Архивы за Август 2014
Себзи плов
Снова меня порадовала своим вниманием и свежим рецептом Беяз Аз — моя интернет-подруга и прекрасная хозяйка из Азербайджана.
Уверена, что прочитав ее колоритный рецепт вы так же захотите приготовить удивительно вкусное и нарядное блюдо национальной кухни. Вот,что мне написала Беяз :
«Вчера приготовила Себзи-плов.
Жалко только то, что у вас не растет той зелени, которую мы специально покупаем для себзи.
Себзи можно кушать отдельно от плова, с добавлением йогурта (катыка) и немного чеснока. А также с рисом. Почти все хозяйки уже научились готовить плов.
Для плова нужно : на одного человека стакан риса.
Наливаем воду в кастрюлю, солим и ставим на огонь. Когда закипит вода, добавляем рис.Часто и аккуратно перемешиваем. Готовим рис до полуготовности. Сливаем воду. Пока рис отдыхает в дуршлаге, мы готовим КАЗМАК.
Можно казмак готовить по разному. Из теста (мука+масло+яйцо+сол
На казмак выкладываем отваренный рис.
Плотно закрываем крышку (крышку заворачиваем полотенцем) на медленном огне и оставляем на 30-40 мин.
Тем временем, готовим себзи — тушеное мясо с зеленью.
Понадобится полкило мяса без косточек.
И зелень, у нас ассортимент большой, а для остальных, можно использовать пример
Мясо режем на маленькие куски и тушим до готовности. В другую кастрюлю добавляем растительное масло, добавляем одну мелко нашинкованную головку лука. Жарим до золотистого цвета, а сверху добавляем всю зелень. Зелень надо нарезать на 1-2 см и перемешать, добавля
При подаче в плов всегда мы добавляем топленое масло.
Приятного аппетита!»
Вот такой замечательный рецепт себзи -плова, спасибо Беяз за него! Если будут вопросы задавайте их в комментариях, уверена Беяз сможет вам раскрыть все секреты азербайджанской кухни.
Маринованные томаты с чесноком
Снова получила замечательный рецепт с фото от своей интернет-подруги Анюты из Саратова. Уверена, что он пригодится вам в пору домашних заготовок и поможет закатать частички вкусного лета в банки.
«Маринованные томаты с чесноком НУ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ!!!
Расчет НА 3-Х ЛИТРОВУЮ БАНКУ (1,5 литра воды).
Упомидорок ВЫРЕЗАТЬ НЕГЛУБОКО ПЛОДОНОЖКУ КОНУСОМ.
ЧЕСНОК ПОРЕЗАННЫЙ НА ДОЛЬКИ (ЗУБОК ПРИМЕРНО НА 4 ЧАСТИ, ЗАВИСИТ ОТ РАЗМЕРА) И ДОЛЬКУ ЧЕСНОКА ЗАТОЛКАТЬ В ПОМИДОР.
В БАНКУ ЗАКЛАДЫВАЕМ:
- 1 ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ,
- 3-4 ГВОЗДИКИ,
- 3-4 ГОРОШИНЫ ДУШИСТОГО ПЕРЦА,
- 5-6 ГОРОШИНЫ ЧЕРНОГО ПЕРЦА
- 2-3 ЛИСТА МЯТЫ,
- КОРИЦА НА КОНЧИКЕ НОЖА.
Следует УЛОЖИТЬ В БАНКУ ПОМИДОРЫ ЗАЛИТЬ КИПЯЩЕЙ ВОДОЙ НА 5-7 МИНУТ.
ВОДУ СЛИТЬ, ВСКИПЯТИТЬ ДОБАВИТЬ В КИПЯЩУЮ ВОДУ 1 СТАКАН !!! САХАРА И ПОЛТОРЫ СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ СОЛИ С ГОРКОЙ и 1 маленький жгучий перчик, ЗАТЕМ ДОБАВИТЬ В БАНКУ 1 столовую ложку УКСУСНОЙ ЭССЕНЦИИ, ЗАЛИТЬ КИПЯЩИМ РАССОЛОМ, ЗАКАТАТЬ И В ТЕПЛО НА СУТКИ. В этот раз чеснок не вставляла в помидорки, половину порезала, а половину выдавила.»
Маринованные томаты с чесноком — это вкуснятина, которую можно кушать круглый год!
Заготовьте, не пожалеете, а Анюте мое искреннее спасибо за чудесный и своевременный рецепт.
Другие рецепты домашних заготовок смотрите здесь!
Салат «Радуга » с корейской морковью
Салат «Радуга » с корейской морковью.
Рецепт этого простого и доступного салата на сайте появится с легкой руки посетительницы, Натальи Ильдебеновой, спасибо ей большое.
Как водится, привожу послание без особых правок:
«Здравствуйте, Ольга!
Однажды случайно наткнулась на ссылку на ваш сайт и теперь я Ваша преданная поклонница!
Много новых идей и новых вариаций известных уже блюд.
Большое Вам спасибо!
Вот решила тоже поделиться рецептом одного салата, который всегда меня выручает.
Он очень прост в приготовлении, красив, а главное вкусен 🙂
Итак, салат «Радуга » с корейской морковью..
Ингредиенты:
- зеленый горошек
- консервированная кукуруза
- морковь по-корейски (морковь-ча)
- ветчина
Приготовление:
Ветчину порезать соломкой, смешать с остальными ингредиентами и заправить майонезом. Салат готов!
Не пишу количество необходимых продуктов, т.к. нужно просто посмотреть чтобы всех цветов в салате было сбалансированно и, конечно, много вы хотите приготовить салата или поменьше.
Приятного аппетита!»
Вот такой незатейливый и доступный рецепт салата «Радуга » с корейской морковью.
Спасибо, Наталья, огромное, что внесли свою скромную лепту и пополнили копилку рецептов сайта, тем более, что из-за выхода на работу, у меня это делать теперь получается нечасто 🙁
Приглашаю всех любителей домашней кухни делиться своими рецептами с фото, присылая их в рубрику «рецепты от посетителей«.
Пирог со сливами и творогом
Пирог со сливами и творогом я приготовила и теперь спешу поделиться с вами очередным простым и доступным рецептом домашней выпечки.
Сейчас, когда в разгаре сезон фруктов, самое время побаловать своих близких выпечкой со сливами, впрочем, если у вас есть морозильник, то удалив косточку, можно запастись сливами и на зиму. И тогда, в любое время года, вы сможете испечь этот простой и очень вкусный пирог.
Понадобятся:
- готовое слоеное тесто — 200 грамм
- творог 1 пачка — (200 грамм)
- слива — 200 грамм
- сахар — 1 стакан ( или чуть меньше, если не любите сладкое)
- 3 яйца
- 1/2 стакана сметаны
Первым делом, раскатываем тесто и выстилаем дно формы. Скалкой обрезаем излишки теста.
Творог разминаем вилкой, добавляем яйца и сахар и хорошо взбиваем миксером, постепенно добавляя сметану.
Получится жидкая начинка для пирога.
Сливы, если свежие,освобождаем от косточек, делим на половинки и выкладываем на тесто, срезом в низ.
Заливаем сливы творожной начинкой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 35-40 минут. Пирог со сливами и творогом лучше остудить перед употреблением, в этом случае он сохранит свою форму.
Кусочек ароматного пирога порадует всех!
Испеките непременно к чаю, вам понравится!
Приятного аппетита!