Вкусный домашний майонез приготовить совсем несложно, но при этом вы обретаете уверенность в том, что этот популярный соус свободен от вредных добавок и приготовлен вашими руками из натуральных ингредиентов.
Поэтому стоит уделить приготовлению майонеза несколько минут. 😉
Понадобятся:
- 4 яичных желтка (тщательно отделить от белков)
- 300 грамм подсолнечного масла без запаха
- 1,5 ч.л. соли
- 3 ч.л. сахара без горки
- 2 ч.л. готовой горчицы
- 1 ст.л. лимонного сока (можно заменить столовым уксусом)
Приготовление:
Масло положить в морозилку на 15 мин. Яйца тоже должны быть из холодильника. Отделить желтки от белков, в желтки добавить соль и сахар и взбить миксером. Все ингредиенты должны быть одной температуры.
Затем постепенно, очень тоненькой (это очень важно) струйкой вливать охлажденное растительное масло, чтобы масса постепенно загустела.
Когда масло добавлено, положить горчицу и аккуратно влить сок лимона.
Хорошо вымешать и охладить.
Получится около 500 грамм вкусного домашнего майонеза. Такого количества хватит на пару-тройку салатов. Хранится такой майонез не более трех дней в холодильнике.
Вкусный домашний майонез — готов!
Приготовьте — не пожалеете!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Спасибо Оленька! Сегодня это самая актуальная тема! С Новым Годом, солнышко!
Ответить
Спасибо, Татьяна)Буду рада,если пригодится рецепт)С Новым годом!
Ответить
ОЛЕЧКА, СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!
Ответить
Пожалуйста,Фаиночка!
Ответить
Спасибо за рецепт!
Ответить
Пожалуйста,Оля!С наступившим!
Ответить
хранится домашний майонез замечательно, не 3 дня а сколько нужно, можно делать, я по крайней мере лет 30 делаю из масла и яиц комнатной температуры.
я делаю так 2 желтка или яйца чайная ложка горчицы, соль пол ложечки и сахар ложечку, шепотку куркумы, можно перчик, полбутылки масла, можно пополам с оливковым. получается очень густой соус можно немного разбавить холодной кипяченой водой, чайная ложка лимонного сока или развести лимонную кислоту, если не оказалось дома то столовый уксус.
Ответить
Очень хорошо))Спасибо за ваш рецепт,мне долго хранить не пришлось,поэтому пишу те сроки,которые указаны в проверенных источниках.
Ответить
Спасибо за рецепт .
Ответить
Пожалуйста,Галина!
Ответить