Архивы за Июнь 2012
Простое ризотто
Простое ризотто — рецепт проще некуда))
Нам понадобится:
- 2 стакана риса
- 3 средних луковицы
- соль
- масло растительное
Рис хорошо промываем и даем хорошо стечь. Лук чистим, режем и поджариваем в растительном масле, его должно быть довольно много.Туда же отправляем рис, жарим его вместе с луком, чтобы рис стал прозрачным от масла. Заливаем водой выше уровня риса на 1 фалангу. В идеале конечно заливать рис бульоном, но у меня не было, и тем не менее, получился очень вкусный гарнир. На медленном огне под крышкой варим 20 минут.
Простое ризотто — готово! Оно стало прекрасным дополнением к кальмарам.
Приятного аппетита!
Кальмары тушеные в сметане
Кальмары тушеные в сметане можно готовить и традиционно, а можно и в мультиварке.
Нам понадобится:
- кальмары 250 гр
- морковь 1 большая
- Помидоры 2 средних
- Сметана 100 грамм
- соль, специи
Кальмары нарезать кольцами по пол-сантиметра, помидоры режем соломкой, морковь трем на крупной терке. Все закладываем в кастрюлю или в чашу мультиварки, выливаем сметану, добавляем специи. И тушим в мультиварке в режиме «тушение» — 1 час. А традиционно готовим в течении минут 40 на медленном огне под крышкой.
Кальмары тушеные в сметане можно подавать с любым любимым гарниром. Я приготовила ризотто.
Начинка для пирожков с луком и яйцом
Начинка для пирожков с луком и яйцом — самая что ни на есть летняя начинка! Вкусна и полезна.Так захотелось пирожков, что снова я «слепила из того что было», а точнее на ходу придумала простое и как оказалось очень вкусное тесто.
- 250 грамм кефира
- 1 яйцо
- соль 0,5 ч.л.
- сода 0,5 ч.л.
- сыр примерно 100 грамм тертый на мелкой терке ,
- мука 3-4 стакана
Замешиваем тесто по консистенции напоминающее пельменное (для имеющих хлебопечку — можно замесить тесто в ней, что я и сделала, в очередной раз ускорив и облегчив кухонный процесс) 🙂 Начинка — зеленый лук, вареные яйца — все режем , рубим, заправляем солью и майонезом по вкусу. Делаем пирожки как большие вареники. Жарим на растительном масле.
Пирожки получаются очень вкусные, пузырчатые, а начинка для пирожков с луком и яйцом — настоящий подарок лета!Конечно, можно такую начинку заворачивать в любое тесто, везде она будет вкусна и уместна.
Рецепты разного теста вы сможете найти на моем сайте в рубриках и метках.
ВОТ ТАКИЕ ПИРОЖКИ!
Пироги Валентины Цуркан вдохновляют…
Вот такие пироги я испекла на базе идей Валентины Цуркан. Отличная идея проста и гениальная одновременно. И натолкнувшись в очередной раз на выдумки этой замечательной кулинарки из Германии, я не устояла и поставила тесто.
Как всегда для любителей печь красиво выкладываю подробный мастер-класс и рецепт теста.
Дрожжевое тесто:
- Молоко 0,5 литра
- мука 6-7 стаканов
- пакетик 11 грамм дрожжей
- ванилин
- соль1 ч.л.
- сахара 0,5 стакана
- 200 растопленного грамм маргарина
Мясной фарш в духовке
Мясной фарш в духовке
Был у меня смешанный мясной фарш, примерно килограмм и я решила приготовить его в духовке, поскольку она у меня была разогрета от только что испеченных пирогов.
Добавила в фарш соль, специи, лук (2 больших, измельчила в блендере), 2 яйца, все хорошо перемешала и переложила в силиконовую форму для рулетов. И поставила на 1 час в духовку с температурой 180 градусов.
Получилось и вкусно, и красиво, и хлопот немного) Рекомендую всем! Мясной фарш приготовленный в духовке режем как колбаску и подаем к столу.
Я подавала с мелким запеченным картофелем и спаржевой фасолью.
Приятного аппетита!
Мелкая картошка.Что приготовить?
Мелкая картошка — то,что раздражает до момента готовки и удовлетворяет после, потому что вкусно и продукт не пропал!
Самая главная проблема очень неудобно чистить, и потому я предлагаю вам вариант, облегчающий нашу непростую участь на кухне )
Картошку мелкую отвариваем в мундирах, очищаем, режем пластиками поперек, в форму, смазанную маслом выкладываем, посыпаем крупной, лучше морской солью. Добавим розмарин и ставим в разогретую духовку на час, до появления аппетитной корочки.
Отличный гарнир из мелкой картошки к любому второму блюду — готов!
Буду рада, если мелкая картошка, будет вызывать только позитивные эмоции на вашей кухне)
Как приготовить спаржевую фасоль?
Как приготовить спаржевую фасоль? И с чем ее едят? На самом деле, я лишь в прошлом году открыла для себя и своей семьи этот удивительный продукт — кладезь белка и растительных волокон столь полезных для нашего организма. Я выращиваю спаржевую фасоль на своем огороде, она прекрасно растет и улучшает почву к тому же. Так же замечательно заготавливать ее на зиму. Я бланширую в подсоленной воде 3-5 минут, остужаю до комнатной температуры, раскладываю порциями в пакеты и замораживаю. И вот из последних своих запасов, я приготовила сегодня спаржевую фасоль на сливочном масле. Делается очень быстро, а в сочетании со сливочным вкусом — очень аппетитно!
На сковороду отправляем примерно 50 грамм сливочного масла и на нем в течении 20 минут поджариваем и тушим спаржевую фасоль под крышкой.
Очень быстрый и полезный гарнир ко вторым блюдам. Теперь вы знаете как минимум 1 способ как приготовить спаржевую фасоль. А если приготовить спаржевую фасоль на растительном масле — то оно станет постным.
Приятного аппетита!