ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Архивы за Август 2023

Соленая карамель домашних условиях готовится очень легко и просто!

«Голь на выдумку хитра» — смысл этой поговорки мы узнали во времена советского детства и вездесущего дефицита, когда было мало что купить в магазине, но зато мы научились готовить сладости себе сами.

И первые мои карамельные опыты начинались с расплавленного в столовой ложке сахара на газовой конфорке. Потом осваивалась посуда побольше и из ингредиентов добавлялось молоко, тогда получалась помадка, а если сметана, тогда получались тягучие ириски.

Но свою первую соленую карамель я приготовила только сейчас, честно говоря, все очень просто, жалею, что так долго тянула.

Понадобятся:

• сахарный песок — 500 грамм

• сливки 33% — 250 мл

• масло сливочное -120 грамм

• соль морская — 2 ч. ложки

Сахар насыпаем в кастрюльку с толстым дном и нагреваем на среднем огне. Когда сахар начнет плавится помешиваем венчиком, предотвращая подгорание.

Когда масса станет приобретать характерный карамельный цвет и однородную консистенцию вводим сливочное масло комнатной температуры и перемешиваем, затем вводим сливки, не холодные.

Перемешиваем карамель и добавляем соль. Больше варить не нужно.

Через 15 минут можно перелить соленую карамель в банку и после полного остывания хранить в холодильнике и использовать как соус к блинам, оладьям и десертам, или как отдельное лакомство.

Очень вкусно!

Может не сильно полезно, за то напомнит о детстве, когда мы сами радовали себя сладостями домашнего приготовления!

Буду благодарна, если повторите мой опыт и поделитесь рецептом в своих соцсетях.

Наступила пора заготовок на зиму, ведь лето скоро закончится, а вместе с ним завершится изобилие овощей. Но консервирование поможет справится с овощным дефицитом в холодное время года.

Лечо — традиционное венгерское блюдо , широко распространившееся в Центральной и Восточной Европе. Основу классического рецепта лечо составляют болгарский перец, помидоры и лук. Но я решила использовать вместо лука — чеснок и мне очень понравился результат. Надеюсь, и вы последуете моему примеру, и приготовите лечо, так как я.

Вчера приготовила лечо, сегодня делюсь с вами рецептом вкусного томатного лечо на зиму.

Понадобится;

5 кг спелых томатов
5 кг спелого болгарского перца
4 головки чеснока

Томаты перекручиваем и ставим варить, перец чистим и режем, как нравится.
В кипящий томатный сок добавляем раздавленный чеснок, соль 100 грамм, 250 грамм сахара, 200 мл растительного масла, 150 мл уксуса 9% перемешиваем и добавляем резаный перец.

Варим 20 минут и раскладываем в стерилизованные банки.
Укупориваем стерилизованными крышками и укутываем до полного остывания.

Вкусное томатное лечо порадует вас зимними вечерами
Буду благодарна, если поделитесь рецептом в своих соцсетях.

«Шарлотка» с яблоками рулетом.

Наступает время шарлоток и пирогов с яблоками, сегодня я решила поэкспериментировать и испекла рулет.
Рецепт очень простой, смотрите видео и повторяйте!

*5-6 яблок и/или груши.
*5 средних яиц.
*Щепотка соли.
*Сахар — 1 стакан.
*Мука — 1 стакан.
*Разрыхлитель — 1 чайная ложка.

Это все, что вам понадобится, чтобы наполнить дом самым уютным запахом выпечки и печеных садовых фруктов!
Яблоки и груши трем тонкими слайсами, выкладываем на пекарскую бумагу.
Яйца взбиваем с щепоткой соли и сахаром, вводим на медленных оборотах муку с разрыхлителем.
Готовое тесто выливаем на слой фруктов и распределяем ровно.
Запекаем при 170 градусах 20 минут до сухой зубочистки.

Готовый бисквит переворачиваем на полотенце, снимаем пергамент и с помощью полотенца, еще горячим, сворачиваем в рулет.
Ароматный, нежный, вкусный и простой в приготовлении рулет «Шарлотка» украсит любое чаепитие!
Сохраните рецепт, поделитесь в своих соцсетях и испробуйте в ближайшее время!

Пеките и ешьте с удовольствием «Шарлотку» с яблоками в виде рулета!
Ваша Ольга Смирнова