Записи с меткой ‘запекание’
Картофель фаршированный беконом
Картофель, фаршированный беконом — моя очередная кулинарная придумка. Сочетать картофель со свиным беконом очень любят многие кулинары, встречались мне разные способы приготовления. Беконом оборачивают очищенный клубень и запекают, делят пополам, вырезая сердцевину и начиняют…в общем, вариаций немало…
Не так давно я приобрела простой и недорогой набор для карвинга, состоящий из 4 инструментов. И вот один из них и помог воплотить мою идею 🙂
Этот инструмент показан на фото, он позволяет вырезать отверстия в овощах, кроме того, вырезанная часть получается в виде спирали, что само по себе выглядит весьма симпатично, не так ли? 😉
И вот, имея в арсенале такой чудо-инструмент, а также килограмм ровных картофельных клубней, упаковку бекона, порезанного на тонкие и длинные полоски, я начала фаршировать картофель.
Естественно, картофель прежде был помыт и почищен. Затем я вырезала сердцевину ( на всякий случай, знайте,что вырезать ее можно при помощи и другого инструмента для удаления сердцевины из яблок, просто спиральки не будет, а останутся картофельные цилиндры. Их кстати, тоже можно обернуть беконом и запечь 😉 ).
Бекон сворачиваем в рулетик и закладываем в образовавшееся отверстие в клубне. Выкладываем картофель с беконом в форму для запекания. Поливаем растительным маслом, посыпаем крупной, лучше морской, солью и посыпаем тимьяном ( у меня был сушеный). Еще я добавила розмарин. Веточки этой пряной зелени отлично хранятся в морозилке, около года назад я купила свежий розмарин и сразу заморозила в пакетике и теперь использую при необходимости.
Ну а что же делать со спиральками?
Я просто нанизала их на деревянные шпажки, сбрызнула маслом, посолила и также приправила тимьяном и отправила вместе с фаршированными картофелинами в 200 градусную духовку на 1 час.
Пока запекался картофель, фаршированный беконом я приготовила грибной соус. Кроме того, на тарелку добавила аджики собственного изготовления.
Ароматы разносились по дому, обещая вкусную трапезу. Все оценили мою затею и совсем скоро от картофеля не осталось и следа….И слава богу, лучшей похвалы для кулинара, чем пустая тарелка едока, не придумаешь….
Приготовьте это сытное и вкусное второе блюдо, очень хочется, чтобы и вам понравилась моя придумка….
Приятного аппетита!
Ленивые голубцы в духовке
Ленивые голубцы в духовке приготовить несложно, но , откровенно говоря, в полной мере ленивыми эти голубцы назвать трудно, после их приготовления, мне кажется, что классические голубцы готовить проще 🙂
А еще,прежде я готовила ленивые голубцы слоями, кому интересно рецепт можно увидеть здесь.
Но, если вы хотите разнообразить свое меню, то этот рецепт с фото должен вам понравиться.
Нам понадобится:
- мясной фарш 1 кг
- 1 стакан риса
- капуста 500 грамм
- 2 луковицы
- 1 большая морковь
- 1-2 яйца
- томатная паста 2 ст.ложки
- сметана 2 стакана
- соль, специи
- растительное масло
Первым делом, шинкуем мелко капусту.
Лук режем кубиками и отправляем пассероваться на растительном масле в сковороде. Туда же добавляем тертую морковь.
Обжариваем лук и морковь до мягкости.
Фарш у меня был уже готовый, оставалось только разморозить. Рис тщательно промываем и отвариваем до полуготовности. Откидываем и промываем проточной водой.
Капусту, фарш, лук с морковью и рис объединяем, добавляем яйца, соль и специи по вкусу и хорошо вымешиваем руками.
Формируем ленивые голубцы ( иногда рекомендуется их перед запеканием обжарить на растительном масле, но я не стала). Затем выкладываем в форму для запекания и заливаем соусом — смесью томатной пасты и сметаны с добавлением соли и специй по вкусу.
Отправляем ленивые голубцы в духовку, нагретую до 180 градусов примерно на 1 час.
Подавать это вкусное второе блюдо можно с любым гарниром или овощным салатом. Я просто порезала огурчик и полила сметанкой…Вкуснотища!
Угощайтесь, на здоровье!
Приятного аппетита!
Детская творожная запеканка с манкой
Детская творожная запеканка с манкой.
Лысенко Ольга из Саратовской области прислала мне простой и вкусный рецепт запеканки в рубрику рецепты от посетителей. Уверена,что и дети, и взрослые отведают ее с большим удовольствием.
Вот, что пишет Ольга:
- творог — 500 гр.,
- яйцо — 3 шт.,
- сахар — 3 ст.л.,
- соль — 1 щепотка,
- манка — 5 ст.л(+1для посыпки)
- изюм — 2 горсти,
- масло сливочное — 2 гр.
Соединить творог, желтки, сахар, манку, изюм и хорошенько все смешать. Белки взбить с солью и добавить к творогу. Противень смазать сливочным маслом и обсыпать манкой. Выпекать при 180С — 35-45 минут.
C уважением, Лысенко Ольга. город Энгельс.»
Вот такая детская творожная запеканка с манкой. Большое спасибо Ольге Лысенко за то,что откликнулась на мой призыв прислать рецепт с фото. Жду новых доступных и проверенных рецептов от всех вас!!!
Ну , а если захочется узнать и мой рецепт вкусного лакомства из творога, то он здесь.
Приятного аппетита!
Овощи фаршированные запеченные
Овощи фаршированные запеченные — это очень вкусно,сытно и полезно!
Снова хочу представить вам рецепт от посетителя сайта.
Очаровательная женщина Беяз Аз из Азербайджана любезно поделилась со мной рецептом с пошаговыми фото.
Вот, что она мне написала:
«Ольга, не хочу быть навязчивой, но просто пока есть время, напишу еще один рецепт. Я готовлю долму из баклажанов, перца и помидоров. Все берем примерно…у меня тут на 6 человек…где-то пол-кило фарша. Мясо пропускаем через мясорубку с луком, этот фарш заливаем половиной стакана воды и ставим тушится. После добавляем соль, перец, корицу и куркуму. Дожариваем
Чистим овощи: у баклажанов не обязательно снимать кожицу, просто делаем надрезы несквозные, солим надрез и оставляем на несколько минут,чтобы горечь ушла.
Потом удаляем сердцевину перца солим и жарим на масле недолго..
Срезаем «шапки» (но не до конца) у помидоров и вынимаем ножом мякоть, ее оставляем на потом.
Далее жарим баклажаны. Затем начиняем овощи фаршем. Я приготовила это блюдо в духовке, фаршированные овощи выкладываем на противень и отправляем в духовку (температура 180-200 градусов) на минут 30-40…
Делаем соус из мелко нарезанной мякоти помидор, воды и растительного масла.
Добавляем его к фаршированным запеченным овощам и допекаем до готовности.
Приятного аппетита!
Суфле из говяжей печени
Суфле из говяжей печени — блюдо, которое украсит детское меню и порадует всех любителей печени.
Понадобятся:
- говяжья печень 500 грамм
- 2 луковицы
- батон 4-5 ломтиков
- 1 стакан молока
- 2 яйца
- специи, соль
- сливочное масло 20 гр.
Первым делом, печень промываем и отвариваем в течении получаса в слегка подсоленной воде.
Кусочки батона замачиваем в молоке. Лук чистим.
Остывшую и порезанную печень режем кусочками и пропускаем через мясорубку, а за ней, лук и батон. К прокрученной массе добавляем 2 яйца, соль и специи, хорошо перемешиваем и выкладываем в смазанную маслом форму для запекания.
Я использовала форму для кексов. Запекается суфле из говяжей печени в духовке, в течении 30 минут при температруе 180 градусов. Готовое суфле смазываем сливочным маслом.
Суфле из говяжей печени я подала с макаронами, а к нему приготовила грибной соус.
Рецепт этого вкусного соуса появится на сайте следом 😉
Следите за новыми рецептами!
Приятного аппетита!
Куриные ножки в мешочке
Куриные ножки в мешочке — второе блюдо, подав которое на стол, можно сразу создать праздничное настроение и вызвать удивление на лицах гостей. В преддверии Нового года, уверена, многие смогут оценить этот простой и эффектный рецепт. Я неоднократно встречала этот рецепт в сети, но впервые попробовала его больше двух лет назад и с тех пор всегда хотела повторить, но лишь сегодня пришел черед куриных ножек в мешочке…
Мне понадобились:
- куриные ножки (голени) -8 штук
- картофель ~1 кг
- грибы 400 грамм ( у меня были отваренные и замороженные маслята)
- лук 2-3 шт
- соль, специи
- слоеное бездрожжевое тесто
- нитки для связывания мешочкой (использовала «ирис», сложенный в четверо).
Куриные голени солим и перчим. Обжариваем на сковороде в течении получаса на небольшом огне до готовности.
Картофель чистим и отвариваем для приготовления пюре.
Лук чистим и обжариваем на растительном масле, добавляем грибы и тушим до готовности. Солим и перчим по вкусу.
Когда картофель сварится — делаем пюре и добавляем лук с грибами. Хорошо перемешиваем, корректируем соль и специи.
Тесто раскатываем и делим на 4 части. Должны получится квадраты со стороной ~ 15 см. В центр квадрата кладем картофельное пюре с грибами. Втыкаем в него обжаренную куриную голень и оборачиваем тестом, получая мешочек.Чтобы торбочка не распалась подвязываем ниткой. Наглядно все показано на фото в начале статьи.
Выкладываем куриные ножки в мешочке на противень и отправляем в 200-градусную духовку на 20-25 минут и запекаем до красивого румянца.
Перед подачей нить расстригаем и удаляем.
Куриные ножки в мешочке подаем на отдельной тарелочке для каждого.Сытно, вкусно, несложно и эффектно!
Приготовьте, если вы еще ни разу не так не готовили, всем понравится…проверено лично 🙂
Приятного аппетита!
Перец фаршированный,запеченный в духовке
Перец фаршированный, запеченный в духовке — блюдо, которое способно стать украшением стола и в праздники, и в будни. Сытно, вкусно и доступно в сезон овощей.
Понадобятся:
- болгарский «мясистый» перец 5 шт
- куриное филе 600 грамм
- укроп
- соль по вкусу
- 1 большая луковица
- паприка молотая 1 ч.л.
- итальянские травы по вкусу
- перец черный молотый
- сметана 4 ст.ложки
- сыр 100 гр
Для начала болгарский перец моем и режем на 2 части вдоль. Аккуратно, оставляя ножку, удаляем семена. Оставленная плодоножка позволит увеличить объем для фарширования.
Выкладываем подготовленный перец в форму для запекания.
Фарш готовим из куриного филе, нарезая его кусочками примерно 1х1 см. К филе добавляем соль , выше названные специи, порезанный укроп, сметану. Все перемешиваем.
Наполняем перец фаршем и отправляем в 200-градусную духовку на полчаса.
Тем временем, трем сыр на крупной терке.
Посыпаем почти запекшийся перец сыром и допекаем до готовности еще минут 10-15.
Параллельно, я приготовила рис в мультиварке, впрочем перец фаршированный, запеченный в духовке, будет хорош с любым гарниром.
Красивое и очень вкусное блюдо получилось, непременно рекомендую вам приготовить фаршированный перец в духовке.
Приятного аппетита!