Архивы за Июль 2012
Свиная поджарка со сметанно-томатным соусом
Свиная поджарка со сметанно-томатным соусом готовится очень быстро, подойдет к любому гарниру, мои дети обожают с макаронами)))
Нам понадобится:
- свинина 700 грамм
- томатная паста 1 ст.ложка
- сметана 100 мл
- соль, специи
- мука полстакана
- вода
- растительное масло
- лук
На сковороду с растительным маслом отправляем порезанное кубиками мясо, поджариваем. Далее, туда же отправляем порезанный лук. После обжарки добавляем муку, когда она смешается с маслом добавляем сметану и томатную пасту, все перемешиваем, солим и наливаем воду, примерно 1 литр и тушим примерно полчаса под крышкой на медленном огне. В финале добавляем приправы по вкусу, лавровый лист.
Вот и все!
Свиная поджарка — быстро, сытно и вкусно!
Если вам понравился рецепт, порекомендуйте его своим друзьям в социальных сетях , нажав на кнопки под статьей.
Картофельное печенье с джемом
Светлана с чудесной фамилией Сытенькая прислала мне очень простой и необычный рецепт со своим фото.Спешу поделится, в свою очередь, с вами, друзья мои!)
Картофельное печенье с джемом.
«Ингредиенты:
- 3-4 вареные картофелины;
- 1 стакан муки в/с;
- 50 гр сливочного маргарина;
- 2 ст.л. молока;
- 0.5 стакана сахара;
- 1 яйцо;
- 0.5 ч.л. ванильного сахара;
- 0.5 ч.л. тертой на мелкой терке цедры лимона;
- 1/3 ч. л. соды;
- 1/3 ч.л. соли;
- 100 гр густого джема или повидла.
Вареный картофель чистим и натираем на мелкой терке. Добавляем к нему яйцо, сахар, растопленный маргарин, ванильный сахар, цедру лимона, соль, соду, молоко и тщательно все перемешиваем.
Просеиваем муку и всыпаем в подготовленную смесь, после чего замешиваем мягкое эластичное тесто.
Полученное тесто раскатываем в пласт толщиной 4-5 мм и нарезаем небольшими квадратиками.
Смазываем каждый квадратик джемом, сворачиваем кулечком и выкладываем на застеленный пергаментной бумагой противень.
Смазываем полученные кулечки взбитым яйцом или сладкой водой и выпекаем печенье до золотистого цвета в духовке при температуре 180°С.
При подаче печенье посыпаем сахарной пудрой.
Картофельное печенье с джемом готово.
Приятного аппетита!!»
И еще раз, благодарность Светлане Сытенькой за рецепт!
Если вам понравился рецепт, порекомендуйте его своим друзьям в социальных сетях , нажав на кнопки под статьей.
Овощное соте
Предлагаю вам рецептик очень быстрого второго блюда из минимума продуктов — овощное соте.
Минимум калорий — максимум вкуса! 😉
В это блюдо идут только овощи, я использовала патиссоны, помидоры, лук и чеснок. Можно еще добавить морковь, баклажаны (предварительно посолить, чтобы вышла горечь), болгарский перец, сельдерей.
Все овощи режем, сначала поджариваем на растительном масле лучок, потом патиссоны (кабачки), потом добавляем помидор, солим, перчим и когда соте будет готово добавляем соль, специи и чеснок.
Очень вкусно овощное соте подавать со свежей зеленью и сметаной)
Ну, это кто как любит))
Приятного аппетита!
Домашняя лапша с фрикадельками
А что у вас сегодня на обед? Я приготовила домашнюю лапшу с фрикадельками. Причем и лапша, и фрикадельки у меня были заранее сделаны и потому на приготовление супа ушло минимум времени.
Традиционно суп с яичной лапшой делают на курином бульоне, но наличие домашних полуфабрикатов в морозилке натолкнуло меня на идею этого супа.
Нам понадобятся:
- фрикадельки около 20 штук
- картофель 4-5 штук
- морковь
- лук
- зелень, соль, специи
- домашняя яичная лапша
Лапшу я заранее приготовила из двух яиц, соли и муки. Замесить можно руками и с помощью хлебопечки, тесто должно быть довольно крутое, оттого сложно сказать сколько именно вам понадобится муки. Далее тесто раскатываем тонко и нарезаем ножом для теста на полоски размером примерно 8 х 1 см. Сушим на пекарской бумаге. И когда необходимо — используем для супов.
Кастрюлю с водой ставим на огонь, в кипящую воду отправляем порезанный кубиками картофель. Поджарку делаем из лука и моркови на растительном масле. Когда картофель сварится, отправляем в бульон фрикадельки, лапшу и поджарку. Заправляем солью, специями и зеленью.
Домашняя лапша с фрикадельками — готова!
Пирог «Слезы ангела» на День Ангела
Пирог «Слезы ангела»
Сегодня, 24 июля, именины всех Оль. Этот чудесный праздник бывает у нас только раз в году, оттого, я решила испечь красивый пирог со значением. Называется он «Слезы ангела». «Слезы» появляются в финале, и я очень хочу,чтобы наши ангелы-хранители плакали лишь от счастья и радости за нас.
Итак , нам понадобится:
в ТЕСТО:
- 80 грамм сливочного масла,
- 50 грамм сахара,
- 1 яйцо,
- 1 ч. ложка разрыхлителя,
- 1 ч. ложка ванильного сахара
- 1 стакан муки
для НАЧИНКИ:
- 3 яичных желтка,
- 500 гр творога,
- 100 мл сливок(20%),
- 150 гр сахара
- 10 гр ванильного сахара,
- 1 ст. ложка манной крупы
белковое СУФЛЕ :
- 3 белка
- сахарная пудра 5 ст.ложек
Размягченное сливочное масло смешиваем с сахаром, добавляем ванильный сахар и разрыхлитель, яйцо и муку. Замешиваем тесто и отправляем в холодильник на полчаса. А пока займемся начинкой, необходимо просто смешать все ингредиенты с помощью венчика или миксера.
В форме распределяем руками тесто, делая бортики высотой 3-4 см. Выливаем на тесто творожную начинку и отправляем в духовку, нагретую до 180 градусов на 40 минут. А в это время взбиваем в крепкую пену белки от 3 яиц и 5 столовых ложек сахарной пудры.
Белково-сахарную массу распределяем на поверхности почти испеченного пирога, снижаем температуру духовки до 150 градусов и еще 20 минут печем.
Даем полностью остыть пирогу в духовке и охлаждаем в холодильнике часов 6-8 (поэтому ,лучше печь этот пирог на ночь), в процессе чего и образуются «Слезы ангела» — красивые золотистые капельки на поверхности пирога.
Овощи в кляре.Патиссоны.
Овощи в кляре. Патиссоны.
Привезла с дачи патиссоны и решила их приготовить как-то необычно. Приготовила кляр и поджарила во фритюре, оставшемся от жарки картофеля по-деревенски. Просто, вкусно и экономно)
Таким же образом можно приготовить рыбу, цветную капусту, кабачки и т.д.
Кляр я приготовила из 3 яиц, соли, муки и трети стакана минеральной воды. Муку добавляла на глаз, добиваясь консистенции теста на оладьи.
Далее, режем чистые овощи на небольшие дольки, окунаем в кляр и отправляем в хорошо подогретое растительное масло. Обжариваем до приятного золотистого цвета.
Патиссоны получаются «аль-денте» то есть «на зубок», уверена,что и витамины в них кое-какие остаются)
Попробуйте, уверена, вам понравятся овощи в кляре)
Картофель по-деревенски или Макдональдс отдыхает.
Картофель по-деревенски.
Макдональдс отдыхает не только потому, что приготовленное дома блюдо вкуснее, но и потому что впредь, мы не будем утруждать этот всемирно-известный фастфуд приготовлением для нас этого замечательного гарнира. Возможно, это не самая полезная еда, но ,черт возьми, как же это все-таки вкусно! 😉
Нам понадобится 1 кг молодого картофеля, мы уже едим свой :)Просто отвариваем его в мундирах и остужаем.
Далее режем на 4 части вдоль и солим. В небольшую толстостенную кастрюлю наливаем растительное масло и нагреваем его. В этом фритюре обжариваем примерно по 10 кусочков отварного молодого картофеля. Жарим каждую порцию минут 5-8 , до золотистого цвета. Готовый картофель можно посыпать специями, солью или подавать с вашим любимым соусом.
Картофель по-деревенски готов, а «Макдональдс» отныне отдыхает.