Американские блинчики или панкейки

Американские блинчики или панкейки так называются эти замечательные оладушки. В нашем понимании, это нечто среднее между нашими блинами и оладушками, и в части размера, и в части густоты теста.

Но как бы там ни было, панкейки  — отличный вариант на завтрак или дополнение к чаю. Наверное, американские мамы, провожая своих деток в школу, пекут им на завтрак такие блинчики, а, может быть, даже дают с собой в ланч-боксах — коробках для школьных обедов.

Что касается моих деток, то они по достоинству оценили этот простой рецепт, приговорив целую стопочку вкуснейших пузырчатых оладьев.

Для их приготовления мне понадобилось:

• 2 стакана муки
• 4 столовых ложки сахара
• 4 чайные ложки разрыхлителя
• 1/2 чайные ложки соли
• 2  яйца
• 2 стакана молока
• 4 столовые ложки растительного масла

В емкости смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль. В центре смеси сделать углубление. В другой посуде венчиком смешать яйцо, молоко и масло. Влить получившуюся смесь в углубление, хорошо перемешать.

Небольшую сковороду  (у меня есть, как будто специально для панкейков,  тефлоновая сковородочка примерно 12 см в диаметре).  Нагреваем ее на среднем огне, смазываем растительным  маслом. Больше я не смазывала.

Наливаем  тесто и готовим на среднем огне по 1-2 минуты с каждой стороны или до румяного цвета. Переворачивать оладья необходимо тогда, когда начнут появляться «дырочки», а обратная сторона будет сухой и ровной.

Панкейки подают так же как и оладьи  с медом, взбитыми сливками, вареньем, джемами, ягодами и т.д.

Я выбрала  для подачи первый вариант, и теперь, попробовав, американских блинчиков могу смело вам рекомендовать сделать тоже самое!

Американские блинчики или панкейки — это очень вкусно, быстро и просто!