Архивы за Февраль 2013
Скумбрия соленая в рассоле
03.02.2013 | 
Автор: 
Скумбрия соленая в этом необычном рассоле получается на вид и даже вкус очень похожей на копченую. Вот такой фокус. Уверена, что те, кто опробуют этот рецепт — оценят его по достоинству.
Я уже предлагала вам один замечательный рецепт, в котором самое главное — скорость засола. Этот же рецепт поразит вас потрясающим сходством рыбки с копченой. Читать далее »
Опубликовано в рубрике ДОМАШНЯЯ КУХНЯ, ЗАКУСКИ, КОНСЕРВИРОВАНИЕ | 
Теги: закуски, рыба | 
18 комментариев »
Пирожки с начинкой из говяжьего легкого
Правильно приготовленные субпродукты: легкие, печень, почки могут стать настоящим деликатесом. Но, когда передо мной встал вопрос: «Как приготовить говяжье легкое?» я очень быстро нашла на него ответ, приготовив из него начинку для вкусных пирожков из дрожжевого теста.
Поставила тесто на ряженке и занялась начинкой.
Легкое хорошо промыла ( у меня была нижняя доля одного говяжьего легкого), вымочила в холодной воде в течение часа, удалила бронхи и отварила в чистой подсоленной воде в течении 1 часа.
Легкое остужаем, режем и перекручиваем через мясорубку вместе с луком ( понадобится 3-4 луковицы).
Поджариваем на растительном масле, солим и перчим по вкусу.
Начинка -готова!
Опубликовано в рубрике ВЫПЕЧКА, Дрожжевое тесто, НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА |
Теги: выпечка, дрожжевое тесто, пирожки |
10 комментариев »
Осетинский пирог с картошкой «Картофджин»
Осетинские пироги — плоские пироги-лепёшки с начинками, как правило, на основе осетинского сыра. Бывают круглой (около 30-40 см в диаметре и до 2 см в толщину) и треугольной формы. Читать далее »
Опубликовано в рубрике ВЫПЕЧКА, ДОМАШНЯЯ КУХНЯ, Дрожжевое тесто, Кухни народов МИРА |
Теги: выпечка, картофель, кухни народов мира, пирог, сыр |
12 комментариев »
