Свадебный торт своими руками
Вчера 7.08.2012 года отгремела в городе Набережные Челны первая в его истории ВЕЛОсвадьба.
Невестой на которой была моя племянница Нина.
Я подарила и посвятила этому славному событию торт весом около 7 кг, украшенный айсингом в виде велосипедов, ставших официальным средством передвижения их нетривиального свадебного кортежа.
Надо сказать, что велосипед — любимый вид транспорта молодоженов, на них они ездят даже зимой)))!
Ну , а теперь, я расскажу вам как сделать свадебный торт своими руками.
В основе — рецепт торта, который я пекла на свой День рождения, потому повторяться не буду. Выпекала 4 слоя, 2 с какао и 2 с грецкими орехами. Верх — шоколадная глазурь, а по бокам заварной белковый крем. Прослойка сметанный крем. Все бисквиты пропитаны персиковым сиропом (тем,что в банке с персиками), а между вторым и первым слоями нижнего этажа резаные консервированные персики.
Более подробно хотелось бы остановится на втором ярусе-сердце торта.
Это бисквит на кефире с персиково-ванильным суфле.
Бисквит:
- 3 яйца
- 1 стакан сахара
- 1,5 ст.муки
- разрыхитель 1 ч.л.
- 200 мл кефира
Яйца взбиваем с сахаром, добавляем муку и разрыхлитель, а затем аккуратно вливаем кефир. Все перемешиваем и выпекаем форме в виде сердца, в разогретой до 180 градусов духовке, минут 30-40, до сухой лучинки. Далее остывшее «сердце» делим на 2 коржа.
Во время остывания готовим суфле:
- Замачиваем 30 грамм желатина в половине стакана холодной воды на полчаса.
- 500 мл персикового питьевого йогурта соединяем с разогретым (20 секунд в микроволновке) желатином он станет жидким и теплым.
- Отдельно 500 мл сливок 33% взбиваем со стаканом сахара и пакетиком ванильного сахара.
- Далее соединяем взбитые сливки и йогурт с желе, перемешиваем и убираем в холодильник на полчаса.
Первый корж яруса-сердце помещаем на первый уровень торта, устанавливаем в разъемную форму. Выкладываем суфле, а потом укрываем его вторым коржем. И всю конструкцию отправляем в холодильник для застывания.
Когда суфле застынет, форму разъемную убираем. Покрываем шоколадной глазурью верх обоих ярусов, а бока украшаем заварным белковым кремом. Надписи и украшения я сделала при помощи айсинга.
Ну вот, так быстро я описала то, что заняло у меня целый день, а съелось очень быстро. Гостям, а главное молодоженам, понравился мой торт!УРА!!!)))
Теперь вы знаете мой рецепт и сможете сотворить свадебный торт своими руками.
P.S. Еще , я испекла на свадьбу пряники, которые также стали атрибутами свадьбы, их вручили всем, кто принял в ней участие, но молодоженам я испекла особенные и тоже вручила, чтобы жизнь их была сладкой и медовой. Вручила Артуру сердце с именем невесты, а Нине — с именем жениха, с пожеланиями, чтобы они берегли сердца друг друга!
Совет да любовь!
Хочу попробовать бисквит по вашему рецепту — в мультиварке — с кефиром. Классический бисквит — мука, яйца и сахар. Люблю эксперименты!
Удачи,все должно получится)))
Совет да любовь молодоженам!)))
Спасибо,Гульнара!!Передам непременно)
)))То-то я смотрю Вас несколько дней не видно, Ольга)) А Вы, оказывается над очередным шедевром работали и на свадьбе гуляли)))Шедевр!))))
Да,трудилась на тортом и пряниками))
шедевр!
Спасибо))Главное от души!
супер!!!!!!!!!!!! ты умница!!!!!!!!!!! придумала же)))))))))))
Спасибо,Марина)))