ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘картофель’

•  Картофель  1,5 кг
•  Масло сливочное или оливковое (или пополам) – 50 грамм
•  Крупная морская соль – 1 чайная ложка
•  Розмарин — веточка или 2 чайные ложки

Чтобы приготовить запеченный картофель  сначала его очистим, помоем и нарежем крупными кусками.  Заливаем холодной водой, доводим до кипения, слегка присаливаем и варим на слабом огне, при постоянном кипении без крышки 5-8 минут.  Сливаем воду и выкладываем картофель на противень. Сверху на картофель выливаем 50 граммов сливочного или оливкового масла.   Посыпаем картофель розмарином и крупной морской солью приблизительно 1- 1,5 чайной ложки. Перемешиваем и отправляем в духовку.  Выпекаем картошку при температуре 190 градусов Цельсия от 15 минут до одного часа. Картошка будет готова уже через 15-20 минут, но чем дольше она будет запекаться, тем румяней и хрустящей будет её корочка.  Вынимаем картошку из духовки, перемешиваем, перекладываем на блюдо и подаём к столу как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу или рыбе. Запеченный картофель готов!

Ореховые рогалики 

Ингредиенты:
Для теста:

• 60 гр сливочного масла (мягкого)
• 125 гр сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 2 яйца
• 300 гр очищенного сваренного «в мундирах» картофеля (сварила вчера)
• 350-400 гр муки
• 1 пакетик разрыхлителя

Для наполнителя:

• 125 гр молотого фундука
• 5 ст.л молока
• 3 ст.л. сахара
• Включаем духовку на 170 градусов.

Взбиваем масло с сахаром, ванильным сахаром и яйцами, добавляем муку, смешанную с разрыхлителям и размятый картофель. смешиваем сначала миксером с насадкамидля теста.
Потом вымешиваем руками, тесто получается мягкое и приятное.
Накрываем его плёнкой и отправляем в холодильник на 10 минут.

В это время готовим ореховую пасту:

Смешиваем орехи с сахаром, добавляем молоко, перемешиваем и доводим на огне до однородного состояния. Варить минут 5.
Стол хорошо присыпаем мукой, раскатываем тесто в пласт круглой формы, не тонко, толщиной около полусантиметра. С помощью мокрого ножа распределяем сверху ореховую пасту, край оставляем свободным.
Я делила тесто и ореховую пасту на 2 части. Выпекала в два захода по 8 рогаликов.
Теперь режем тесто как торт, на 8 частей. Каждый треугольник сворачиваем рогаликом .
Придаём рогаликам нужную форму и складываем их на противень, застеленный бумагой.
Отправляем в духовку на 25-30 минут.

Ореховые рогалики  — готовы! Приятного аппетита!

Картофельные лепешки — готовятся быстро и самое главное, что для их приготовления можно использовать мелкий картофель.

Килограмм отварного картофеля в мундирах очистить и потереть на терке, добавить соли, 1 яйцо и муки, замесить тесто , чтобы сильно не прилипало к рукам. Сделать из теста «колбаску» и порезать на кружки, обвалять в муке и обжарить на растительном масле. Очень вкусные картофельные лепешки получаются, особенно с соусом.

Майонезный соус с чесночком и зеленью хорошо дополняет вкус картофельных лепешек.

Картофельные лепешки — быстро,сытно,недорого))))