комментария 22

  1. Катерина
    30.05.2015

    Оля, прошу прощения, но недоработочка у Вас в таблице замены экзотических продуктов. Агар-агар нельзя вслепую заменять желатином. Они конечно оба обладают желирующим эффектом, но одно другим заменять нельзя! Там технологии применения различные как земля и небо.
    Спасибо за Ваш сайт! Вы умница!

    Ответить

    • Смирнова Ольга
      30.05.2015

      Екатерина,спасибо за добрые слова!
      А что касается замены агар-агара желатином,то невозможно отрицать факт,что оба эти вещества обладают желирующими свойствами,а значит,в принципе,могут быть стать заменой друг другу в определенных рецептах.

      Ответить

    • Катерина
      18.06.2015

      Оля, при всём моём уважении к Вам, НЕ СОГЛАШУСЬ по поводу агара и желатина. Вы же не сможете приготовить по одинаковому рецепту (на агаре и на желатине) например зефир. ТЕХНОЛОГИЯ РАЗНАЯ. Желатин нельзя сильно греть, а агар наоборот только при нагреве начинает работать.
      Простите за занудство.

      Ответить

      • Смирнова Ольга
        18.06.2015

        Катерина,спасибо за дополнение))

        Ответить

  2. Марина
    30.05.2015

    Спасибо огромное за такую полезную табличку, очень удобно и, главное, под рукой в любой момент, пользовалась неоднократно и всегда мысленно благодарю Вас, Ольга, за Ваш кропотливый труд!

    Ответить

    • Смирнова Ольга
      30.05.2015

      Спасибо ,Марина!Жду вас всегда!

      Ответить

  3. Ковалева Валентина Викторовна
    12.11.2014

    Нужная табличка, спасибо большое Ольга.

    Ответить

    • Смирнова Ольга
      13.11.2014

      Пользуйтесь на здоровье!

      Ответить

  4. Елена
    24.04.2014

    Добрый день, Ольга! Спасибо за полезную информацию по замене продуктов. Благодарю за Ваш труд

    Ответить

    • Смирнова Ольга
      24.04.2014

      Спасибо,Леночка!Жду вас всегда!!!

      Ответить

  5. Александр
    01.02.2014

    Спасибо! Очень полезная табличка, не всегда можно найти нужный экзотический продукт, а вот знание чем заменит его, дорогого стоит.

    Ответить

    • Смирнова Ольга
      02.02.2014

      Пользуйтесь на здоровье,Александр!

      Ответить

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Наверх
мобильн. компьютерная