Ах как порой хочется, чтобы в жизни появилась возможность поймать сказочную золотую рыбку, чтобы она исполнила все заветные желания.
Именно с такими мыслями я приступила к выпечке этих «Золотых рыбок» из дрожжевого теста.
Вот такие пирожки с рыбой у меня получились. Очень хочется, чтобы вам понравилась моя новая идея разделки теста и осуществились, по крайней мере, ваши три желания — красиво испечь пирожки, угостить близких и вкусно покушать!
А там глядишь и другие мечты исполнятся! 😉
Для пирожков с рыбой ставим дрожжевое тесто на молоке. Как я это делаю — подробно и с видео рассказано здесь.
Пока поднимается тесто, занимаемся начинкой.
Для нее нам понадобится:
- 1 большая рыба (у меня была форель) весом примерно 1,5 кг
- лук 500 грамм
- рис 1 стакан
- соль, черный перец
Рыбу моем, удаляем голову и хвост, потрошим. Тушку режем пополам и отправляем в кастрюлю с кипящей водой. Варим минут 20, а тем временем, чистим лук, пассеруем на растительном масле до золотистого цвета и отвариваем в большом количестве воды стакан промытого риса.
Когда рыба сварится, достаем шумовкой (на бульоне можно сварить уху с добавлением оставшихся головы и хвоста). Филе рыбы отделяем от костей и шкурки, тщательно выбираем кости. Когда филе будет отделено добавляем пожаренный лук и отваренный рис (после варки воду слила и промыла проточной водой). Начинку перемешиваем, солим и перчим по вкусу. По консистенции масса получается лепкой и хорошо держит форму.
Ну, а теперь, когда тесто подошло и начинка готова, лепим наши пирожки с рыбой «Золотые рыбки», руководствуясь роликом и фото мастер-классом.Черный перец горошком использовала для оформления глаз.
Выкладываем рыбок на противень, даем подняться тесту и отправляем в 180 градусную духовку примерно на 20 минут. Когда начнут пирожки зарумяниваться, достаем из духовки и смазываем слегка взбитым яйцом, тогда рыбки после выпечки будут действительно похожи на золотые.
Вот такие пирожки с рыбой «Золотые рыбки» — моя новая идея, которая, я надеюсь, вам понравится!
Приятного аппетита!
Спасибо за отличную идею, вчера попробовала испечь рыбок, домашним очень понравилось!
Ответить
Очень рада,Татьяна)))Жду вас снова и снова)))
Ответить
Необычное оформление пирожков.Вы меня вдохновили,спасибо!Недавно проезжала на машине,и видела как вы с мужем и дочкой гуляете,а так бы подошла))))Спасибо за ваш труд
Ответить
Спасибо,Гульнара, за добрые слова)))Непременно подойдите — познакомимся лично)
Ответить
Необычное оформление пирожков,сейчас буду делать.Вы меня вдохновили,спасибо!Не давно проезжала на машине,и видела как вы с мужем и дочкой гуляете,а так бы подошла))))Спасибо за ваш труд
Ответить
Спасибо,Гульнара))Обязательно подойдите в будущем,если придется встретится еще)
Ответить
Боже — какая красота, мне такую не испечь.
Ответить
Все получится,с таким фотографиями и видео сможет каждый))Удачи!
Ответить
Какие красивые рыбки и конечно вкусные, как всегда у вас!!!
Ответить
Спасибо большое,рада,что и вам понравились))Мои детки тоже оценили))
Ответить