Архивы за Октябрь 2014
Салат «Тиффани» с виноградом
Сегодня, разбирая свою утреннюю почту, с радостью обнаружила письмо от Натальи Ильдебеновой, которая прислала мне проверенный на личном опыте рецепт салата с фото. И вот я, не откладывая в долгий ящик, делюсь с вами тем, что мне любезно рассказала Наталья. Спасибо ей большое за благородный порыв!!!
«Добрый день, Ольга! Хочу поделиться с вами рецептом одного салата. Недавно моему младшему сыну исполнился годик и, конечно, мы приглашали гостей по этому поводу, и я ,впервые, приготовила салат «Тиффани». Хотелось удивить. Удивила — мнения были разные: кто-то считает что карри здесь лишнее, все же на любителя (согласна что на любителя, можно и без карри попробовать), кто-то считает, что вкус выиграет если не выкладывать слоями, а просто перемешать (тоже на мой взгляд получится интересно), но в общем и целом впечатление салат произвел положительное ☺.
Итак:
Салат «Тиффани» с виноградом
Ингредиенты:
-
Куриные грудки — 2 шт.
-
Яйца куриные — 4-6 шт.
-
Сыр твердый — 150-200 г
-
Майонез — по вкусу
-
Виноград крупный — 500 г
-
Карри – 0,5-1 ч. ложка
-
Соль — 1 щепотка
-
Миндаль – 0,5 стакана
-
или грецкие орехи — 0,5 стакана
-
Растительное масло – 2-3 ст. ложки
-
Зелень петрушки — по вкусу
Приготовление:
Куриную грудку отварить до готовности. Охладить. Разделить на волокна. Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить подготовленное куриное мясо. Посолить и добавить карри. Обжарить курицу, помешивая, около 5 минут на среднем огне. Яйца отварить вкрутую. Охладить и очистить. Натереть куриные яйца на крупной терке. Натереть твердый сыр на крупной терке. Миндаль обжарить и нарезать мелко. (Или грецкие орехи очистить и раздавить скалкой.) Виноград помыть, разрезать каждую виноградинку пополам. Вынуть косточки.
На блюде нарисовать майонезом контур виноградной грозди. Размазать тонким слоем по блюду. Выложить салат «Тиффани» слоями, каждый слой посыпать 1 ст. ложкой миндаля (или грецкими орехами) и тонко смазать майонезом.
1 слой — половина курицы,
2 слой — половина яиц,
3 слой — половина сыра.
Затем повторить все слои. Верхний слой сыра майонезом не смазывать.
Виноградинки обмакивать в майонез и выложить поверх сыра. Украсить салат «Тиффани» с виноградом зеленью. Дать настояться в холодильнике 2-3 часа.
Приятного аппетита!»
Капуста быстрого приготовления в банке
Капуста быстрого приготовления в банке — простой и эффективный метод приготовления капусты, сохраняющий в ней витамины. Если вы не квасите капусту, то этот способ станет достойной альтернативой. Я в этом году заквасила, но и замариновала, потому как уверена, что капуста во всех видах и вкусна, и полезна.
Рецептом квашения поделюсь чуть позже, а пока для капусты быстрого приготовления в банке нам понадобится:
-
Капуста 1 средний плотный вилок
-
3-х литровая банка
-
1 морковь
-
3-4 зубчика чеснока
-
2/3 стакана растительного масла
-
сахар 2/3 стакана
-
2 ст.ложки соли с верхом
-
2/3 стакана уксуса, если любите покислей, то добавьте 1 стакан
-
1,5 литра кипящей воды
На дно банки наливаем масло, добавляем сахар, соль и немного горячей воды, чтобы все растворилось. Туго набиваем порезанной крупными кусками капустой банку, чередуя с порезанными мокровью и чесноком.
Когда банка будет полной, добавляем уксус и заливаем кипящей водой до верха.
Закрываем крышкой и оставляем мариноваться 1 сутки при комнатной температуре.
На следующий день капусту быстрого приготовления в банке можно кушать. С обыкновенной картошкой отваренной или запеченной в мундире, такая капуста замечательно сочетается. Попробуйте, если вы еще ни разу так не делали, уверена, что этот способ приготовления капусты станет одной из самых любимых домашних заготовок в вашем доме.
Приятного аппетита!
Салат «Березка» с черносливом
Салат «Березка» с черносливом украсит застолье, так как это и произошло на очередном семейном празднике, на который нас пригласили.
Были мы на прошедших выходных в Ижевске, где имели счастье поздравлять с юбилеем двоюродную сестру мужа. Именно она и поделилась со мной рецептом вкусного и несложного салата, а фотографию я сделала в процессе подготовки к застолью.
Салат «Березка» слоеный и для его приготовления понадобятся:
- Грибы 300 грамм
- Лук 2 головки
- филе курицы 300 грамм
- 2 соленых огурца
- 3-4 яйца
- майонез
- чернослив 2-3 штуки
- петрушка
Грибы обжариваем с луком на растительном масле. Выкладываем на дно тарелки.
Куриное филе режем на небольшие кусочки. Смазываем майонезом.
Огурцы трем на терке.
Снова слой майонеза.
Слой тертых яиц, майонез и полосочки из чернослива, напоминающие ствол нашего любимого дерева — березки, одного из главных символов России.
В роли березовой листвы выступила кудрявая петрушка.
Салат можно украшать и иначе, вот, к примеру, варианты из интернета, которые мне понравились, возможно, они вас вдохновят так украсить салат.
Салат «Березка» с черносливом , как и все блюда, украсившие стол, были очень вкусными и сытными.
Приготовьте и вы, уверена, вам понравится этот доступный и вкусный рецепт.
Приятного аппетита!
Вкусная утка, запеченная в духовке
Вкусная утка, запеченная в духовке на повестке сегодняшнего дня.
Спасибо за замечательный рецепт моей подруге Анюте, поделившейся своим проверенным методом приготовления вкусной домашней птички в рубрике рецепты от посетителей сайта.
Готовится утка в чесночно-имбирном маринаде очень просто, а краткость описания рецепта, в очередной раз, доказала кулинарный талант Анечки.
Вот, что она мне написала:
«Маринад для утки:
- мед,
- чеснок,
- имбирь,
- соль,
- перец,
- соевый соус,
- цедра апельсина.
Утку натереть и оставить на несколько часов. В утку положить яблоко, апельсин и чеснок. В рукав и в духовку до готовности…»
Вот и весь рецепт! 🙂
От себя лишь хочу добавить, что количество ингредиентов вам подскажет свое собственное чутье и вкус, а запекаться такая уточка будет не менее часа-полутора, в зависимости от размера, при температуре 180-200 градусов. Планирую в ближайший повод повторить вкусную утку в духовке и выложить свое фото в этой же статье.
Попробуйте и вы последовать примеру Ани, уверена, все будут в восторге!
И свои рецепты с фото присылайте 🙂 , все подробности здесь.
Приятного аппетита!
P.S. Вот и пришла пора выполнить обещанное…На Рождество я приготовила утку пот рецепту Анечки, и нафаршировала ее картофелем с морковкой и лучком.Все,что не вошло в птичку — запекла рядышком. За 2 часа при 180 градусах все приготовилось. Получилось очень недурно)) А как вы считаете?
Вкусный пирог со сливами
Вкусный пирог со сливами и взбитыми белками воплотила в жизнь моя интернет-подруга Анюта из Саратова.
Спасибо, Анечка, за чудесный рецепт с фото, сразу видно, что пирог удался на все 100%!
Вот, что она мне написала:
«Понадобятся ингредиенты:
- Йогурт (без добавок густой) — 200 г
- Сахар (в тесто — 170 г; для безе — 150 г.) — 320 г
- Мука — 400 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Масло сливочное (мягкое) — 200 г
- Слива (без косточки) — 600 г
- Ваниль — 1 г
- Яйцо куриное — 4 шт.
- Цедра лимона — 1 ч. л.
Взбить масло с сахаром (170 грамм), добавить йогурт и опять взбить. Отделить желтки от белков.
Не переставая взбивать, ввести по одному желтки. Постепенно добавить муку с разрыхлителем, цедру и ваниль, перемешать лопаткой. Получается не густое, кремообразное тесто. Равномерно выстелить тесто в форму 20х30 см., дно которой застелить пекарской бумагой. Сливу нарезать. Сделать несколько надрезов на кожице и вдавить в тесто.
Выпекать в прогретой до 180 градусов духовке до сухой лучины 30-35 мин. Ориентируйтесь на вашу духовку!
Белки взбить с сахаром (150г) до устойчивых пиков и выстелить по верху готового пирога.
Поместить на несколько минут в духовку и слегка запечь. Остывший пирог освободить от формы и нарезать на порции. У меня осталась слива, я ее измельчила в блендере, добавила сахар и сливочное масло, протушила, добавила крахмал ( получилось густое пюре) , намазала на готовый пирог и, только потом, сверху выложила взбитые белки и тогда в духовку !!!»
Спасибо, Анечка, за рецепт вкусного пирога со сливами!
Надеюсь, что и другие посетители сайта вдохновятся твоим поступком и поделятся с нами своими проверенными рецептами с фото.
Очень жду 😉
Всем приятного чаепития!