Записи с меткой ‘мои кулинарные идеи’
Авторский пирог Ольги Смирновой «Подсолнух»2.0 с видео
Жизнь меняется и не стоит на месте, она заставляет вносить коррективы и подстраиваться под новые реалии.
Сайт — это хорошо, но социальные сети сейчас гораздо ближе к пользователю интернета.Чего греха таить, в них сейчас можно найти для себя все. Я открыла для себя Инстаграмм, думаю многие из вас неравнодушны к этой динамично развивающей соц.сети и уже имеют там свои аккаунты, следят за «звездами» и находят полезный и нужный контент, делают покупки и т.п.
У меня тоже есть свой аккаунт @votsmirnova
Давайте дружить и там)
Публикации там делаю чаще и рассказываю о всех сторонах своей жизни.
Не так давно провела конкурс «10 фактов обо мне», где в качестве приза был мой авторский пирог «Подсолнух». Первый ролик на Youtube набрал более 1 200 000 просмотров.
Сегодня хочу поделится новым роликом но с прежним пирогом, с моим непосредственным участием.
В съемках помогала моя дочь Варвара. Поэтому не судите нас строго))
Главное от души! Мы старались)) Пирог удался, впрочем, вы и сами все увидите!
Подписывайтесь на канал на You Tube и в Инстаграм @votsmirnova
Ставьте лайки, комментируйте везде, где удобно!
Рада всем и каждому! И конечно, пеките «ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ!»,
а я вам помогу, чем могу!
Красивые плюшки из дрожжевого теста «Косички»
Совсем недаром прошел мой первый июньский выходной. Соскучилась я по домашней выпечке и спозаранку поставила свое любимое дрожжевое тесто и испекла пиццу, булочки с сыром и немного поэкспериментровала с плюшками.
Результат этого кулинарного эксперимента и хочу предложить вашему вниманию.
«Если печь, то печь красиво»» — это мое кредо 🙂
Поэтому делюсь с вами еще одним способом разделки теста, который позволит вам испечь красивые плюшки из дрожжевого теста «Косички».
«Косички» можно печь так, как я уже рассказывала, но сегодня продемонстирую несколько иной подход.
Итак, тесто разделывам на шарики и приступаем к формированию плюшек.
Раскатываем шарик теста в овальный пласт, смазывам растительным или топленым маслом, посыпаем сахаром и кокосовой стружкой, маком или любой другой посыпкой для вкуса и аромата.
Скручиваем рулетик по длинной стороне и делаем 3 или 4 надреза. Получившиеся жгутики заплетаем и выкладываем красивые плюшки на смазанный противень для расстойки.
Поднявшиеся плюшки смазываем слегка взбитым яйцом и отправляем в 180-градусную духовку на 15-20 минут, запекая до красивого румянца.
Ну вот собственно, и все 🙂
У нас погода испортилась и одновременно дожди подарили надежду на то, что засухи удастся избежать, дома не жарко и немного влажно, а значит, самое время согреть свое жилище теплом и ароматом домашней и красивой выпечки.
Поставьте тесто, выходные в самом разгаре , ну а за способами разделки теста забегайте сюда.
Всем рада, всех жду на «ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ»!!!
Ватрушки из слоеного бездрожжевого теста
Ватрушки из слоеного бездрожжевого теста с начинкой из фарша и картофельного пюре с луком — отличный вариант приготовления сытной выпечки на скорую руку.
Если у вас есть в наличии:
- 500 грамм готового слоеного бездрожжевого теста,
- 300 грамм мясного фарша,
- тарелка картофельного пюре,
- 5 луковиц,
- растительное масло,
- соль, специи,
значит вам сам бог велел повторить мой кулинарный опыт.
Сначала я хотела сделать что-то типа шанег, но из слоеного теста, а потом поняла, что фаршем дело не испортишь, а наоборот сделаешь еще сытнее и вкуснее. Вот так и появилась идея этих вкусных ватрушек из слоеного теста.
Тесто размораживаем, лучше это делать просто выложив тесто на стол. А пока занимаемся начинкой. Лук чистим, мелко режем и поджариваем на растительном масле. Добавляем мясной фарш и пережариваем до готовности. Картофельное пюре добавляем к мясу с луком и перемешиваем. Начинка готова.
Тесто раскатываем в прямоугольник и нарезаем на 6 квадратов.
Делаем надрезы как показано на коллаже, для увеличения следует кликнуть на фото.
Формируем будущую ватрушку и перекладываем на противень. И уже на листе выкладываем в центр слоеной ватрушки начинку.
Сформированные ватрушки из слоеного бездрожжевого теста отправляем в 180-градусную духовку и запекаем до готовности в течении 10-15 минут.
Вкусно, сытно и очень быстро испеклись мои ватрушки.
Повторите мой опыт, уверена, они вам понравятся!
Приятного аппетита!
Красивые плюшки из дрожжевого теста
Красивые плюшки из дрожжевого теста испечь несложно, главное, настроиться и начать. Чтобы воплотить в жизнь мою новую кулинарную придумку, вам понадобится ролик для нарезки теста в виде сетки , дрожжевое тесто, сахар, растительное масло и дробленые орехи (у меня были грецкие).
Как я ставлю дрожжевое тесто подробно и с видео я рассказываю здесь. Когда ваше тесто подойдет, раскатываем скалкой в прямоугольный пласт и с одной стороны прокатываем роликом для теста, нарезая сеточку (смотри фото).
Неразрезанную часть пласта смазываем растительным или топленым маслом, присыпаем сахарным песком и орехами. Сворачиваем в рулет, сетку необходимо немного растянуть, чтобы поверх рулета получился красивый рисунок.
Далее ножом или скребком делаем надрезы под углом, чтобы получились трапецевидные кусочки. Выкладываем будущие красивые плюшки на противень, устеленный пекарской бумагой, и даем подняться в теплом месте. Обычно подъем теста занимает не менее получаса.
Выпекаем красивые плюшки из дрожжевого теста в духовке нагретой до 180 градусов в течении 20 минут, до красивого румянца.
Вот такие плюшки у меня получились и стали еще одним экземпляром в моей плюшечной коллекции.
Очень хочется ,чтобы вам понравилась моя кулинарная идея.
Творческой готовки вам , друзья мои!
Яблоки в дрожжевом тесте
Яблоки в дрожжевом тесте — моя очередная кулинарная идея. Очень хочется,чтобы вы оценили придумку и повторили на своей кухне.
Видео под известную мелодию «Яблочко» в начале статьи вам поможет 🙂
Первым делом, ставим дрожжевое тесто. После подъема тесто раскатываем в пласт. В яблоках удаляем серцевину и режем вдоль на 4 части.
Для разделки я использовала ролик для сетчатой нарезки теста и выемку чуть больше диаметра яблок. Далее, думаю, слова и описания не очень нужны, все отлично видно из ролика.
Для вкуса я добавила сахар и корицу.
Яблоки в дрожжевом тесте запекаем при 180 градусах в течении 25 минут до красивого румянца. Перед подачей я посыпала их сахарной пудрой. «Эх, яблочки, да на тарелочке…!»
Вот такие пироги! Испеките и оцените мою новую затею из дрожжевого теста, родившуюся в канун открытия Олимпийских Игр в Сочи-2014!
Приятного аппетита!
Картофель фаршированный беконом
Картофель, фаршированный беконом — моя очередная кулинарная придумка. Сочетать картофель со свиным беконом очень любят многие кулинары, встречались мне разные способы приготовления. Беконом оборачивают очищенный клубень и запекают, делят пополам, вырезая сердцевину и начиняют…в общем, вариаций немало…
Не так давно я приобрела простой и недорогой набор для карвинга, состоящий из 4 инструментов. И вот один из них и помог воплотить мою идею 🙂
Этот инструмент показан на фото, он позволяет вырезать отверстия в овощах, кроме того, вырезанная часть получается в виде спирали, что само по себе выглядит весьма симпатично, не так ли? 😉
И вот, имея в арсенале такой чудо-инструмент, а также килограмм ровных картофельных клубней, упаковку бекона, порезанного на тонкие и длинные полоски, я начала фаршировать картофель.
Естественно, картофель прежде был помыт и почищен. Затем я вырезала сердцевину ( на всякий случай, знайте,что вырезать ее можно при помощи и другого инструмента для удаления сердцевины из яблок, просто спиральки не будет, а останутся картофельные цилиндры. Их кстати, тоже можно обернуть беконом и запечь 😉 ).
Бекон сворачиваем в рулетик и закладываем в образовавшееся отверстие в клубне. Выкладываем картофель с беконом в форму для запекания. Поливаем растительным маслом, посыпаем крупной, лучше морской, солью и посыпаем тимьяном ( у меня был сушеный). Еще я добавила розмарин. Веточки этой пряной зелени отлично хранятся в морозилке, около года назад я купила свежий розмарин и сразу заморозила в пакетике и теперь использую при необходимости.
Ну а что же делать со спиральками?
Я просто нанизала их на деревянные шпажки, сбрызнула маслом, посолила и также приправила тимьяном и отправила вместе с фаршированными картофелинами в 200 градусную духовку на 1 час.
Пока запекался картофель, фаршированный беконом я приготовила грибной соус. Кроме того, на тарелку добавила аджики собственного изготовления.
Ароматы разносились по дому, обещая вкусную трапезу. Все оценили мою затею и совсем скоро от картофеля не осталось и следа….И слава богу, лучшей похвалы для кулинара, чем пустая тарелка едока, не придумаешь….
Приготовьте это сытное и вкусное второе блюдо, очень хочется, чтобы и вам понравилась моя придумка….
Приятного аппетита!
Кексы творожные в формочках
Кексы творожные легко и быстро пекутся в формочках из силикона. Заскучавшая в холодильнике пачка творога стала толчком к появлению на свет этих вкусных кексиков. Рецепт родился сам собой, и поскольку результат порадовал, смело делюсь им с вами, дорогой мой читатель.
Итак, мне понадобилось:
- 200 грамм творога
- 2 яйца
- 1/2 стакана сметаны
- соль щепотка
- сахар 1 стакан
- 3 ст.ложки кокосовой стружки
- 1/2 стакана растительного масла
- 2 ч.ложки разрыхлителя
- мука 1,5 -2 стакана (точно не отмеряла, замешивала до нужной консистенции на глаз)
Яйца взбиваем с щепоткой соли и вводим сахар. Затем добавляем сметану,растительное масло, творог, стружку. Все тщательно перемешиваем, после чего, вводим разрыхлитель и просеянную муку. Должно получится тесто гуще, чем на оладьи.
При помощи двух столовых ложек перекладываем тесто в смазанные формочки для кексов.
К моменту отправки творожных кексов в формочках, духовка должна быть нагрета до 180 градусов. Выпекаем творожные кексы 40 минут до красивого румянца и сухой лучинки.
Менее часа, и у вас вкусные домашние ароматные и пышные кексы, на столе.
Испеките и поделитесь своим мнением о моем новом «изобретении«.
Приятного чаепития с кексами в теплом кругу!