Архивы за Январь 2014
Пирог с творогом в мультиварке
«О любви не говори —
О ней всё сказано.
Сердце, верное любви,
Молчать обязано.
Без причины — не гори,
Умей владеть собой.
О любви не го-во-ри,
А молчать не в силах — пой!»
Перефразируя слова этой известной песни, закончить припев хочется так , «а молчать не в силах — готовь!» Приготовь что-нибудь вкусное и говорящее о твоих чувствах…ну или сделай красивый сюрприз. Например, если вы живете в Киеве, то порадовать своих любимых вы сможете, заказав доставку фруктовых букетов. Фрукты и фруктовые букеты в роскошном оформлении — прекрасный сюрприз, гарантирующий вам расположение Вашего предмета любви.
Тем более , это актуально в преддверии Дня Святого Валентина 🙂
Ну, а теперь вернемся к нашим простым и доступным рецептам, которые, несмотря на простоту, способны обрадовать ваших любимых и в будни, и в праздники.
На повестке дня пирог с творогом в мультиварке.
Понадобятся следующие ингредиенты:
для теста:
- Мука пшеничная — 1 ст.
- Масло подсолнечное— 50 мл
- Сахар — 1 стакан
- Сметана 1 стакан
- Яйца — 2 шт.
- Сода — 0,5 ч. ложки
для начинки:
- Творог 9% — 400 гр
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 1 стакан
- Мука — 2 ст. ложки
- Ванилин — 1 пакетик.
Для украшения я использовала шоколадные шарики Несквик, просто верх пирога в мультиварке получается не таким румяным как в духовке, а контрастные шоколадные шарики, на мой взгляд, украсили пирог с творогом в мультиварке.
Дальше все очень просто. Миксером смешиваем сначала все ингредиенты для теста и выливаем в смазанную маслом чашу мультиварки. Далее, смешиваем творожную начинку и выливаем ее в центр теста. Украшаем шариками по желанию. За неимением шариков, можно и отказаться от украшения. Выпекаем в мультиварке в режиме ВЫПЕЧКА в течении 1 часа. Пирог с творогом в мультиварке — идеальный вариант для домашнего чаепития, особенно когда за окном стоят январские морозы, а дома тепло и пахнет пирогами…
Испеките этот простой пирог — порадуйте близких!
Салат «Мимоза» с сайрой
Салат «Мимоза» — рецепт, проверенный временем, и готовится он с консервированной рыбой в масле, я же решила приготовить его с сайрой.
За основу я взяла рецепт классического салата «МИМОЗА». Прост, доступен и вкусен этот популярный салат, оттого я решила его приготовить и добавить в свою кулинарную интернет-книгу, если так можно назвать мой блог. 😉
Итак, нам понадобятся:
- банка консервированной сайры в масле
- майонез
- картофель отварной 2-3 штуки
- отварная морковь 1 шт.
- 1 большая луковица
- 4 вареных яйца
- листья салата
- веточка укропа
Первым делом, варим овощи и яйца, после чего, остужаем и чистим..
Лук мелко режем и заливаем кипятком и выдерживаем 10 минут в воде, далее, сливаем воду и даем стечь. Это избавит лук от горечи.
Масло и сок сайры сливаем и разминаем рыбу вилкой.
Салат «Мимоза» делается слоями, поэтому его можно делать в прозрачной миске или сформировать на плоской поверхности при помощи разъемной формы. Я использовала форму для выпечки без дна в виде сердечка , и думаю, что такая подача, сразу позволит обыкновенному салату «Мимоза» стать гвоздем стола к предстоящему празднику Дню Святого Валентина.
Плоское блюдо покрываем чистыми и высушенными при помощи бумажных полотенец листьями салата.
Ставим форму и начинаем укладывать слоями салат. Сайра, майонез, белки ( на мелкой терке), майонез, морковь (на крупной терке), майонез, лук, картофель на крупной терке) — посолить, сверху выложить тертые мелко желтки.
Форму расстегиваем и аккуратно убираем.
Салат «Мимоза» с сайрой украшается веточкой укропа, у меня к сожалению таковой не оказалось. Веточка укропа символизирует веточку южного цветущего кустарника мимоза, давшего имя этому известному и любимому многими салату.
Вот такой рецепт, уверена, что для многих он не станет открытием, но, безусловно, дополнит и разнообразит коллекцию простых и доступных рецептов сайта
«ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ».
Торт из оладьев
Блинные торты я пекла не раз, а почему бы не приготовить торт из оладьев ?
Идея, как говорится, лежит на поверхности, грех ее не воплотить в жизнь, тем более, что этот гораздо менее хлопотно, чем приготовление блинного торта.
Рецепт оладьевого теста многократно проверенный есть и он здесь. Единственное, я делала двойную норму.Но если у вас семья не большая, то действуйте в точности, как написано в рецепте.
Выпекаем на растительном масле оладьи по блинной технологии, то есть во всю сковороду. У меня есть сковорода диаметром 24 см. Оладьи получаются гигантские :), но очень вкусные и главное, что процесс выпечки весьма ускоряется.
Можно прослоить слои торта из оладьев вашим любимым кремом, но я просто использовала качественную натуральную сгущенку, приготовленную по ГОСТу.
Верх торта из оладьев украсила миндальными лепестками, посыпками и орешками.
Уверена, что в предстоящую Масленицу вам пригодиться эта простая кулинарная идея.
Вуаля! Быстрый, сытный, вкусный торт из оладьев — ГОТОВ!
Ставим чайник и зовем всех к столу!
Салат с курицей «Осенний»
Салат с курицей «Осенний». Этим замечательным рецептом со мной поделилась Наталья Марачева из Подмосковного Подольска.
Салат «Осенний», действительно, вкусный, простой и из доступных продуктов.
- морковь — 1 шт.(сварить)
- куриный окорочек — 2 шт. (сварить)
- шампиньоны — 250 г (пожарить)
- лук репчатый — 1 шт.
- маринованные огурцы — 2-3 шт.
- кукуруза — 4-5 ст.л.
- яйца — 6 шт. (сварить)
- майонез
- зелень петрушки, укропа
- чеснок — 1-2 зубчика
- раст. масло для жарки
- соль, перец
Шампиньоны крупно порезать и обжарить.
Окорочка отварить, мясо отделить от костей.
Яйца отварить, порезать кубиками, огурцы маринованные, морковь порезать кубиками.
Лук мелко нарезать.
Выложить в форму слоями ( можно и просто все перемешать), каждый слой промазывая майонезом с мелко рубленной зеленью и чесночком. Украсить по желанию.
Спасибо большое, Наталья, за рецепт. Салат с курицей «Осенний» будет востребован и на праздничном, и на будничном столе. Жду от вас новых рецептов с фото. А те, кто так же захочет поделиться своими кулинарными рецептами существует специальный раздел «Добавить свой рецепт».
Приятного аппетита!
Ватрушки из слоеного теста с ягодами
Ватрушки из слоеного теста с ягодами приготовить очень легко. Буквально 40 минут и ароматная домашняя выпечка из готового слоеного теста дополнит семейное чаепитие.
Пошаговые фото помогут вам испечь ватрушки из слоеного теста с ягодами.
Понадобятся:
- готовое слоеное бездрожжевое тесто 500 грамм
- ягоды замороженные 400 грамм
- сахарный песок
- сахарная пудра для посыпки
Тесто раскатываем и нарезаем квадратиками, стараясь, чтобы они были одинаковые.
Делаем крестообразный надрез в квадратике, и кладем его на целый квадрат из теста и отгибаем получившиеся лепестки ( смотрите фото). Выкладываем загтовки из теста на противень, устеленный пекарской бумагой.
В получившуюся «корону» кладем ягоды. Посыпаем сахарным песком по вкусу и отправляем противень в 180-градусную духовку на 15 минут.
Готовые ватрушки из слоеного теста с ягодами посыпаем сахарной пудрой.
Вот и все! Ставим чайник и зовем всех к столу!
Испеките эти незатейливые ватрушки, вам непременно понравится хрустящее слоеное тесто, а ароматные ягоды напомнят о лете….
Приятного чаепития!
Пирожные «Домашние меренги»
Пирожные «Домашние меренги» решилась я испечь, когда у меня остались 5 белков от приготовления лимонного тарта.
Эти пирожные из взбитых белков — хрустящие снаружи и тягучие внутри — вкусные воспоминания моего детства.
Когда я была маленькой девочкой, моя мама работала в столовой, в буфете. И прелесть той столовой была для меня, главным образом, в наличии в ней кондитерского цеха. Это теперь, я понимаю откуда во мне любовь к кулинарным и кондитерским опытам, именно тогда я завороженно наблюдала как умело работают добрые кондитеры, отсаживая меренги, курабье, взбивая в большом миксере крема для тортов и бисквиты, и мечтала научиться всему сама…И мечты сбылись, благодаря тому, что тогда любовь к выпечке привили мне и моя мама, и ее чудесные коллеги -кондитеры.
Меня очень любили работницы столовой и я всегда покидала кондитерский цех со свежевыпеченными гостинцами и, разумеется, тут же уплетала их за обе щеки…Очень сладкие воспоминания!
Но вернемся к нашим меренгам из взбитых с сахаром белков.
Я уже рассказывала, как я готовила маленькие пирожные безе, но в этом рецепте несколько иной способ отсадки пирожных на противень и еще, меренга состоит из двух половинок, скрепленных между собой кремом. Я использовала для этих целей вареную сгущенку.
Итак , у меня осталось 5 яичных белков.
Взбиваем их в крепкую пену. На каждый белок понадобится 50-60 грамм сахарного песка. Сахар вводим аккуратно тонкой струйкой в уже взбитые белки, миксер при этом продолжает работать на высоких оборотах.
В финале получаем белки, взбитые до крепких пиков, хорошо держащие форму.
Наполняем кондитерских шприц и отсаживаем на устеленный противень пирожные меренги. Здесь вы можете пофантазировать с формами, главное, стараться сделать их похожими, чтобы из двух половинок получилось гармоничное целое. 🙂
Отправляем противень с будущими пирпожными в духовку, нагретую до 120 градусов на полтора, а то и , два часа.
Меренги должны быть хорошо высушены, но при этом остаться нежно белого цвета, хрустящие , а внутри тягучие…..ммммм….:)
У меня в духовке есть режим конвекции, т.е. есть вентилятор, с ним, сушка-выпечка меренг, идет значительно быстрее и эффективнее. По правилам меренги должны остыть в уже выключенной духовке, но мне так не терпелось отведать вкус детства, что остыли они у меня при комнатной температуре. Смазываем половинку вареной сгущенкой и соединяем.
Пирожные «Домашние меренги» — готовы! Испеките, вам понравятся…
Фильм «Великая тайна воды»
Сегодня 18 января, Крещенский сочельник. Завтра — Крещение — один из великих праздников христиан. С которым я хочу вас поздравить…
В этот день происходит чудо. Вся вода становится СВЯТОЙ.
Вода основа жизни…Именно об этом и еще о многих интересных вещах рассказано и показано в фильме, который я предлагаю вашему вниманию. Возможно, вы его уже видели, но я думаю, что если вас эта тема заинтересовала, то вы захотите еще раз его пересмотреть.
Чистой воды, чистых помыслов, чистых поступков желаю я вам, друзья мои!
С наступающим праздником Крещения!