медленном огне.

Красивая выпечка из дрожжевого теста выпекается проще, чем может показаться сразу)

Приятного аппетита!

Сладкий дрожжевой пирог с корицей и сахаром

Тесто дрожжевое :

• Пол-литра теплого молока,
• 3 ст.ложки сахара,
• 1 ст.ложка дрожжей сухих,
• 1 ч.л соли (делаем опару),
• затем добавляем полстакана растительного масла,
• мука 5-6 стаканов. Вымешиваем хорошо, даем подойти в 2 раза)

Раскатываем довольно большой пласт теста, смазываем маслом, посыпаем сахаром и корицей, разрезаем на прямоугольники. Их складываем друг на друга в стопку и укладываем в продолговатую форму, постепенно заполняя весь объем. Даем хорошо подняться. Выпекаем при t 160 градусов около 40 минут.
После остывания достаем из формы. Сладкий дрожжевой пирог с корицей и сахаром прекрасно делится на пласты, очень вкусный, воздушный и ароматный, благодаря корице)

Приятного аппетита!

Для тех, кто любит макароны «по-флотски» рекомендую приготовить это красивое и очень вкусное блюдо, готовится оно не намного дольше, но поверьте, ВАШИ усилия будут оценены по достоинству 🙂

Тимбаль

Отварить длинные макароны (примерно 300-400 грамм), откинуть на дуршлаг, и в смазанную сливочным маслом форму   выкладываем из центра по спирали макароны.

Посыпаем твердым тертым сыром, всего ушло грамм 100, далее отварные резаные на 4 части  — 4 яйца укладываем как на фото, затем мелко порезанный зеленый лук.

Далее — фарш мясной пережаренный на растительном масле с луком, потом- макароны (если останутся излишки) режем и укрываем мясной слой, далее тертое на мелкой терке яйцо, и сверху еще одна спираль из макарон.

И в финале — тертый сыр. Ставим в духовку  160 градусов на 20-30 минут.

Приятного аппетита, тимбаль — очень вкусное блюдо!!!

Попробуйте, не пожалеете!

За рецепт благодарю Рябову Елену, благодаря ей я открыла для себя это нарядное и вкусное блюдо!

Тесто  дрожжевое:

• Поллитра теплого молока,
• 3 ст.ложки сахара,
• 1 ст.ложка дрожжей сухих,
• 1 ч.л соли (делаем опару),
• затем добавляем полстакана растительного масла,
• мука 5-6 стаканов. Вымешиваем хорошо, даем подойти в 2 раза)

Теперь формируем необычный  яблочный пирог из дрожжевого теста.

Начинка:

• 2 яблока ,
• сахар по вкусу,
• ложка лимонного сока,
•  ч.ложка корицы,
• масло сливочное 25 грамм,
• ложка крахмала,
• ванилин на среднем огне подогреваем, доводим до однородной консистенции.

Остужаем и распределяем на пласте теста, разрезаем на квадратики по размеру формы, складываем в стопочку и отправляем в смазанную форму, заполняя ее до конца. Выпекаем 35-40 минут при t 170 градусов.

Наш яблочный пирог из дрожжевого теста готов!