ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Архивы за Июнь 2012

Сладкий пирог из дрожжевого теста разделываем как показано на мастер-классе. Для начинки рулета используем масло, сахар и корицу.

Дрожжевое тесто:

• Молоко 0,5 литра
• мука 6-7 стаканов
• пакетик 11 грамм дрожжей
• ванилин
• соль1 ч.л.
• сахара 0,5 стакана
• 200 растопленного грамм маргарина

Пирог дрожжевой с малиной

Не так давно я познакомилась с кулинарными идеями Валентины Цуркан, живущей в Германии. Они просты и оригинальны и некоторые из них я взяла на вооружение. В частности, вот этот пирог дрожжевой с малиной. Сделать его с малиной захотелось потому что в результате разделки образовалась чудесное «блюдце», которое так и просило, чтобы его чем-то заполнили, а у меня как раз оставалось немного замороженной малины, и я решила ее пристроить, тем более, что в огороде уже появилась свежая.

Разделка пирога очень похожа на разделку другого ранее испеченного мною пирога.

В пироге 4 слоя, одинаковые по размеру круглые пласты дрожжевого теста.Прослаивала каждый слой  маслом, сахаром и маком.

Дрожжевое тесто:

• Молоко 0,5 литра
• мука 6-7 стаканов
• пакетик 11 грамм дрожжей
• ванилин
• соль1 ч.л.
• сахара 0,5 стакана
• 200 растопленного грамм маргарина

Пирог дрожжевой с малиной — получился и красивым, и вкусным!

Угощайтесь, друзья мои!

Очень вкусный и быстрый рулет из сгущенки, в этом рецепте она солирует:

• банка сгущенки (я использовала 2 упаковки по 270 грамм на тесто и крем)
• 1 стакан муки
• 1 яйцо
• 0,5 ч.ложки соды
• 100 грамм сливочного масла для крема
• посыпка для украшения
• варенье для начинки

400 грамм сгущенки, муку, яйцо и соду смешиваем миксером. Выливаем на противень, устеленный пекарской бумагой. И отправляем запекать в разогретую до 180 градусов духовку минут на 8-12.

Еще горячий сворачиваем в рулет вместе с бумагой. Когда остынет  разворачиваем смазываем вареньем и снова сворачиваем в рулет.

Крем я сделала, смешав 100 грамм сгущенки и 100 грамм мягкого сливочного масла миксером. Просто обмазала всю поверхность, украсила и на полчаса в морозильную камеру. Рулет из сгущенки готов !

Приятного чаепития!

Грибной суп с клецками

Для приготовления этого вкусного супа нам понадобится

• крепкий куриный бульон
• картофель 5-6 средних
• морковь
• лук
• масло растительное
• 2 яйца
• мука
• грибы свежие или замороженные 150 грамм
• специи, соль,зелень

В кипящий куриный бульон отправляем порезанный картофель и грибы, пока они варятся  делаем поджарку. Нарезаем фигурно морковь (смотрите фото), режем лук и поджариваем на растительном масле. Зажарку отправляем в бульон.

Клецки делаем из 2 яиц, щепотки соли и воды — все размешиваем и вводим муку, добиваясь консистенции гуще,чем тесто на оладьи. Ложкой отсаживаем тесто. Ложку предварительно окунуть в бульон,так тесто не будет прилипать к ложке. Когда клецки сварятся — грибной суп с клецками — готов!

Приятного аппетита!

Слойки с творогом

Начинка :

• 250 грамм творога,
• 2 яйца,
• сахар по вкусу
• ванилин (по желанию)

Нам понадобится пласт слоеного теста, раскатываем его и делим на квадратики. Действуем согласно пошаговым фото. Накладываем начинку , а на нее маленький кусочек шоколада. Выпекаем при температуре 180 градусов в течение 10-15 минут. Надеюсь,  вам понравился мой мастер-класс с пошаговыми фото о приготовлении слоек с творогом и шоколадом из готового слоеного теста.

Торт за час — это возможно,

особенно, когда у вас есть 1 упаковка из двух квадратов  готового слоеного теста 400 грамм, взбитые сливки, свежие ягоды (малина и клубника) и продукты для  масляно-заварного крема :

• молоко 200 грамм
• 2 яйца
• стакан сахара
• 2 ст.ложки муки
• 1 ст.ложка крахмала
•  ванильный сахар
• сливочное масло 100 грамм

Сначала займемся кремом все ингредиенты, кроме масла смешиваем и ставим на плиту, варим,тщательно помешивая и даем остыть. Получится кашицеобразная масса, когда она станет теплой вбиваем масло. Крем готов.

Пока остывал крем было время заняться коржами из слоеного теста. Каждый квадрат готового теста раскатываем в  больший квадрат, увеличивая первоначальный вдвое. Ножом для теста делаем надрезы как показано на пошаговых фото.Углы выворачиваем и коржи  отправляем на противни. Выпекаем при 180 гадусах минут 15.

Готовый корж выкладываем на  блюдо для торта смазываем кремом и под углом 45 градусов кладем сверху второй корж. Украшаем взбитыми сливками и ягодами, а также я использовала шоколадную посыпку.

Торт за час — готов!

Похож на Розу ветров, поэтому я так и назвала свою очередную придумку!

Угощайтесь!

Приходила снова Муза и подарила мне красивую идею как по-новому  испечь слойки с творогом. Мастер-класс и пошаговое фото о том, как их сделать такими симпатичными и похожими на  РОЗУ ВЕТРОВ.

Начинка :

• 250 грамм творога,
• 2 яйца,
• сахар по вкусу
• ванилин (по желанию)

Нам понадобится пласт слоеного теста, раскатываем его и делим на квадратики. Действуем согласно пошаговым фото. Выпекаем при температуре 180 градусов в течение 10-15 минут. Надеюсь,  вам понравилась моя кулинарная идея из готового слоеного теста.

Слойки с  творогом — быстро, изящно и очень вкусно!