ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘хлеб’

Домашний лаваш

• Кефир — 1 стак.
• Масло растительное (без запаха) — 1 ст. л.
• Сода пищевая — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
•  Мука в\с — 2,5 стак.

Кефир немного подогреть  до теплого (комнатного)  состояния (не перегреть до горячего!). Добавить остальные ингредиенты и вымесить тесто так, чтобы оно не прилипало к рукам (при необходимости добавить немного муки). Муку надо просеять через сито, чтобы обогатить ее кислородом. Убрать тесто в теплое место минут на 30, накрыть полотенцем. Обмять тесто еще раз. Отрезая по кусочку, раскатать тесто в  небольшую лепешку толщиной примерно в 1 мм  (чем тоньше, тем лучше). Выпекать на сухой! сковороде на большом огне. Пекутся очень быстро,  по 10 секунд  с двух сторон (если вы раскатали недостаточно  тонко,  выпекайте еще 5-10  секунд).

Наш домашний лаваш готов!

Приятного аппетита!

Хлеб Дарницкий в хлебопечке

режим «Ржаной» — время 3:40

• 1,5 ч. л. сухих дрожжей
• 150 г ржаной муки
• 250 г пшеничной муки
• 1,5 ч. л. мелкой соли
• 1 ст. л. меда (можно заменить сахаром)
• 2 ст. л. оливкового масла — я использую растительное масло без запаха
• 300 мл воды комнатной температуры

Мед и масло смешать с водой, а муку обязательно просеять.Закладывать в ведерко согласно инструкции к хлебопечке.

Хлеб Дарницкий в хлебопечке — очень вкусный, рецепт заслуживает вашего внимания.

Вкусного домашнего хлеба!

Фокачча — итальянский хлеб

Ингредиенты для итальянского хлеба «Фокачча»:

• 100 г воды 200г простокваши или кефира
• 7г сухих дрожжей
• 500г муки
• 3 ст.ложки оливкового масла
• 1 ч.ложка сахара
• соль по вкусу
• прованские травы по желанию

В 100г воды, подогретых до 35-40 градусов, развести сахар и дрожжи. Добавить муки до состояния жидкой сметаны. Затянуть пленкой и оставить подходить нашу опару на 20 мин. Добавить простоквашу, соль. Постепенно добавляя муку, вымесить тесто. В конце добавить 2 ст.ложки оливкового масла и еще раз вымесить. Смазать оливковым маслом миску, положить в нее тесто, снова затянуть пленкой и поставить в теплое место минут на 40, тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.Из теста сформировать лепешку. Я сделала лепешку, состоящую из четырех частей. Выложить недалеко друг от друга на противень или в форму, смазанную оливковым или растительным маслом. Дать подойти 30 минут. За это время части нашей лепешки объединятся в единое целое, но после выпечки будут легко разделяться обратно по частям. Если есть желание, то присыпать сверху морской солью и прованскими травами.

Затем смазать оливковым маслом и выпекать в заранее разогретой  духовке.

Фокачча — итальянский хлеб -готов!